菜谱小吃做法 食品搭配图,菜谱小吃做法 食品搭配图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱小吃做法 食品搭配图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱小吃做法 食品搭配图的解答，让我们一起看看吧。

凉面不知道配什么菜好吃，知道的朋友们可以分享一下吗？

大家好！我是@西安九毛九 ，一个热爱美食，愿意与大家分享美食美味的美食达人。很高兴回答“凉面不知道配什么菜好吃，知道的友友们说说吧！”这个问题。

那么常用来做“菜码”的蔬菜有哪些呢？应该说，地域不同所配的蔬菜不同，季节不同所配的蔬菜也不同。在北方凉面常搭配的主要有以下菜品：

▶️韭菜：切段下油锅煸出香味后盛出备用。

▶️黄（绿）豆芽：洗净焯水煮熟备用

▶️莲花白：切丝洗净焯水煮熟备用

▶️芹菜：切碎段洗净焯水煮熟备用

▶️黄瓜：洗净切丝备用

▶️胡萝卜：可生食也可焯水煮熟备用

除以上所列蔬菜之外，可以做“菜码”的蔬菜还有很多，可以根据季节和自己的口味爱好来选择搭配。另外，如果再扩大“菜”范围的话，一些熟肉类和干果也可以作为凉面的配菜，如鸡丝，火腿丝、熟花生碎等等。

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凉面是夏季最受欢迎的美食，柔软劲道，解暑，降温。

凉面的味道如何？这和配菜有直接的关系。下面我就几个配凉面的菜，味道确实不错，请参考。

一、花菜、豆腐、胡萝卜

把花菜切碎后放到沸腾的水里焯熟，捞出备用。胡萝卜切片后也要焯水，豆腐切片放油锅里炸成金***。把这几种菜放到凉面里面，做成打卤凉面味道确实不错。

二、黄瓜丝

配凉面黄瓜丝是首选，制作简单。最重要的是黄瓜切丝后水分比较多，和干凉面搅拌后水分被干面吸收，凉面就变的滑润爽口，容易下咽，入味，味道更佳。

三、包心菜

包心菜切片，清洗干净，沥干水分备用。热锅烧油，油温七成熟时倒入姜片、蒜瓣、辣椒段爆香，放入包心菜大火翻炒，加入适量的盐、花椒粉、鸡精、生抽、白砂糖翻炒均匀出锅即可。

结语:以上分享的三种配凉面的菜，都是我们家乡人经常做凉面的必备菜。分享给你请参考。

题主题主，夏天平均一周吃一次两面的我，来回答您的这个问题来了。

我们全家都爱吃面条，各种面条都喜欢。但是夏天一到，容易各种食欲不振，这时候凉面上桌频率就比较高了。它清凉爽口，制作简单，又能饱腹，真真的是一道好饭食呢。但是如题主所说，想要把凉面做的好吃，配菜是十分重要的呢。刚好我们当地（山东聊城）有一种很有历史的凉面，名字叫“温面”，也叫“临清什香面”。它特点就是配菜丰富，配菜多达十几、二十种，一道凉面就能单独成一席，我们当地有专做凉面的饭店。很有特色，还是省级非物质文化遗产项目呢。

下面我给题主和各位朋友们介绍一下这道凉面的配菜，大约可以归纳以下几类：

第一类：蔬菜类，各种时令蔬菜都可以

单吃面条肯定是很单调的，有面有菜才叫好。我所介绍的这道凉面，蔬菜一般是时令蔬菜，如豆芽菜、西葫芦、茄子、黄瓜、韭菜、豆角、蒜薹。这些蔬菜的处理上各有不同，十分讲究。豆芽菜是焯水、西葫芦切丝焯水熟制，茄子切丝提前炒制，黄瓜切丝，韭菜、豆角、蒜薹是切成包饺子的大小，加盐腌制。

第二类：酱料类，也就是炒的卤子

有了面，有了蔬菜，当然还要有好吃的酱料（卤子）来配。这道面的卤子酱料有两种，一种是肉卤子，把肉末用甜面酱、酱油熬炒，勾芡成卤；另一种是西红柿鸡蛋卤，西红柿切丁炖煮，加入炒散的鸡蛋而成。这两种卤子都十分好吃。我个人比较喜欢西红柿鸡蛋的，有点酸口，很开胃。

第三类：小料类，小咸菜啊、调味料、蒜泥芝麻酱啊这些

蔬菜让面条丰富，酱料增添地位，再加上各种小料，就更加完美了。所谓小料就是各种小咸菜，通通切成细末。最常见的是胡萝卜、酱瓜的。还有蒜泥和芝麻酱，这两样，应该是北[_a***_]吃各种凉面的必备吧。蒜泥要用手捣的，这样才黏。芝麻酱提前用香油泄称核实的稀稠度。

配菜基本就是以上这几类，可以依据自己的喜好更换添加。吃的时候也是很有讲究呢。盛面的时候盛三分之一满，流出足够的空间加各种配菜，调匀之后吃，感觉简直美爆了。

题主和各位朋友们觉得我的回答还可以吗？觉得好的话，请帮忙给个评论和点赞吧。谢谢啦。

做为四川人，我最爱吃凉面，每次都是自己在家拌，干净卫生还省钱[害羞]，我喜欢用海带丝，豆芽，黄瓜丝，芹菜，香菜，再配一点香酥花生米，当然，调味品就不用我一一介绍了嘛[耶]

