新派川菜招牌菜做法-新派川菜招牌菜做法图片

特色招牌菜川菜

1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

2、毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

3、川菜的特色菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、夫妻肉片、樟茶鸭、水煮肉丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、水煮白菜、东坡肘子、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝鱼粉丝、麻辣小龙虾、青椒鸭舌、生烧什锦蔬菜等。

4、川菜代表菜有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、水煮肉片、重庆烤鱼、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。广东菜系，简称粤菜。

5、川菜的招牌菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、灯影牛肉、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作而成。

6、鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成，2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。

龙门客栈的招牌菜是什么菜

1、龙门客栈的招牌菜是口味鲜美的水煮鱼。龙门客栈是一家位于成都市锦江区的传统川菜餐厅，以其深厚的历史渊源和传统文化内涵而备受食客们的喜爱。这家餐厅不仅环境优美，还提供着最正宗的川菜美食，成为了品尝川菜的热门去处。

2、老码头江湖菜馆：这家菜馆位于黄石市中心的老码头附近，环境优雅，菜品丰富多样。他们的招牌菜有麻辣香锅、水煮鱼、干锅牛蛙等，口味独特，辣而不燥，深受食客喜爱。

3、龙门客栈：这是一家以传统川菜为主的餐厅，以其独特的装修风格和美味的菜肴而受到游客的喜爱。他们的招牌菜包括宫保鸡丁、鱼香肉丝和麻婆豆腐等，味道鲜美，口感丰富，绝对能够满足你的味蕾。

4、龙门客栈：这是一家以川菜为主的餐厅，提供各种经典的川菜菜品。他们的招牌菜包括水煮鱼、回锅肉和宫保鸡丁等。 香格里拉酒店中餐厅：这是一家高档的中餐厅，提供精致的粤菜和川菜。

四川特色招牌菜有哪些?

1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉末等辅料。它以麻、辣、烫、鲜、香、酥为特点，口感麻辣，香辣可口。麻婆豆腐制作简单，但口味独特，成为四川十大经典名菜之一。

2、川菜的招牌菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、灯影牛肉、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作而成。

3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川[_a***_]中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。

4、口水鸡是一道凉菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。