食材历史 餐厅有哪些,食材历史 餐厅有哪些品牌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材历史 餐厅有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材历史 餐厅有哪些的解答，让我们一起看看吧。

请大家介绍下，产自中国本土，历史悠久的蔬菜、水果有哪些呢？

我个人认为中国本土原产的蔬菜有大白菜系列，其栽培历史最少已有二千多年历史之久。还有茼蒿，莼菜，莼菜是我国南方独有的水生野蔬之一，蒲菜，它和芦苇一样长在浅水滩上，出污泥而不染，肥嫩清香，洁白无瑕，被誉为“天下第一笋”。茭白，是我国特产蔬菜之一。蔓菁，又名芜菁，俗称大头菜，还有生姜，这个一看名字就知中国特产。家庭有地方都种的猫耳朵、丝瓜，黄花菜等都是中国本土而且历史悠久的蔬菜 。特别说一下这个黄花菜在中国的栽培历史悠久,可追溯至两千多年前,是国人喜吃的一种传统蔬菜。荠菜:(音jìcài)别名野菜、地菜、野荠,又名护生草,鸡心菜、净肠草,遍布中国南北各地,培养史最少亦有二千年以上历史；

最常出现的水果是桃、李、枣、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花红、樱桃也偶而会出现。这些大抵就是早期中国北方原生的温带果树，或者是很早就传入中国的物种。

谢谢您的邀请，很高兴来回答您这个问题
关于您提问到的，请大家介绍下产自中国本土历史悠久的蔬菜，水果有哪些呢？
第一，蕨菜，大头菜，荸荠也叫马蹄，芥蓝菜，黄花菜：金针菜也叫安神菜，有安神的作用，黄豆芽在中国出现有2000年以上的历史，冬瓜：成熟时皮上有一层薄薄的白霜，以冬季的霜相似，故称为冬瓜，又因其身形巨大像枕头，所以称枕瓜，苋菜：南方夏季常见的蔬菜原产于中国，韭菜：秦国时期的人们已经会做韭菜炒肉了。
第二，水果：荔枝、柠檬、木瓜、枇杷。大枣，大枣是原产于中国山东是土生土长的水果，橘子：原产于中国有4000多年的历史，杨梅：原产于中国浙江，哈密瓜：原产于中国新疆，新疆栽培哈密瓜有4000多年的历史。以上是我个人的观点，希望能帮到你，谢谢

很高兴来回答这个问题，首先来说一下中国蔬菜的发展。

蔬菜发展有三个时代，一个是汉朝，这个时候从西域来了很多蔬菜，另外一个是唐朝，自己培育出很多好吃的蔬菜，在一个就是明朝，这次是海上来的，来自美洲的好多好吃的。

古代的蔬菜很少，常见于文字记载的主要有五种：冬葵、黄豆苗、韭菜、白菜、荠菜。

下面说一说一些从境外引进的蔬菜。

1.汉朝张褰出使西域后带回来后带来了菠菜（存疑）和胡萝卜。

2.汉代从印度引进了豇豆（长豆角）和茄子。

3.五代时引进的莴笋，这大概就是唐朝之前中国人餐桌上的主要蔬菜。

4.后来，尤其是哥伦布发现新大陆之后，发现了更多的蔬菜品种，比如我们熟知的西红柿，辣椒、南瓜、红薯、土豆等等，从欧洲引进了花菜、卷心菜和其它甘蓝科蔬菜。

以上，希望大家满意。

我很高兴回答这个问题。首先，让我们谈谈蔬菜的发展中国。

蔬菜发展有三次。一个是汉朝。这时，许多蔬菜来自西部地区。另一个是唐朝，那里种植了许多美味的蔬菜。一个是明朝。这一次，他们来自大海，来自美洲。

古代很少有蔬菜。文字记载中常见的蔬菜主要有五种:冬葵、大豆苗、韭菜、***和荠菜。

让我们谈谈从国外进口的一些蔬菜。

1.汉朝张褰在访问西域之后带回了菠菜(有疑问)和胡萝卜。

2.豇豆和茄子是从汉代印度引进的。

第五代引进的生菜可能是唐朝以前399人餐桌上的主要蔬菜。

4.后来，尤其是在发现新大陆哥伦布之后，更多的蔬菜品种被发现，如西红柿、辣椒、南瓜、红薯、土豆等。我们从欧洲进口花椰菜、卷心菜和其他卷心菜。

以上，我希望大家都满意。

这问题，干过厨师的我居然不知道吗？开搞....

