湘菜的经典菜品_湘菜经典菜品鸡汁脆笋,湘菜***版教程来了

湘菜十大代表菜

剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。

湘菜十大名菜如下：剁椒鱼头毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

湘菜中最著名的15道菜

剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，吃过的人都想在吃一次。

组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。 以上就是关于湘菜中15道著名菜的介绍了，大家有兴趣的话可以去尝一尝。

湘菜中最著名的15道菜分别是：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。

辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，这道菜的做法非常的简单，而且也十分的日常，只需要将五花肉用料酒腌好，然后将辣椒切成细条状，用锅去煸炒，然后起锅放油将五花肉和辣椒一起炒即可。

湖南菜有十大经典名菜，还其他的特色菜，经过我的整理有16道名菜，很多都是湖南的特色菜系。下面我来一一给大家详细介绍。

最受欢迎的湘菜100道

1、回锅肉：传统回锅肉是湖南地区的一道经典名菜。根据不同地区的风味变化而有所不同，以口感特殊的五花肉为主料，重点放在肉片的粗细和红辣椒和花椒的炭烤，形成了湘菜独特的咸鲜口感。

2、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适。

3、油炸泥鳅鱼：油炸工艺，口味辣。适合湘菜。制作步骤：泥鳅洗净，腌制后煎熟；煎好的泥鳅去头尾，内脏；油热至七成热，下泥鳅煎熟；另起锅，加油，六成热时，下调料炒匀，浇汁，放入香菜。

4、三块腌鸡肉 【工艺】：焖煮 【口味】：酸辣口味。【标签】：湘菜贫血方、健脾开胃方、美容养颜方、消化不良方 【做法】：1。

5、剁椒鱼头是湘菜中最具代表的菜品之一，而坛宗剁椒鱼头算的上是剁椒鱼头的代表品牌。坛宗剁椒鱼头不仅是外地游客的最爱，本地人也非常的喜欢。

湘菜排行榜前十名

1、湘菜排行榜前十名：剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。

2、该加盟品牌排行榜前十名如下：味派菜园子：菜园子是农家人的园子，绿色、自然、健康是它的标签，将乡里农家菜搬到城里来。

3、花菇无黄蛋：湘菜传统名菜，以鸡蛋和水发花菇为主要食材，将蛋黄蛋清取出后去掉蛋黄再注入加入调料的蛋清蒸制而成。发丝牛百叶：湘菜著名菜品，以牛百叶切丝后急火爆炒而成，质地脆嫩，咸鲜可口。

4、展开全部 长沙湘菜前十每个都很好吃：麻辣子鸡，组庵鱼翅，发丝百叶，酱汁肘子，花菇无黄蛋，口味蛇，麻仁香酥鸭，三层套鸡，口味虾，辣椒炒肉。