古代食疗著作,古代食疗著作有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代食疗著作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍古代食疗著作的解答，让我们一起看看吧。

什么是饮食典籍？

主要是指古代中医著作里侧重讲食物方面的书籍。比如《食疗本草》、《饮膳正要》等。另外象《本草纲目》、《寿世保元》《千金方.食治》等综合著作里也都或多或少有涉及到药食同源或食疗方面的内容。

介绍古代医学的书籍有哪些啊？

我国古代有很多医学研究，也有很多总结出来的医学书籍，主要如下。

《神农本草经》神农氏 《皇帝内经》、马王堆汉墓医书 《黄帝内经素问》 、张仲景《伤寒杂病论》、张仲景《金匮要略》唐代：孙思邈，《千金方》、宋慈《洗冤集录》***药方 忽思慧《饮膳正要》、许国祯《御药院方》 、刘完素《素问***原病式》、张子和《儒门事亲》、朱丹溪《格致余论》、李东垣《脾胃论》、、刘文泰《本草品汇精要》、吴又可《温疫论》、徐春甫《古今医统大全》、叶天士《临证指南医案》、吴鞠通《温病条辨》、王孟英《温热经纬》、薛生白《湿热条辨》、王清任《医林改错》、《古今图书集成医部全录》、《圣济总录》、李时珍与《本草纲目》、王叔和的《脉经》、皇甫谧《针灸甲乙经》、陶弘景《本草经集注》、葛洪《肘后备急方》、巢元方《诸病源候论》、苏敬《新修本草》 、王焘《外台秘要》、元丹贡布《四部医典》、《太平圣惠方》、王惟一《铜人腧穴针灸图经》

可以看得出宋朝医书特别多，这主要和宋代的皇帝是重视文化教育有关。这些学文的人一般也学医，探讨医学是君臣的乐事，促进了中医的发展进步。同时，北宋的皇帝还特别要求医生具有足够的资质，医学考试在那个时候就开始了。非常正规的学习和考核制度使得医生必须认真学习医药、针灸、推拿这些全科医术才能挂牌行医，比现代当医生还要严格。而当时所制作的针灸铜人就是为了考试针灸术而专门铸造的。

中国古代医书繁多，主要以中医为主，其它如藏医，苗医，蒙医等，见于经书的书籍较少。

最出名的中医书籍，大概有如下几本。

1 《黄帝内经》

《黄帝内经》分为《素问》《灵枢》上下两部分，是中国最早的医学典籍，传统医学四大经典著作之首。相传为黄帝所作，实则成书于西汉年间。中医学上的阴阳五行，脉象，藏象，经络等学说的理论基础。也是世人最耳熟能详的医书。

2 《本草纲目》

明文林郎，医药学家，药圣李时珍所著。其书52卷，192万字。历经27年，三易其稿。其书吸收了历代本草著作的精华，并有很多重要发现和突破。是16世纪为止中国最系统、最完整、最科学的一部医药学著作。

3 《伤寒杂病论》

东汉长沙太守，医圣张仲景所著。其书系统地分析了伤寒的原因、症状、发展阶段和处理方法，创造性地确立了对伤寒病的“六经分类”的辨证施治原则，奠定了理、法、方、药的理论基础。至今仍然是中医院校开设的主要基础课程之一。

4 《神农本草经》

其书托名神农氏，实成书于汉代。中医四大经典著作之一，全书分三卷，载药365种，以三品分类法，分上、中、下三品。记载了365种药物的疗效，多数真实可靠，至今仍是临床常用药；它提出了辨证用药的思想对用药剂量、时间等都有具体规定，这也对中药学起到了奠基作用。

中华传承几千年，留下了很多宝贵的财富。其中医学中有许多医书、治疗方法延续到至今还在用。

1.本草纲目

李时珍所著的《本草纲目》是举世闻名的博物学巨著，是世界科技史上宏大的、记述所有生民日常实用品物的百科全书，也是中华医库中一部食物养生学及药物学巨著。集几千年食物、药物的种植、收***、调制及医养功效之大成。对后世食物养疗学、饮食烹饪学、医药学、动物学、种植学及人们对日常食物品味的选择都构成了深远影响，是天下生民切于实用的一部生活大典。

