八大菜系有浙菜吗为什么,八大菜系有浙菜吗为什么没有

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国宴为什么都是浙菜？

其实这个原因就是和当年我们的周总理有着深思熟虑的后果。

我们都知道，国宴的口味都是非常清淡雅致的，比如说外兵来到中国之后，拿着刀叉吃饭的时候，结果给他上一个四川的火锅，那么外宾一定会是一脸懵逼的，或者说外国宾客来到中国之后，你给宾客上一盆豪爽的东北菜，那外边肯定也是一脸懵逼的。

第二国宴要求的就是精致，国宴要求的不是让宾客吃饱，要求的就是它小而精，这才是国宴想要的。那江浙人民是作为中国最早富裕起来的人，那他们在吃的上面也是非常有讲究的。

这些菜都是非常符合粤菜的，那时候为什么没有入选呢？其实因为周总理他是江浙人，对于家乡的味道都是特别怀念的，我们都知道，就算我们平常人出门太久，偶尔也会怀念起家乡菜的味道。那还有就是刚刚建国的时候，广东也没有现在这么丰裕，和江浙比起来那就是差得远了。所以说中国八大菜系淮扬菜作为国宴选上了。

现在的国宴也一直与时俱进，因为我们都知道十几年前定下的标准，现在不会说一点不变，那最近的国宴上面还有广东的佛跳墙，四川的开水白菜等等，这些菜全部都出现在了国宴的菜单上，而且国宴的大厨融会贯通，肯定不是淮扬菜就能说完的。

浙菜是八大菜系的吗？

是的，在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

大名鼎鼎的江西菜——赣菜为什么没有列入八大菜系之中？

我是湖南人，先后去过江西的婺源，樟树，吉安，宜春，南昌，赣州，龙南，井冈山，对江西菜特别喜爱，它有湘菜的香辣，也客家菜的清淡可口。赣北江河纵横水产丰富，赣南青山绿水食材广泛，烹饪既简单也讲究，特别突出食材之本味，特别适合饕餮之徒的口味，至今还忘不了婺源赣州街巷里小餐馆的家常菜余香。

因为赣菜缺乏自己的特色，也就是主打菜。说辣椒炒肉，湖南更出名，三杯鸡，藜蒿炒腊肉，很多江西人都不知道。而且江西菜，口味重，咸，辣。传播不出去，所以江西菜外人记不住。

有心人可以了解一下，赣北，赣南，赣东，赣西的菜就已经有很大区别了，就好比江西的方言，身为江西人的我都回答不了别人问的这个问题，有些地方这个村和那个村的方言都会完全不一样。菜系也是，没有一个很好的统一，自然没有代表，没有代表，自然没有统一的定位。但论美食，江西并不逊色，只不过江西性格内敛，就像网上说的最美存在感的省。

8大菜系排行榜？

中国八大菜系是鲁菜，川菜，粤菜，蔬菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。

1,鲁菜

鲁菜口味咸鲜为主，讲究原料质地优良，以盐提鲜以汤壮鲜，调味，讲究咸鲜纯正突出本味咸鲜，为主火后进战津益智汤散喷海味。

2.川菜

川菜口味麻辣为主，菜是多养口味儿新鲜醇厚，并重以善用麻辣调味儿。

3.粤菜

粤菜口味鲜香为主。

4.苏菜

蔬菜口味清淡为主。

5.闽菜

中国八大菜系排名：1鲁菜，2川菜3苏菜，4粤菜，5闽菜，6浙菜，7湘菜，8徽菜。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候，地形，历史，物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而现成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。

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