厨艺大全家常菜餐饮业有哪些,厨艺有多少种做法

白沙有哪些做家常菜十分美味的餐厅推荐?

阿婆家宴 阿婆家宴以其亲切的家庭氛围和地道的家常菜闻名。这里的菜品简单却不失精致，尤其是用当地特产制作的菜肴，如白沙黑猪、野生蜂蜜等，都是游客和当地人喜欢的味道。

阿芳家常菜馆位于伊川县白沙镇，是一家以川菜为主的家常菜馆。这里的菜品色香味俱佳，辣而不燥，让人回味无穷。推荐菜品有：麻辣豆腐、水煮鱼、回锅肉等。

老街土菜馆 白沙的老街区保存了许多传统的建筑和生活方式，这里的土菜馆提供正宗的海南本地菜肴。在这些餐馆里，你可以品尝到用当地食材烹饪的家常菜，如文昌鸡、加积鸭、东山羊等。

湖滨酒楼 - 这是一家主打海鲜与湘菜结合的餐厅，尤其以烹饪鱼类菜肴见长。坐在餐厅里，不仅可以品尝到各种美味，还可以透过窗户欣赏到白沙湖的景色。石锅鱼头和清蒸鲈鱼是顾客的常点之选。

十八种厨艺

烩 把小型材料制成半汤半菜的一种烹调方法。酱 用调味料制成酱汁，把焯过的的原料放入酱汁内煮熟的一种烹调方法。溻（氵-火）材料沾上面粉，拖上液，两面煎成金***，再加汤和调味料，用小火煨熟的一种烹调方法。

焖、炒、炸、烤、蒸、煮、炖、熏、拌、烧、浸、煎、煲、烩、卤、刷、灼、焗。以上是中国美食各大菜系的烹饪十八种方式。汇总中国数十个菜系的各种烹饪方法。炒是其中一种，也是关键一种。

煎、炸、爆：如煎饼、炸豆角、爆炒肉片等。通过油温将食材烹煎至表面金黄酥脆或炸至深色。 红烧、炖：如红烧肉、炖老鸭等。通过酱油、糖、料酒等调料，在同火慢慢烹煮，使食材色香味俱全。 烤：如烤鸭、烤串等。

炸---将食物放入多量滚油内，利用油热使食物在短时间内成熟，呈金***。爆---食物利用大火热油或热酱、热汤，快速做成菜。可分油爆、酱爆、汤爆等。煎---将食物以少许热油在锅中煎熟。可分生煎、乾煎等。

长沙有哪些人气超高的家常菜馆?

东方红家常菜馆 东方红家常菜馆以其亲民的价格和地道的家常菜受到欢迎。这里的菜品多样，从简单的小炒到精致的大菜，每一道都能感受到湘菜的魅力。特别是辣椒炒肉、蒸鱼等菜品，鲜香诱人。

大四喜酒楼：大四喜酒楼在当地非常有名，以其独特的家常菜和优质的服务著称。这里的干锅菜系特别受欢迎，如干锅牛蛙、干锅茶树菇等，味道鲜美，辣而不燥。火宫殿：火宫殿不仅是长沙的一个著名景点，也是品尝湘菜的好去处。

老长沙土菜馆 - 这家餐馆以传统的长沙家常菜闻名，菜品丰富，味道地道。推荐尝试的菜品有剁椒鱼头、口味虾和梅菜扣肉等。胡记怀化土鸡馆 - 如果你喜欢鸡肉，这里是一个不错的选择。

长沙有很多好吃的餐馆，以下是一些值得推荐的：益华家菜馆：位于浏正街，是一家特色家常菜馆，以炖黄鸭叫和皮蛋老干妈蒸排骨闻名。状元阁烧烤：位于新华路，是一家连锁烧烤餐厅，以炭烤猪蹄为代表菜品。

长沙人家：位于长沙市岳麓区金星路180号。这家餐厅以长沙本土家常菜为主打，环境优美，菜品丰富多样，味道也很好，价格适中。推荐菜有：麻辣牛肉粉、腊肉炒臭豆腐、红烧猪脚等。

福州有哪些量大管饱的家常菜馆?

