厨艺创意_厨艺创意大赛

厨房装修小技巧:让你的烹饪空间焕发活力

使用封闭式厨房在现在的家庭装修中，比较流行敞开式的厨房设计，特别是对于小户型的厨房比较实用，其能充分利用空间，广受喜爱。

技巧二：充分利用有效空间 吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以利用起来，易于放取一些烹饪中间所需的用具，有的还可以作为简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。如食品加工机，烤面包机等。

首先，我们可以通过合理规划空间来最大限度地利用有限的空间。通过墙面挂架、吊柜等方式，将厨具和食材进行分类摆放，有效节省空间。

川鼎汇(融合川菜与现代美食的烹饪艺术)

川鼎汇就是一家将川菜与现代美食相结合的烹饪艺术餐厅，以其独特的创意和精湛的技艺赢得了众多食客的喜爱。

四川可乐喊麦的魅力所在，就在于它将传统的川剧、川绣、川菜等元素和现代的rap、hip-hop等音乐形式相结合。这种融合，不仅让四川文化得到了更广泛的传播，也让现代音乐得到了更加丰富的表现形式。

准备参加烹饪技师考试的你,这些菜品你能搞定吗?

花式冷盘花式冷盘是一道考验厨师创意和技巧的菜品。通过排、堆、迭、围、摆、复六种装盘魔法，你可以打造出独具艺术感的冷盘，展现你的创意和技巧。

烹饪技师考试需要制作的菜品如下：制作花色冷盘一只或一组，需要使用排，堆，迭，围，摆，复六种各种装盘的形式和方法。制作传统名肴一品，例如天门蒸菜，毛氏红烧肉，广东老火汤，辣子鸡等传统菜品。

刀工——切土豆丝（要求粗细均匀，火柴棍标准）。考试指定菜——京酱肉丝、红烧鸡块、辣子鸡（任选其一）。自选菜——自己备料（包括主料和辅料，要求色香味俱全，荤素搭配合理）。

． 具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。技能要求：1． 能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。2． 能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。

实操的话是实操的话是考实际操作，包括刀工，摆盘和凉菜，热菜，一般是考3个。知识要求：具有初中文化程度或同等学历。了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。

烹饪美学的分类

1、烹饪工艺美学就是研究烹饪工艺造型美的规律性的学科。烹饪环境美及饮食氛围美。烹饪过程不仅对菜肴的色、香、味、形等有基本要求，而且要善于选择购置餐具和炊具，使其充分发挥使用和审美功能。

2、烹饪美学中常用的对比色有：红色和绿色：红色和绿色是最常见的对比色之一。在烹饪中，可以使用红色的食材（如西红柿、红甜椒、红肉）和绿色的食材（如青椒、蔬菜、草莓）来营造强烈的对比效果。

3、烹饪美学是将烹饪工艺美术基本知识和手法，运用到烹饪技艺中去，把自然美与艺术美在烹饪中巧妙的结合作用。

4、常用烹饪原料的相关知识；膳食营养知识；菜点成本核算的知识。烹饪美学的应用知识。（二）职业能力 掌握烹饪原料加工处理方法和成形质量标准。能够对烹饪原料进行鉴别、加工处理和妥善保管。

烤箱:烹饪神器,创意美食大展手艺

烤箱虽不是每家必备，但绝对是个能手艺大展的烹饪神器。有了烤箱，各种创意美食就能轻松呈现，从面食到肉食，再到那些令人惊艳的小食，都能让你大饱口福。

烤蔬菜：将各种蔬菜切块或切片，用橄榄油、盐、胡椒和其他调味料调味，然后放入预热的烤箱中烤制。这样可以制作出健康美味的烤蔬菜。

烤箱可以做出的创意美食是烤鸡翅。鸡翅不仅肉多而且肉质不肥腻，是非常好吃的一个部位，既是未成年宝宝们爱吃的一道美味，也是减肥爱美女士家庭餐桌上的一道家常菜，当然也是我家厨房里经常用到的一种白肉类食材。

披萨：烤箱是制作披萨的理想工具。你可以自制面团、添加各种配料，然后在高温下将其烤至金黄酥脆。 烤蔬菜：将各种蔬菜切块或切片，用橄榄油、盐和胡椒粉调味，然后在烤箱中烤至蔬菜变软和稍微焦香。

纯蜂蜜和植物油刷过一层，放进电烤箱，烧熟后，上洒辣椒面和五香粉就可以吃完。烤里脊。里脊切割成小肉，添加米酒，[_a***_]酱油，姜蒜末、少量盐，一勺辣酱充足翻拌。将小肉腌渍，最终放进木薯淀粉多抓一会。

烤盘内铺一层锡纸，将清洗干净的茄子，放入烤盘内，放入蒸烤箱内，调220度，上下火，烤制10分钟。