营养的历史-营养学的历史

为什么说植物营养的发展史,真正开始于欧洲一?

植物生理学的起源一般都追溯到16世纪荷兰人范埃尔蒙的实验。他把一条柳枝栽在盆中，每天浇水，5年以后柳枝增重30倍，而盆中土的重量减少甚微，因此他认为植物的物质来源不是土而是水。

听学院的Dr Omar（博士）说，在2400年前营养学就，是由古希腊医学之父希波克拉底（Hippcrates）提出：“膳食营养与健康，食物即药”的思想起，营养学的根基便逐渐发展庞大的，欧洲的营养学体系至目前都是全球参照的标准体系。

至少从罗马帝国时期，农民们就已经大量的焚烧森林，开辟新的土地种植农作物。罗马著名的政治家瓦罗就曾经记载，牲畜鸟兽的的粪便作为肥料，在当时很常见。

为什么世界上每个月都有植树节：植物的作用是巨大的，可以说植物是人类生存在地球上的决定性因素，所以植树造林也是人类造福自己的一件大事。

矿质营养的历史

矿质营养学说是德国著名的化学家李比希提出的。1840年，李比希在伦敦召开的英国有机化学学会上发表了题为《化学在农业和生理学上的应用》的著名论文，提出了植物矿质营养学说，否定了当时流行的腐殖质营养学说。

矿物质等营养补充食品及多种调节人体机能的功能性保健食品，帮助人们达致理想的健康。经过多年的发展，纽崔莱如今已成为全球性的营养保健食品品牌。

通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分子领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。

年，李比希的《有机化学在农业和生理学上的应用》一书问世，书中提出的“植物矿质营养学说”，认为矿质元素（无机盐类）是植物的主要营养物质，而土壤则是这些营养物质的主要给源。这是农业化学派的开端。

营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

根据现代生物学相似相容原理，人体对各种有机物、矿物质都是选择性吸收，因此各种元素的结构，比例不仅对人体吸收和有效利用起重要作用，而且影响人体生物健康功能状态。 络合钙取自牛羊鲜骨，保证了他的营养构成比较全，可以更好的养骨。

营养学的发展简史

近代营养学发展简史全球进展记录1910年德国科学家Fischer 完成了简单碳水化合物结构的测定。1912年波兰科学家Funk提出维生素的概念，并从半糖中提取出尼克酸。

第一节 营养学简史 营养学的形成和相关学科的发展与国民经济和科学技术水平密切相关。

国内外公共营养学发展历史及前景为：营养学的发展可以追溯到古希腊时期，当时已经有许多学者把研究食物和营养状况作为一项重要工作。

年美国科学家McCollum 和 D***is 以及Mendel 同时发现维生素A，维生素A缺乏导致夜盲症。

无土栽培是在植物矿质营养学研究的基础上发展起来的一门新兴科学技术.它不用天然土壤，完全用化学溶液（营养液）栽培植物。

“中国的营养学”来自哪里!?

现代营养学起源以1900年发现碳水化合物开始，并逐渐成为一门专业的学科。中国很早就有营养学的意识理念，例如中国的饺子制作原料和蒸煮法在保证多种营养齐全不流失同时符合色香味内涵的中国饮食文化。由此可见中国文化的精深博大。

中国的饮食文化，中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖。

中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖，早在7000多年前，神农尝百草是营养学研究的开始。唐代名医孙思邈明确提出了“食疗”的概念。我国第一部食疗专著《食疗本草》，我国第一部营养学专著《饮膳正要》。

基础营养学理论最早出现在《黄帝内经》。《黄帝内经》约成书于战国时期，是我国现存最早的一部医著，在中医发展史上占有十分重要的地位。它不仅奠定了中医学的理论基础，对世界医学的发展也产生不可忽略的影响。

营养膳食的时代背景是什么

中国居民膳食营养素参考摄入量（简称参考摄入量）是指在满足不同性别、不同年龄阶段、不同身体状况等特定条件下，保证绝大多数人群膳食营养需求的摄入水平。

中国人很注重饮食的营养保健，主张营养成份合理搭配，平衡饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气味、功用各不相同的食品，以达到阴阳平衡、脏腑协调、补精益气、养身健体的目的。

年，瑞典提出名为《斯堪的那维亚国家人民膳食的医学观点》的膳食指导原则，产生了积极的社会效果。世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）建议各国仿效。至今，全球已有20多个国家公布了各自的《膳食指南》。