1、宣和苑地址：西二环路华侨新村32号宣和苑也是华侨新村最早的一批私房菜馆，招牌必点，鸭露粉干，菜鲟煲，冰镇鱼唇，酒糟螺肉。

2、在这些餐馆里面，你能够品尝到地道的福州特色小吃，还能够点一些非常划算的家常菜。福州的小吃可以说是异彩纷呈，最有名的当属榕城[_a***_]。这里有各种小吃，包括著名的桂林米粉、鱼丸、五香鹅和***子等等。

3、推荐你去老福州、元洪城顶楼或者安泰楼，交通便捷，而且价格也划算，特别是老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州，只要花十块钱。就可以吃个饱。

4、地址：长乐北路岳峰横路18号（万佳馨园） 电话：87331177 明清园 福州最早的私房菜馆，菜的口味比较清淡，纯正的闽菜风格。洋房里随处可见的古式家具，包括餐桌椅门脸都是可以出卖的，来用餐的客人只要看上其中任何一样家具都可以买下。

汉中有哪些回头客多的家常菜馆推荐?

1、老碗面馆：位于汉台区中心地带的老碗面馆，以其独特的陕西面食和美味的炖肉而闻名。这里的招牌菜有油泼面、biangbiang面、炖肉等，吸引了大量食客前来品尝。

2、最出名的就是赵记老碗粉皮，这可以说是汉中最老的一批老字号了，我已经记不得多少年了。

3、汉中美食有：汉中热面皮、汉中麻辣豆腐鱼、西乡牛肉干、黄酒、腊肉、粉皮子、浆水面、菜豆腐、王家核桃馍、罐罐茶等。

4、汉中麻辣豆腐鱼。被誉为汉中一绝，其特色是“活鱼快做”，鱼鲜肉嫩，入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，麻中透香回味悠长。融合了麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓。制成后的成品，麻香四溢，口感酸软，入口即满口鲜香。

5、汉中麻辣鸡特别好吃，不仅肉香，连骨头都十分有味，吃完了肉还舍不得把骨头扔掉，总觉得“弃之可惜”。这是坨坨肉：也是很多人害怕吃的，其实一点也不油腻，只不过块头大了点，绝对美味。

6、馨香家常菜馆 馨香指的是植物的芳香味道迷人，可以作为饭馆的名字，可以给人一种味道美好的感觉，出自《九用喜雨韵三首》的“何消黍稷荐馨香，三尺抬头即昊苍。雨缶决来如此溢，风车输与自然凉。

六盘水有哪些口碑极佳的家常菜馆?

1、山水间私房菜：位于六盘水的一处风景秀丽的山区，这家私房菜馆的设计理念是“山水之间，品味生活”。餐厅环境宁静怡人，菜品注重原料的新鲜和健康，尤其擅长使用当地的山珍野味，如野生菌炖鸡、山泉水煮鱼等。

2、老妈饺子馆 如果你在六盘水寻找家的味道，那么老妈饺子馆绝对能满足你的需求。这家饺子馆以家庭式的经营方式，提供家常味道的饺子。饺子馅料新鲜，调味恰到好处，每一口都能吃出家的感觉。

3、九宫格火锅：九宫格火锅是六盘水一家非常受欢迎的火锅连锁店，以其独特的九宫格锅底和精选的食材而闻名。店内装修简约时尚，服务热情周到。九宫格锅底将火锅分为九个区域，每个区域都有不同的口味，可以根据个人喜好选择搭配。

4、首先，六盘水有一家名为“鲜锅道”的养生火锅店。这家店以新鲜的食材和独特的调料而闻名，提供各种口味的火锅底料，如麻辣、清汤、酸菜等。店内环境干净整洁，服务态度热情周到，深受顾客的喜爱。

5、六盘水美食有酸汤鱼、冰粉、烤黑山羊、烤土豆、烙锅、盘县火腿、怪噜饭、洋芋粑、八块鸡等。酸汤鱼是苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。

6、以下是一些六盘水市好吃好玩的推荐：乌蒙大草原：乌蒙大草原是六盘水市著名的旅游景点之一，位于市境东北部，距离市区约50公里。这里风光秀美，草原广阔，是休闲度***、观光旅游的好去处。