川菜家常荤菜1000道菜谱 闽菜做法,川菜家常荤菜1000道菜谱 闽菜做法大全

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鲁菜菜名？

鲁菜是中国八大菜系之一，有很多经典的菜品，这里给你介绍一些常见的鲁菜菜名：

 

1. 糖醋鲤鱼：鲁菜的代表菜品之一，鱼肉外脆里嫩，酸甜可口。

2. 九转大肠：色泽红润，质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味。

3. 葱烧海参：以海参和大葱为主料，葱香浓郁，海参软糯。

4. 油焖大虾：大虾鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

鲁菜作为中国四大菜系之一，以其丰富的菜品和独特的口味而闻名。以下是一些鲁菜的经典菜名：

一品豆腐：这道菜以其嫩滑的豆腐和丰富的口感而受到喜爱。

糖醋鲤鱼：鲤鱼炸至金黄酥脆，再淋上酸甜的糖醋汁，色泽红亮，口感酸甜可口。

葱烧海参：海参口感鲜美，与葱香相互融合，是鲁菜中的一道海鲜佳肴。

九转大肠：大肠经过精细处理，烹饪得恰到好处，口感醇厚，回味悠长。

油焖大虾：大虾鲜嫩多汁，搭配浓郁的酱汁，口感丰富，令人回味无穷。

此外，鲁菜还有油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管等众多经典菜品。

八大菜系中闽菜排名第几？哪里可以学？

感谢邀请 八大菜系排名分别是一、 鲁菜 二、川菜 三、粤菜 四、闽菜 五、苏菜 六、浙菜 七、湘菜 八、徽菜 想学习的话 最好还是找一个好一点的酒店跟着师傅学习

中国八大菜系分为：鲁菜，川菜，粵菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜！

闽菜排第六

闽菜特色淡爽清鲜，经典菜除了佛跳墙，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、乌柳居（五柳居）、白雪鸡、闽生果，长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。

我认为学习闽菜还是在福建学习最正宗，福州闽菜培训学校或者厦门新东方吧，新东方号称全国最大的闽菜培训学校。

祝早日成为闽菜制作***😊

首先，介绍一下中国八大菜系。第一名，山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

第二名，四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。 第三名，江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。 第四名，广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。 第五名，福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。第六名，浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。 第七名，湖南（湘菜）——民间第三大菜系。 第八名，安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

其次，闽菜是我国八大菜系之一，常以福州菜和厦门菜为底部。最早起源于福建闽侯县，再后来发展中形成福州、闽南、闽西三种各流派。闽菜经历了中原[_a***_]文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。其烹调特点是：汤菜要清，味道要淡，炒食要脆，擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸、煎、炒、溜、焖、炸、炖为特色。闽菜的主要菜肴有：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、芥辣鸡丝、东壁龙珠、荔枝肉、甜酸竹节肉、葱烧酥鲫、清蒸加力鱼等。

最后，说一下在哪儿可以学习闽菜的做法，我认为只要是福建当地知名度较高的烹饪学校都可以学到正规闽菜的做法。

鲁菜有哪些名菜？

1、九转大肠 鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味；因为这道菜肴选用的主料是猪大肠，所以口感会大有不同；

2、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼最见功底的就是对鲤鱼的改刀，需要鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，再拍淀粉入油锅炸制金黄定型；最后将勾兑炒制好的糖醋汁淋满鱼身上。不仅色如琥珀，外焦里嫩。

鲁菜名菜有:九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、糟溜鱼片。

作为中国传统四大菜系之一的鲁菜，鲁菜又分为济南菜、胶东菜、孔府菜和鲁西南风味四大派系。

其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼、红烧大虾、招远蒸丸、四喜丸子等。鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系。

到此，以上就是小编对于川菜家常荤菜1000道菜谱 闽菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜家常荤菜1000道菜谱 闽菜做法的3点解答对大家有用。