菜系英语烹饪思维导图烹饪技巧和方法_菜肴烹饪英语

英式烹饪方法

1、做法：如果鸡蛋是放在冰箱的先将鸡蛋拿出室温退冰半小时，然后鸡蛋放入沸水内，用中火煮5分半到6分钟（看鸡蛋大小），捞起，然后放入冰水内，去壳备用（*鸡蛋非常软身，要小心处理。

2、简而言之，其制作方式只有两种：放烤箱烤，或者放火锅里煮。做菜的时候不放调味品，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥末。

3、烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。

八大菜系英语介绍

于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中国八大菜系：1，鲁菜Shandong cuisine 雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生。

中国的“八大菜系”是以多种多样的烹饪方法区分的，各有其长处。

烹饪原料分类的方法思维导图

1、烹饪原料分类的方法思维导图如下：按原料的自然属性分类有植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。按原料的加工状况分类有鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料。

2、植物性烹饪原料 （1）陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。（2）水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。

3、按烹饪运用分类：可分为主料、辅料和作料。 按原料的商品种类分类：可分为谷物、蔬菜、果品、肉类及肉制品、蛋奶、水产品、干货制品和调味品等。***食品：含糖，热量素食品。 红色食品：含蛋白质、构成素食品。

4、水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类．如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。

5、烹饪原料：是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料。烹饪原料要求：无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。 烹饪原料中得营养素分为有机物质和无机物质两大类。 有机物质：碳水化合物、脂肪。蛋白质，维生素。

怎样用英语表达中式烹饪方法?

1、cooking methods。例句：Add Cooking wine. Season to taste with salt and pepper.兴酒略炒， 以盐及胡椒粉调味。The aromatic ***oke of cooking fires floated lazily aloft.炊烟带着诱人的香味袅袅上升，随风飘荡。

2、对于中式特殊的烹饪方法的英文表达，有一些在英文中可能缺乏直接对应的说法，故必须尽量把意思表达清楚老外才能看的懂。

3、烹饪方法英语：cooking techniques；cooking；recipe；Cuisine。双语例句：大使馆用一种半开玩笑的语气对网民的留言做出了回复，介绍了不同种类的土豆和土豆美食的烹饪方法。

4、在英语中，与做饭相关的词汇和短语有很多，以下是一些常见的例子： 烹饪食材：蔬菜、水果、肉类、鱼类、家禽、豆类等。这些食材可以在英文中表示为vegetables， fruits， meat， fish， poultry， beans等。

5、烹饪方法的英文表达 要想表达出诱人的食物，食材与烹饪方法的表达是基础。中国的菜名有些比较文艺和隐晦，比如：蚂蚁上树，佛跳墙等，光看字面是难以猜出到底是什么菜的。

6、The wok is a common cooking tool used in stir-frying and other Asian cooking techniques.（炒锅是中式烹饪和其他亚洲烹饪技巧中常用的烹饪工具。

烹饪西餐的方法有多少种?

西餐作为世界的三大餐饮体系之一，有着悠久的历史和餐饮文化。烹调方法多种多样。

煎炸煮炒炖。好吃的西餐作品展示 学生作品。

沸煮 煮是西餐中使用比较广的烹饪方法。是以水传导热的烹饪形式，这种烹饪方法不仅能保持蔬菜原来的颜色，还能充分保留原材料自身的味道及营养成分，使蔬菜具有清淡爽口的[_a***_]。如煮土豆，煮菜花，煮胡萝卜等。

煎（FRIED）煎是西餐中使用较为广泛的烹调方法之一，它是指原料加工成型后加调料使之入味，在平底锅或扒板上加入油少量，油温较高，加热成熟的一种烹调方法。煎可以分为清煎、软煎等。