2.黄帝内经

《黄帝内经》是一部综合论述中医学理论的经典著作。它的成书是以古代的解剖知识为基础，古代的哲学思想为指导，通过对生命现象的长期观察，以及医疗实践的反复验证，由感性到理性，由片断到综合，逐渐发展而成的。因此，这一理论体系在古代朴素唯物辩证法思想的指导下，提出了许多重要的理论原则和学术观点，为中医学的发展奠定了坚实的基础。

3.神农本草经

中国现存早的药物学专著，由专家全新整理，影响极为深远。书中总结了我国秦汉以前的药学知识和用药经验，为中药学和药剂学的发展奠定了基础，至今仍是研究中药和方剂的重要的经典文献之一。

4.伤寒杂病论

《伤寒杂病论》是集秦汉以来医药理论之大成，并广泛应用于医疗实践的专书，是我国医学史上影响最大的古典医著之一，也是我国第一部临床医学治疗学方面的巨著。至今是中国中医院校开设的主要基础课程之一。伤寒杂病论系统地分析了伤寒的原因、症状、发展阶段和处理方法，创造性地确立了对伤寒病的“六经分类”的辨证施治原则，奠定了理、法、方、药的理论基础。

实在太多了，《四库全书》、《续四库全书》、《四库丛刊》等中有很多收录，如：《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《千金翼方》、《铜人腧穴针灸图经》、《本草纲目》、《温热论》、《黄帝内经素问》、《金匮要略》、《千金方》、《脉经》、《针灸甲乙经》、《本草经集注》、《肘后备急方》、《诸病源候论》、《新修本草》、《外台秘要》、《四部医典》、《太平圣惠方》、《洗冤集录》、《饮膳正要》、《御药院方》、《素问***原病式》、《儒门事亲》、《格致余论》、《脾胃论》、《本草品汇精要》、《温疫论》、《古今医统大全》、《临证指南医案》、《温病条辨》、《温热经纬》、《湿热条辨》、《医林改错》、《古今图书集成医部全录》、《圣济总录》等等。

我国古代有很多医学研究，也有很多总结出来的医学书籍

《神农本草经》神农氏 《皇帝内经》、马王堆汉墓医书 《黄帝内经素问》 、张仲景《伤寒杂病论》、张仲景《金匮要略》唐代：孙思邈，《千金方》、宋慈《洗冤集录》***药方 忽思慧《饮膳正要》、许国祯《御药院方》 、刘完素《素问***原病式》、张子和《儒门事亲》、朱丹溪《格致余论》、李东垣《脾胃论》、、刘文泰《本草品汇精要》、吴又可《温疫论》、徐春甫《古今医统大全》、叶天士《临证指南医案》、吴鞠通《温病条辨》、王孟英《温热经纬》、薛生白《湿热条辨》、王清任《医林改错》、《古今图书集成医部全录》、《圣济总录》、李时珍与《本草纲目》、王叔和的《脉经》、皇甫谧《针灸甲乙经》、陶弘景《本草经集注》、葛洪《肘后备急方》、巢元方《诸病源候论》、苏敬《新修本草》 、王焘《外台秘要》、元丹贡布《四部医典》、《太平圣惠方》、王惟一《铜人腧穴针灸图经》

可以看得出宋朝医书特别多，这主要和宋代的皇帝是重视文化教育有关。这些学文的人一般也学医，探讨医学是君臣的乐事，促进了中医的发展进步。同时，北宋的皇帝还特别要求医生具有足够的资质，医学考试在那个时候就开始了。非常正规的学习和考核制度使得医生必须认真学习医药、针灸、推拿这些全科医术才能挂牌行医，比现代当医生还要严格。而当时所制作的针灸铜人就是为了考试针灸术而专门铸造的。

