美味舌尖网

烹饪原料视频-烹饪原料概述

卤肉怎么做?1、做法一：卤排骨第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。2、烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。炖锅里放油，放入白糖...

菜系菜品小吃图片大全,菜系类别是什么意思

四川菜菜谱有哪些?十大经典川菜它的十大经典菜有：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。草鱼去鳞及内脏，洗净后横切成2-3指宽的段，再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。鱼块里倒入老抽、料酒，腌15分钟。东坡墨鱼东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川...

菜类食谱食材图片_菜类大全图片及名称

员工餐厅菜谱,五六百人吃饭,成本要低一点,谢谢!1、晚餐：主食：馒头、花卷、大米或小米稀饭副食：西芹拌花生、等小菜说明：根据需要取舍搭配；本菜谱为北方口味。2、荤；宫保鸡丁，回锅肉，青椒猪肝素；烧茄子（鱼香），土豆丝，蒜蓉西兰花，西芹香干，韭菜鸡蛋。3、主食部：面食的花样居多，如馒头、花卷、...

美食美食家-美食家是做什么的?

宋代美食家苏轼曾尝过哪种美食苏轼尝试过许多不同的美食，包括他所创作的“东坡”系列美食，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”等，这些美食以他的号“东坡”命名，成为了传世的美食佳肴。宋代美食家苏轼尝试过的美食有东坡肘子、东坡玉糁、东坡腿、东坡芽脍、东坡墨鲤、东坡凉粉。概括如下：东坡肘子：东坡肘子是四川地区传统...

民族风味小吃饮食风俗介绍,民族的饮食风俗

傣族的服装,饮食,习俗是什么?1、傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米。傣族也食昆虫。傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。傣族有食花习俗。2、饮食傣族以大米为主食，喜爱糯米，最具特色是竹筒饭。制作方法是将新鲜的糯米装进竹筒后加水后...

餐厅营业日报表格式_餐饮营业日报表表格怎么做

急求餐饮营业日报表、月报表,以及有关餐饮各种报表的excel格式1、全套EXCEL财务报表，包括支持各行业的：凭证、总账、分类账、科目账、T型账（丁字帐）、资产负债表（资产表）、利润表（损益表）、现金流量表、丁字帐（T型帐）、各行资产经营财务表格等等。2、全套EXCEL财务报表，包括60多份：凭...

川菜十大名菜_川菜十大名菜热菜

十大经典川菜有什么?1、鱼香肉丝鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜（川菜其实使用辣椒的年份并不长，再有辣椒之前都是使用别的香辛料），它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。2、十大经典川菜它的十大经典菜有：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉...

风味菜谱大全食材名称_风味菜系有哪些

凉菜品种大全名称1、凉拌海带丝海带是凉拌菜的佳选，吃凉拌菜不得不提及的就是海带了。海带泡好后烧水5分钟，放入温水中清洗，控水后切丝放入碗中备用，葱姜切丝也一起放入碗中，加入适量的食盐、白糖、蒜末、米醋、味极鲜、香油码匀。2、市场凉拌菜的品种有：瓜类：黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等。豆制品类...

八大菜系的名字_八大菜系的名字和来历

什么是中国的哪八大菜系?川菜系其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏...

什么叫川菜,何为川菜

究竟什么是川菜,它的起源是什么1、川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。2、川菜是我国烹饪的主要菜肴，发源于古代的巴国和蜀国，经历了春秋至秦的启蒙时期后，在两汉两晋，呈现成初期的轮廓。3、川菜的起源川菜是中国八大菜系之一，起源于四川省。它的特点是口味麻辣、色...

炖鸡

烧茄子

嫩豆腐

菜谱饮食风俗有哪些餐厅名称_菜谱饮食风俗有哪些餐厅名称呢

菜系八大菜系有哪些粤菜名称_菜系八大菜系有哪些粤菜名称图片