大家好，很高兴回答这个问题。

在炎炎夏日，凉面成为了我们的首选食物，既可以开胃，还可以清凉解暑。

平常吃凉面，大部分人选择的配菜是黄瓜丝、胡萝卜丝、西红柿、鸡蛋等，清爽可口的蔬菜配上凉面，那真是夏天的绝配啊！

其次呢，人们还会选择用肉丝来搭配凉面，最常见的就是麻辣肉丝凉面，用辣椒炒过的肉丝，与面拌在一起，上面撒上一些熟花生女你，一起搅拌匀，好吃又过瘾。

选择凉面的配菜都是因人而异，可以根据各人口味选择，不管什么配菜，夏天和凉面是标配👍

清淡的食物有哪些？

我是老胡很荣幸回答你的问题。清淡的食物有很多，我今天可简单给介绍几个小菜，清汤。

1冬瓜虾仁汤:做法，他买了那冬瓜去皮。冬瓜切成薄片。起锅下入清水，下入清洗干净的虾仁，放入冬瓜，放入盐味精鸡粉，大火烧开小火炖至，汤汁成奶白色。倒入汤碗中散上香菜即可。口味清淡鲜香。

2清炒苦瓜:做法，先将洗净的苦瓜去籽切成片，配点青红辣椒。起锅烧水把却成好的苦瓜入、水中焯熟。起锅烧油下入葱姜蒜末爆香，下入苦瓜片，放入青红辣椒，放入蚝油，盐味精鸡粉翻炒均匀，勾薄薄的芡，放点调料油出勺即可。口味清爽，消火。

3芹菜士豆丝:做法，先将土豆切成丝，芹菜切成段，起锅烧水，把士豆丝芹菜入水中焯熟，用清水把土豆丝投凉。起锅烧油。葱姜蒜末。炒香，加入焯好的芹菜土豆丝。放入盐味精鸡粉。十三香，你炒均匀即可。口味爽脆。

4菠菜粉丝汤:做法，把菠菜去根冼净，却成3厘米的段。起锅烧油下入葱姜蒜末爆香，下入适量的清水，下入菠菜，放入盐味精鸡粉，水开放入粉丝即可，口味清淡。

5小白菜炖豆腐:做法，先将小***洗净却成段，豆腐却成厚片。起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，下入适量的清水，下入豆腐，放入盐味精鸡粉，水开后下入小***炖制3分钟即可。

6蒜蓉油麦菜:做法，先将油麦菜清洗干净却成段，配点红青椒。起锅烧油，下入葱姜蒜末爆香，下入蚝油，下入油麦菜，下入红青椒，放入盐味精鸡粉。翻炒均匀，勾水淀粉，散点调料油即可。原汁原味。

7鸡蛋黄瓜片:做法把黄瓜清洗干净，却成片，鸡蛋3个打散备用。起锅烧油下入打散的鸡蛋液煎成大块捞出，在起锅烧油下入葱姜蒜末爆香，下入黄瓜片鸡蛋，放入盐味精鸡粉翻炒均匀即可。营养丰富。

8柿子鸡蛋汤:做法把柿子洗净却成厚片，鸡蛋2个打散备用，起锅烧油下入葱姜蒜末爆香，放入适量的清水，水开下入柿子，放入盐味精鸡粉，勾芡后淋入鸡蛋液，散点香菜，点点香油即可。

9角瓜土豆汤:做法，把冼净的角瓜士豆切厚片，起锅烧油下入葱姜蒜末爆香，下入适量的清水，放入角瓜土豆炖制烂呼，放入盐味精鸡粉，出勺放点香菜即可。

清淡的食物；

1、主食类有：粥、面；

2、菜类有：各类蔬菜，青菜萝卜、大***、小***、豆腐；

3、汤类：少放肉就是了，西红柿蛋汤、紫菜蛋汤，要补充蛋白质就吃点清蒸鱼，或者鱼汤.清淡就是低盐 低脂 高纤维的食物。各种瓜果，时令蔬菜， 清淡的同时要保证蛋白质的供应，豆制品和海产品是优良的蛋白质源， 豆腐、虾仁 都可以。

清淡饮食指的是少油、少糖、低盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食清淡饮食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

您好！我是丽丽，很高兴回答您的问题！

现代人的物质条件提高了，几乎想吃什么菜都可以吃到。我记得我七几年时，过年吃饺子、炸土豆丝就把我高兴坏了，我妈妈炸土豆丝我就在旁边端着碗傻傻地等着，等炸好后我就用土豆丝蘸点糖吃，哇！那味道，老好吃了。但现在条件好了，可以每天炸土豆丝，但却没有了那时候的味道和期待了。相反，现在我更爱吃比较清淡的食物，也经常给家里人做清淡的美食，有时看到油腻的食物竟然勾不起我的食欲了。

清淡的美食我经常做，比较常用的是西红柿，如我经常做的西红柿蛋花汤，糖心蛋西红柿面条，还有小炒西兰花，这三个方法都很简单，您可以参考一下。

一、西红柿蛋花汤

准备食材：西红柿，鸡蛋，葱花

做法：

1、西红柿切成片，鸡蛋加盐打散备用。

2、锅内倒清水，将水烧开。

3、水烧3分钟后，将西红柿倒入锅内继续。

到此，以上就是小编对于菜谱小吃做法 食品搭配图的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱小吃做法 食品搭配图的2点解答对大家有用。