地域特色菜品食品历史简介-菜品的历史

中国哪些地方的美食文化历史悠久?

鲁菜 鲁菜历史悠久，是山东菜系的代表之一。以糜（***），饭多菜少为特点，菜品味道以鲜、咸、香为主，以杂而识繁的调味技巧为特点。孔府家宴 孔府家宴，又叫“孔府三十美”，是闻名中外的山东传统名宴之一。

另外，还有大家常吃的重庆小面、重庆酸辣粉、豆花等美食，这些美食只有在重庆当地才能感受到正宗的味道，大家去重庆的时候，那里的美食一定要吃遍。

广州人的一天从一顿早茶开始 都知道广州人会吃，爱吃，有句话叫食在广东。广州人的早茶文化更是历史悠久，品类丰富，本地人喝早茶都是配虾饺啊、叉烧包、几样点心，一壶茶一张报纸从早坐到午。

广州作为中国南方的大城市，其美食文化有着悠久的历史。广东菜系以粤菜为主，其中包括了烧腊、蒸鱼、白切鸡、回锅肉等，每一种都有着独特的风味和口感。 厦门 厦门是一个美丽的海滨城市，拥有着丰富的美食文化。

四川麻辣香肠麻辣香肠是四川的一种清洁灌肠类种类，用柏枝果树烟薰成的，其美味可口，进餐时香辣味重，咸中有甜，略有麻舌感，能增进食欲，口味甚高。

中国美食的介绍

1、重庆火锅：火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。

2、西安肉夹馍 肉夹馍陕西西安的特色美食之一，16年入选陕西省非物质文化遗产名录，内陷***用陈年老汤精心卤煮制成，用料精细，火候刚好，使得肉馅软糯弹牙而不腻，入口咸香流汁，馍酥肉嫩，唇齿留香。

3、我国的美食有：皮蛋、臭豆腐、饺子、佛跳墙、北京烤鸭、拉面、刀削面、凉面、豆拌面、回锅肉、烤鸭、烤鸡、炖猪蹄等。

中国历史上有哪些著名美食?

1、兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。

2、鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。

3、狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。

4、包子 包子是我国非常古老的传统美食，是由面皮和菜馅组成的面食，可荤馅、可素馅。不过每个地区的做法与叫法都不经相同。其中，最有名的当属，天津狗不理包子了。

5、——桃花面 距今有150多年历史，桃花面是山西榆次的一种特色面食。桃花面原意逃荒面，主要是烧肉丸子等。因有肉混合起来感觉很好吃，就把这种吃法流传下来，改名为桃花面。