介绍古代医学的书籍有哪些啊？

深入浅出：

《黄帝内经，本草纲目，金匮要略，》

很多，《四诊抉微》，比前面基本更总领纲汇！玄奥复杂！

建议对中医持怀疑态度的人的两本书《人体使用手册“吴清忠”》

《现代人看中医》！

实在太多了，《四库全书》、《续四库全书》、《四库丛刊》等中有很多收录，如：《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《千金翼方》、《铜人腧穴针灸图经》、《本草纲目》、《温热论》、《黄帝内经素问》、《金匮要略》、《千金方》、《脉经》、《针灸甲乙经》、《本草经集注》、《肘后备急方》、《诸病源候论》、《新修本草》、《外台秘要》、《四部医典》、《太平圣惠方》、《洗冤集录》、《饮膳正要》、《御药院方》、《素问***原病式》、《儒门事亲》、《格致余论》、《脾胃论》、《本草品汇精要》、《温疫论》、《古今医统大全》、《临证指南医案》、《温病条辨》、《温热经纬》、《湿热条辨》、《医林改错》、《古今图书集成医部全录》、《圣济总录》等等。

中华传承几千年，留下了很多宝贵的财富。其中医学中有许多医书、治疗方法延续到至今还在用。

1.本草纲目

李时珍所著的《本草纲目》是举世闻名的博物学巨著，是世界科技史上宏大的、记述所有生民日常实用品物的百科全书，也是中华医库中一部食物养生学及药物学巨著。集几千年食物、药物的种植、收***、调制及医养功效之大成。对后世食物养疗学、饮食烹饪学、医药学、动物学、种植学及人们对日常食物品味的选择都构成了深远影响，是天下生民切于实用的一部生活大典。

2.黄帝内经

《黄帝内经》是一部综合论述中医学理论的经典著作。它的成书是以古代的解剖知识为基础，古代的哲学思想为指导，通过对生命现象的长期观察，以及医疗实践的反复验证，由感性到理性，由片断到综合，逐渐发展而成的。因此，这一理论体系在古代朴素唯物辩证法思想的指导下，提出了许多重要的理论原则和学术观点，为中医学的发展奠定了坚实的基础。

3.神农本草经

中国现存早的药物学专著，由专家全新整理，影响极为深远。书中总结了我国秦汉以前的药学知识和用药经验，为中药学和药剂学的发展奠定了基础，至今仍是研究中药和方剂的重要的经典文献之一。

4.伤寒杂病论

《伤寒杂病论》是集秦汉以来医药理论之大成，并广泛应用于医疗实践的专书，是我国医学史上影响最大的古典医著之一，也是我国第一部临床医学治疗学方面的巨著。至今是中国中医院校开设的主要基础课程之一。伤寒杂病论系统地分析了伤寒的原因、症状、发展阶段和处理方法，创造性地确立了对伤寒病的“六经分类”的辨证施治原则，奠定了理、法、方、药的理论基础。

我国古代有很多医学研究，也有很多总结出来的医学书籍

《神农本草经》神农氏 《皇帝内经》、马王堆汉墓医书 《黄帝内经素问》 、张仲景《伤寒杂病论》、张仲景《金匮要略》唐代：孙思邈，《千金方》、宋慈《洗冤集录》***药方 忽思慧《饮膳正要》、许国祯《御药院方》 、刘完素《素问***原病式》、张子和《儒门事亲》、朱丹溪《格致余论》、李东垣《脾胃论》、、刘文泰《本草品汇精要》、吴又可《温疫论》、徐春甫《古今医统大全》、叶天士《临证指南医案》、吴鞠通《温病条辨》、王孟英《温热经纬》、薛生白《湿热条辨》、王清任《医林改错》、《古今图书集成医部全录》、《圣济总录》、李时珍与《本草纲目》、王叔和的《脉经》、皇甫谧《针灸甲乙经》、陶弘景《本草经集注》、葛洪《肘后备急方》、巢元方《诸病源候论》、苏敬《新修本草》 、王焘《外台秘要》、元丹贡布《四部医典》、《太平圣惠方》、王惟一《铜人腧穴针灸图经》

可以看得出宋朝医书特别多，这主要和宋代的皇帝是重视文化教育有关。这些学文的人一般也学医，探讨医学是君臣的乐事，促进了中医的发展进步。同时，北宋的皇帝还特别要求医生具有足够的资质，医学考试在那个时候就开始了。非常正规的学习和考核制度使得医生必须认真学习医药、针灸、推拿这些全科医术才能挂牌行医，比现代当医生还要严格。而当时所制作的针灸铜人就是为了考试针灸术而专门铸造的。

