料理佐料食品历史背景_调料的历史

蒙城油酥烧饼的历史背景

1、长泾烧饼是江苏江阴长泾的美食，溯其源，长泾烧饼的大致成型始于清朝，至今三百年。烧饼的外壳是面粉发酵再包以油酥，用擀面杖卷出层次，馅是一半荠菜一半豆沙，面上撒上芝麻，放入烤箱一烤，在春节期间远远就能闻到烧饼的香味。

2、刘杰民的后人，已无人以此为业了。衷心希望蒙城油酥烧饼能够永远保持独特风味，努力打造成更加闻名全国、享誉世界的一流品牌。

3、蒙城小吃，包括有名的SA汤，以及各油酥烧饼，烧把子，小笼包，因有古代的皇帝吃过的烧把子而出名。酥饼主要以小麦面粉为原料，入口焦酥，有葱香、油脂香和五香粉香味。是中国有名的小吃之一。

吊炉烧饼的历史背景

徐家吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。创始人徐向清（1893－1***3），一生善做各类面食及小吃，且每做必精，每做必火。

第一种、就是叫做吊炉烧饼，它是我们中国历史以来最早出现的一种烧饼叫做吊炉烧饼，它是由山东地区传承下来的。吊炉烧饼就是把饼放在一个吊炉里面做出来的烧饼，人们称之它为吊炉烧饼，它的外表是特别酥脆的非常的好吃。

三大钱儿买甜花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸糖耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆，爆肚油肝香灌肠，木须黄菜片儿汤。

能介绍下日本料理吗?

1、会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。

2、当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。下面，我们就来看看日本特色小吃制作方法。

3、日本料理 推荐 天妇罗 蓬松酥脆的天妇罗可是日本油炸食品界的头牌（虽然它的起源可能是由葡萄牙商人带到日本的.）。

4、寿司，日料美食中必点的，寿司的种类很多，比如箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷等，在寿司中的配料也有很多种，最多的是生鲜寿司，比如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等，不同的料理有不同的口感。

5、日本可以感谢葡萄牙人的天妇罗（天罗ら或天麸罗），因为它是在Nagaski的耶稣会传教士，他们在16世纪首次将日本介绍给面糊煎炸艺术。天妇罗是一大块海鲜和蔬菜，浸在轻薄面糊中，用油菜和芝麻油烹制而成。

日本饮食历史变迁(食材,样式)拜托各位大神

1、天妇罗起源于葡萄牙，是在日本发展起来的世界名菜之一。其实是用面粉和鸡蛋裹着食材炒出来的食物的总称。不同的季节会用不同的材料，包括海鲜和蔬菜。

2、日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。

3、病人以外，则有一部份所谓的“美食家”，是支撑猎户生计的主顾。 12世纪日本开始进入战乱频繁是武士社会，首先上演的是同为***后裔的源、平两大武士集团的激烈战争。

4、五色：白、黑、黄、红、绿。 五法：生、煮、烤、蒸、炸。 日本料理三大类别： 本膳料理—传统正式日本料理 源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。

葡国鸡历史背景

澳门土生葡菜是澳门独特的美食，用丰富的配料烹调出揉合中葡特色的佳肴，背后蕴含了澳门独特的历史背景与葡萄牙航海文化。十六世纪初，于欧洲大航海年代的葡萄牙人乘船东来，沿着非洲西海岸，绕过好望角，经过印度，马六甲到达澳门。

经过代代相传，如今澳门经营葡国菜的餐馆大多烹调澳门特色的葡国菜。有些所谓葡国菜已被中国菜同化，口味与广东菜几无分别。澳门最著名的葡国菜品是葡国鸡。

澳门的美食非常多，非常出名。很多人到澳门，就为了访寻美食。