湘菜四大名厨,湘菜四大名厨是哪四个

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜四大名厨的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜四大名厨的解答，让我们一起看看吧。

扬州名厨排名？

扬州名厨主要有以下几位：

张玉琪（四大名厨之名厨不首，代表菜是“菊花鱼”）

陈春松（中国烹饪***，富春花园茶社经理，代表菜“扬州狮子头”）

王立喜（快手名厨，他制作的熘仔鸡，从宰杀、退毛、切配至熘炒装盘，总共才3分多钟，代表菜“文思豆腐”）

周晓燕（当代名厨掌门人，主导研发了炒菜机器人，《舌尖上的中国》淮扬菜技艺展示，代表菜“拆烩鲢鱼头”）

徐永珍（点心状元，2分钟能擀出72张饺皮，代表菜是“翡翠烧卖”）

吴松德（周晓燕首徒，80后名厨，扬州炒饭技艺传承人）

舌尖上的中国扬州十大名厨中有史正良、高炳义、杨贯一、董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕、谭添三、东林发等，他们都是中国顶级厨师，是美食界的领军人物！扬州以淮扬菜为主，结合粤菜湘菜等，形成了扬州特有的风味，吸引着大批的美食爱好者！

湘菜现在在八大菜系中的排名是多少？

湘菜排名第一 四大菜系 湘菜 粤菜 鲁菜 淮阳菜 居四大菜系之首 可能有人会说川菜 其实川菜和湘菜基本没两样 川菜不放花椒就是湘菜 这两年湖南狂炒湘菜 湖南卫视节目也频频提及湘菜 确实炒得热气朝天 至于各位怎么看待 可以留言说说想法

菜系只是代表名族不同饮食的风格特点，也体现了当地人文风俗，所以我个人认为菜系排第几不重要，重要的是厨师能否用心做菜，用技术用健康的搭配，用正确的调味组合，才能让大家吃到满意放心的佳肴。

八大菜系，哪个菜系顶级师傅的待遇最高？对此，你怎么看？

首先感谢悟空问答的官方邀请，对于这个问题来说:至于说哪个菜系厨师工资最高，我认为和这个菜系的难易程度有关系的。

据我所知，粤菜***的工资是八大菜系中比较高的，顺德厨师也是出了名的。都说物以稀为贵，相对于粤菜，川菜湘菜厨师是比较多的。

这个问题也不够专业，起码得有个副标题或者提示。只论菜系当然是食材越昂贵的菜系厨师越贵，问题也在这里了了，七二年中国第一届厨师大比武，十佳优秀厨师有三个出在巴蜀，这个如何价论？那次比赛由***带队的五大常委都有合影为证。上面有个朋友说的很有道理，我赞同在行业中粤菜，鲁菜，淮扬菜的厨师待遇更好。

如果横向比较的话，粤菜厨师的待遇肯定是最高的👌要是抛开八大菜系的分类，官府菜和融合菜的顶级厨师都是可遇不可求的😁

但是这个与厨师的技能水平不挂钩，单单说粤菜，纯粹是粤菜的卖相精致，食材精贵。菜品卖得贵，受众群体也广泛，况且顶级粤菜厨师制作的都是名贵菜品以及生猛海鲜之类的，所以薪水自然就水涨船高啦！

什么？你说川菜受众更广泛，但是川菜师傅也多啊，小到街边小店，大到宾馆饭店，处处是川菜厨子，况且川菜的价格？即便不算火锅，其他的菜品也属“平民消费”。

虽说是顶级厨师，比下有余，但和粤菜顶级厨师比薪水，也只能甘拜下风啦😁

壹周君说句公道话，真正考验厨师功底的，应该是鲁菜和淮扬菜。尤其淮扬菜，国宴就是以它为基底的，你说制作国宴的那些厨师算不算顶级？他们的薪水高不高？只是我们不太了解情况罢了😁

聊到这里，壹周君想起了古龙***中描述的那道淮扬名菜——三套鸭！

所谓：“三禽一簋世无双，鹜套家鸭鸽内藏。层出不穷尝异味，楼头放鹤忘回乡。”这道菜需要用野鸭套高邮麻鸭，再套乳鸽来焖制。吃的时候切开野鸭，里面是香气四溢的麻鸭；再剖开麻鸭，里面是小巧的乳鸽。

要想做到这一点，厨师必须***用两只鸭子不破皮，整只拆骨的最高难度手法！比起公认难做的闽菜佛跳墙，这道三套鸭不知道高明到哪里去啦😁

湘八碗创始人？

孟凯

回归作品，就是“湘鄂情八大碗系列”预制菜，本周在湘鄂情生鲜京东自营旗舰店上线。

这意味着，在移动互联网时代，曾经辉煌过的餐饮企业湘鄂情，重新回归大众视野。

在湘鄂情京东自营旗舰店， 北青-北京头条记者看到，“湘鄂情八大碗系列”预制菜首批上线了10道菜，均为目前线下在售的经典传统菜品，如糯米牛肉、瓦罐红烧肉、珍珠丸子、番茄炖牛腩、农家小炒肉等。最贵一道菜是黄豆焖猪手，42.9元；最便宜的是珍珠丸子，19.9元。6道菜为39.9元，两道菜为24.90元。分量在270克至320克之间。11月25日至11月26日，发起领券299减150元的优惠活动。

到此，以上就是小编对于湘菜四大名厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜四大名厨的4点解答对大家有用。