一：大***（这个最熟悉不够了）

在西安半坡遗址就发现了***籽。魏晋时期就属于老百姓的菜。

二：大葱（大饼卷大葱）

古诗中曾说过，葱生山中者名茖；可想而知它的悠久。

三：大豆（大豆也算是一种蔬菜，至少我们能下饭吃）

传统文化经典书籍中的美食有哪些？

《鱼丽》：《诗经》中的美味，竟然可以当作学费交给孔子

《诗经》中，鱼被官方列为六牲之一，可见人们又多爱吃鱼！排在鱼之前的其他五牲是牛、羊、珠、犬和雁。

每逢季冬季节，天子会专门举行仪式，用全鱼祭祀神灵，宣布可以开始打鱼；到了季春时节，鲟鱼到来的时候，天子又要专门用鲟鱼上供。

就是说，和现在人们的生态观念相同，古代用有休渔期，夏天是不能***的。

鱼丽于罶，鲳鲨。

鱼丽于罶，鲂鳢。

鱼丽于罶，鰋鲤。

物其多矣，维其嘉矣。

——《鱼丽》

这是古代宴会上的美味鱼，如果认为古代人只会炖鱼这一种做法，那就太低估他们的厨艺了。

在没有打火机和火柴之前，古人煮饭之类的用什么引火？

火柴的发明是比较近的事情，据说是在南北朝的时候，由一班宫女发明了火柴，最早记载在我国公元577年。火柴发明之前，主要是火的来源了，其实，这个问题主要是关于古代人如何保留火种、产生火种。

可以说：火把人类带进了文明，在人类的文明发展史上具有不可磨灭的功劳。原始人不会用火，连毛带血生吃禽兽的生活。《礼记·礼运》：“未有火化，食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛，未有麻丝，衣其羽皮。

1、远古时代主要靠天火、雷火

我猜测远古时代山火多发、火山运动剧烈，那个时代森林密布、动物的种群也多，雷电现象一定比现在多得不是一点半点，到处都可能找到火种，只是不会被人类所利用，愚味到也不知道怎么利用。

学会利用之后，就想到如何保留火种的问题；要不即便远处有火种，就凭着双脚的奔跑，风吹雨打也多半灭掉了。肯定会留下一拨妇女儿童不断地添加树枝、木头来保持火的燃烧。后来人们逐渐引火入山洞，在固定的地方保存火种，并不断地加入柴草树木保持火种不熄灭。经过长期的摸索，人们逐渐在火堆边上堆上石块，以便更好地维持火势，也有利于烧烤食物，这就是后来火坑的雏形。

2、燧人氏发明钻木取火

燧人氏肯定是在一个偶然的机会，发现钻木可以产生火星而引燃树叶等易燃物，后来逐步完善，成就了钻木取火的专门用品。

3、阳燧取火

在我国西周时期，阳燧出现于青铜器时代，是距今3000多年的我国利用太阳能取火的工具。它是一个铜锡合金的圆形凹面反射镜，将阳燧面向太阳，将易燃物放于凹面的反射焦点处，几秒至十几秒钟，易燃物即被点燃，这就是阳燧取火的方法。

战国时期，学者墨翟对平、凸、凹镜的反射原理、性能、成像进行分析研究，并记载于《墨经》之中。一旦找到了理论依据，理论指导实践是千百年来颠扑不破的真理，完善起来就会突飞猛进了。

其一，钻木取火。其二，打火石取火。需要说明的是，在五六十年代什甚至于七十年代，农村的老汉还在用打火石抽旱烟和水烟。十分间单，两块打火石撞击，中间夹些棉絮，火星盏到棉絮上点燃棉絮或火绳，就可以点火用了。

到此，以上就是小编对于食材历史 餐厅有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材历史 餐厅有哪些的3点解答对大家有用。