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怎样才能把饭菜做得好吃？

“做饭是不是特别难啊”？“我不会做菜啊”我从来没下过厨房啊“在我的职业生涯中多次被问及这些问题，其实做菜做饭并不难，你只是觉得它挺难的，没有去做而已，当你开始动手实际操作时，就已经成功一半了。

至于做出的菜品是美味还是垃圾，除了食材本身、火候的把握、调味料的使用（这些都是熟练的过程，多做几次就能掌握的）更重要的是没动手之前美味就已经在你心中了！你只不过是通过手的操作把美味在视觉、味觉上呈现出来罢了。你看那些烹饪***，哪个不是胸有成竹，从容淡定的就把美味呈现给大家的？

享用自己制作的可口菜肴，是一种美好的体验，更是组成幸福生活的点滴，细细品味这一点一滴的的幸福，你的厨艺就一定能日趋成熟。从为自己做饭开始，打好基础，在你的亲朋好友中展现你的厨艺，在得到赞许的同时，也要享受做菜的乐趣，这就是美味的秘诀！

想把饭菜做好吃，我们先从理论知识开始。我觉得在你开始烹饪这条路之前，首先可以买点书，或者不花钱买书咱们在网上看一看美食***这些东西，先有个大概的认知，也能从这些知识里获取一些你自己的理解，这些理解积攒起来慢慢的就会形成一个整体的概念，也就是所谓的“烹饪意识”。很多时候我们对于美食的一些问题和操作，可能就差一点知识的点拨，也就是说，咱们要知其然也要知其所以然，比如我最近因为对牛排这个食材很感兴趣，于是做了大量的功课才弄清楚煎牛排的要点，从选材、烹饪过程、技巧等等都是看了好多***才搞明白的，正是因为有了前期的知识储备，才能更好地进入下一阶段。

那么下一阶段，就是实践了。哈哈，是不是觉得有点繁复？其实不论是做饭还是什么别的事情，想要做好，都是这么个过程——储备知识，大胆实践，不断总结，完善提高。实践是把知识转换成你自己的东西的一个过程，你看了多少知识如果不去实践那都是纸上谈兵，因为在实际操作中你可能还会遇到之前完全没想到的状况。比如我在煎牛排的过程中，锅太重了必须两只手操作、火太大了黄油快糊了、临出锅之前发现碗没有了，等等。所以放心去做，把别人的知识转换成自己的学识！

OK，有了前期的知识储备和中期的亲自实践，那么接下来就是总结在这个过程中发生了什么，有什么地方可以改善的。这就比较笼统了，因为每个人出现的问题不一样，还你自己开拓哦~

最后我想说一些其他的，就是你说“把饭菜做好吃”而不是“把饭菜做出来”，我觉得会做饭和能把饭做好吃完全是两回事，就跟你是填饱肚子还是吃得开心是两回事一样。如果你是零基础的，那么从最简单入门菜开始做起，易操作、失败率低，不要做太复杂的菜，先积累经验，也给自己一些信心。接下来就慢慢挑战更难的菜，融会贯通也是分分钟的事。再往后就是接触不同种类、不同烹饪方法的菜，比如我从10年前就开始做饭了，但是烘焙是从3年前才开始的，在这之前一直都还蛮想开辟烘焙的，但一直没有下定决心，等我真的开始做烘焙了，又发现有了好多年的烹饪基础，做烘焙是那么简单~

下面的照片都是我做的一桌菜的图片，我喜欢自己下厨，很多菜的食谱都发在我的头条号上了，感兴趣可以来我的头条号看看@辅食记与食物恋

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