我国古代有很多医学研究，也有很多总结出来的医学书籍，主要如下。

《神农本草经》神农氏 《皇帝内经》、马王堆汉墓医书 《黄帝内经素问》 、张仲景《伤寒杂病论》、张仲景《金匮要略》唐代：孙思邈，《千金方》、宋慈《洗冤集录》***药方 忽思慧《饮膳正要》、许国祯《御药院方》 、刘完素《素问***原病式》、张子和《儒门事亲》、朱丹溪《格致余论》、李东垣《脾胃论》、、刘文泰《本草品汇精要》、吴又可《温疫论》、徐春甫《古今医统大全》、叶天士《临证指南医案》、吴鞠通《温病条辨》、王孟英《温热经纬》、薛生白《湿热条辨》、王清任《医林改错》、《古今图书集成医部全录》、《圣济总录》、李时珍与《本草纲目》、王叔和的《脉经》、皇甫谧《针灸甲乙经》、陶弘景《本草经集注》、葛洪《肘后备急方》、巢元方《诸病源候论》、苏敬《新修本草》 、王焘《外台秘要》、元丹贡布《四部医典》、《太平圣惠方》、王惟一《铜人腧穴针灸图经》

可以看得出宋朝医书特别多，这主要和宋代的皇帝是重视文化教育有关。这些学文的人一般也学医，探讨医学是君臣的乐事，促进了中医的发展进步。同时，北宋的皇帝还特别要求医生具有足够的资质，医学考试在那个时候就开始了。非常正规的学习和考核制度使得医生必须认真学习医药、针灸、推拿这些全科医术才能挂牌行医，比现代当医生还要严格。而当时所制作的针灸铜人就是为了考试针灸术而专门铸造的。

中国传统饮食书籍有哪些比较突出的？

饮食问题自古受到重视，在专门的书籍出现之前，在诗歌辞赋中就写了不少，像《诗经》、《周礼》、《楚辞》、《吕氏春秋》中涉及很多，不少烹饪理论成为以后几千年传统饮食的发展依据。自古至今，存目者过千，传今者百余，所以不按时间顺序详细说，举例一些比较有名气有特点的：

1 《吕氏春秋》为什么会和饮食沾边呢？主要是其中《本味篇》塑造了伊尹这个庖人出身的“鼎鼐之才”的政治家形象，记载当时的美味佳肴和特产，关于刀工、火候、调味的烹饪理论，形成一份名目繁多的食单，是研究我国古代饮食的重要史料文献之一。

2 农书、医书一类的。《神农本草经》、《齐名要术》、《本草经集注》、《本草纲目》、《急备千金要方》，会记载很多饮食方法，告诫人们应该吃什么，不宜吃什么，医书中会有食疗要方。

3 养生类。《养性延年录》总结各种饮食禁忌；《养老奉亲书》老年保健专著；《饮膳正要》是根据宫廷饮膳经验编纂的，《饮食须知》也是元代人写的，介绍了360种食物相反相忌、性味及饮食方法；《遵生八笺》大量篇幅写的是生活中如何养生，其中有“饮馔服食篇”。

4 烹饪方法、美食名单。 这类内容比较多的比如元代问世的《居家必用事类全集》，保留不少宋代做菜方法；《易牙遗意》收录150多种调料、饮料、面点、菜肴、食药做法；《调鼎集》清代饮食专著，内容相当丰富；《随园食单》列有326种菜肴点心，类似的还有《醒园录》。

5 专项 写茶的《茶经》《大观茶论》，写酒的《北山酒经》，素食的《素食说略》等。

有名的基本列出来了，肯定不够全面，仅供参考。

文／GSN

说起古籍中的饮食书籍，我感觉绕不过去的一个是乾隆才子、诗坛盟袁枚的《随园食单》。

《随园食单》是大美食家袁枚四十年的实践产物，嗯，说是实践，其实他也没有下厨就是了，君子远庖厨对他的影响还是太大啊。

《随园食单》介绍了我国326种南北菜肴饭点，还有当时的美酒名茶，就连配料和品尝也有所描述。

这本书自问世以来，一直被认为是厨者的经典之作，完完全全可以指导厨师了。

2008年的时候，中信出版社出了一本漫话《随园食单》，简直是色香味俱全。

到此，以上就是小编对于古代食疗著作的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代食疗著作的4点解答对大家有用。