川菜的类型有哪些 浙菜名字,川菜的类型有哪些 浙菜名字图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜的类型有哪些 浙菜名字的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜的类型有哪些 浙菜名字的解答，让我们一起看看吧。

东坡菜有几道？

第一道便是最为著名的东坡肉了，这是一道经典的满汉全席美食。肉质肥嫩鲜香，口感极佳，让人忍不住多啃几口！而与它同样备受欢迎、同样令人难以抗拒的便是由五花肉加入豆腐熬制而成的东坡豆腐。这一不仅仅适合下酒，更是一道充满温情的佳肴，值得尝试。

除此之外，苏东坡还有一道被誉为“活化石”的菜品——东坡鱼。还有东坡凉粉，东坡墨鱼，最后是甜点。

1、东坡肘子

东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，为眉山地方传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆等。

02、眉山东坡肉

东坡坛子肉又叫“东坡肉”，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山传统特色名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，也是四川一道经典传统名菜。

03、东坡鱼

有六道，分别为

1.东坡肉，浙江一带的传统菜肴之一。东坡肉的做法也是很多。东坡肉选择的肉是五花肉，吃起来酥香软糯，咸甜适中。

2.东坡茄子，主要以茄子和肉末做出来的美食，与东坡肉有异曲同工之妙。

3.东坡肘子，也是苏东坡的妻子阴差阳错做出来的美食。后来是苏东坡先生再加以改造烹制的美食。肘子的吃起来香甜软糯，口感上比东坡肉更有嚼劲。

4.东坡鱼，东坡鱼与也有着关于苏东坡先生的历史典故。感兴趣的小伙伴可以自己搜索查找。东坡鱼是用墨头鱼做的菜肴。墨头鱼的肉质肥厚鲜美，肥而不腻。

5.东坡豆腐，同样也是苏东坡先生所创作的菜品。豆腐的软嫩，汤汁“咸、香、鲜”。也是苏东坡先生的“东坡料理”中的一绝。

6.东坡羊肉汤，主要的材料是羊肉、土豆。汤汁喝起来鲜美，羊肉吃起来羊肉味十足。

7.东坡饼，它也有着历史文化，同样是东坡先生相关的美食。东坡饼也有不同的做法。比较奇特就是东坡饼是环环相扣的一样，东坡饼表面金黄，味道也是香酥可口。

明清八大菜系？

“八大菜系”，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，它们各有各的特点，也都有着各自菜系的代表。

鲁菜

鲁菜起源于山东，是历史最悠久的菜系，最早可追溯到商朝的末期。经过长期的发展演变，鲁菜逐渐形成了：以福山帮为代表的胶东派、包括德州、泰安在内的济南菜、有堪称“阳春白雪”的孔府菜、别具特色的博山菜、还有其他的各种风味小吃。

川菜

川菜起源于四川、重庆地区，可追溯到秦汉。有着“食在中国，味在四川”的美誉。川菜可以分为上河帮川菜、小河帮川菜、下河帮川菜。

川菜讲究色、香、味、形，有麻、辣、咸、甜、酸、苦、香其中味道，以麻辣鲜香为特色。这些味道巧妙搭配，形成了更多的复合味道，因此也赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。

粤菜

粤菜也就是广东菜。由广州菜、潮汕菜、客家菜组成。粤菜是起步最晚的菜系，但在海外是影响力最大的中国菜。

苏菜

苏菜就是江苏菜系，由金陵风味、淮扬风味、徐海风味、苏南风味组成，如今的国宴正式以淮扬菜系为主。苏菜注重配色、讲究造型，用刀精细，口味偏甜。

到此，以上就是小编对于川菜的类型有哪些 浙菜名字的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜的类型有哪些 浙菜名字的2点解答对大家有用。