食谱大全 地域特色菜,食谱大全 地域特色菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱大全 地域特色菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食谱大全 地域特色菜的解答，让我们一起看看吧。

你的家乡有哪些特色美食？你最喜欢吃什么？

说起我的家乡特色美食，那是数不清的，最具名的是牛肉，还有碗托、红面糊糊，红面握溜溜、莜面圪且且、红面擦格斗、切疙瘩、黄菜饼子、黑菜菜饭、麻麻菜菜饭、黑菜***等等。路过的亲们，你吃过哪几样呢？

大家好，我是來自湛江市廉江安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的問題。

安铺镇位于廉江市西南部，地处九洲江入海口，是广东四大古镇之一，2017年，安铺镇入选第二批全国特色小镇，我家乡的特色美食特别多，有美食镇之称，每年年一到初八都舉行美食节，今天，給大家介紹一下我家乡的特色美食，因家乡的美食太多，我今天只是為大家介紹以下几种：

第一种：安铺猪肠粉：

“晶莹剔透，冰凉爽滑”是我对它的第一印象，安铺猪肠粉最大特点是又薄又滑，配上秘制的酱油和芝麻粒，清爽的口感让你根本停不下来。我记得读书的时候早餐天天必点，现在想起来觉得童年好幸福！

第二种：簸箕炊

因其***用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称的一种小吃。夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱，其特点：洁白、软滑、爽口、咸香，入口细腻富有弹性，口感软滑不黏牙。是安铺非常有名的一种小吃。

第三种：小镇味道牛杂串

一碗牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤，牛杂串最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，汤汁浓郁，用这样的汤汁和瓦煲煮出的牛杂也是鲜香四溢，Q弹爽滑，非常有嚼劲。个人吃牛杂煲比较喜欢放白萝卜和炸豆腐，吸了汤汁后更加美味！

第四种：牛肉干

安铺牛肉干是用上等黄牛肉腌制后风干而成，有牛筋、牛肉片等多种。

大家好，我是湖南邵阳市人，我来给大家介绍我家乡的一种特产，猪血丸子。

猪血丸子又称血粑或猪血粑，是我们老家湖南邵阳地区、新宁县的传统名菜，属于湘菜系。这道菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。

相传，杨家将杨六郎入狱后，杨排风每次去牢中给六郎送饭，都被狱卒吃了。于是杨排风想出了一个主意，用一种植物混合糯米蒸煮成一锅饭，颜色如同黑炭。而下饭菜就是用外表黑乎乎的血豆腐代替。由于黑乎乎的，这次送的饭狱卒没敢吃，终于送到了六郎手中。这个故事在当地被流传开来，为了纪念机智的杨排风，每年的农历四月八日在当地都会举办赛歌等欢庆活动，被称为“姑娘节”。而黒饭与血豆腐就被当成了传统食品继承了下来。

　血粑豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血***用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则***用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮等备用。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。由于猪血豆腐美味的口感，逐渐在周边地区流传开来，并被称为了“宝庆特产”。

然而说到味道，当属新宁为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之新宁地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料。血巴豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。

制作方法

1.先将豆腐放米筛内滤干水分，猪排肉剁碎，这一步大人一般不会让小孩子参与，因为害怕伤到孩子吧。下一步后我们小孩都喜欢参与其中，每做一件事情都很有成就感。

　　2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血、食盐、橘子皮、辣椒粉，搅拌均匀。

3.把拌好配料的豆腐糊分成大小均匀的等分，捏成坨，搓成圆球状，一定要把丸子搓揉结实了，不然在后期熏制过程中会开裂，影响口味。

　　4.然后逐个将丸子平摆在竹条制作的竹架上，放太阳下晒二三天，晒干水分后，再挂在柴火灶上让做饭炒菜烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。

说起家乡的特色美食，

我们江苏徐州如果敢称第二全国没有人称成第一。

江苏徐州的特色美食实在是太多了，数不胜数，下面我就简单给大家介绍十种比较常见的美食。

很多地方有人可能不喜欢吃羊肉，因为他的膻味儿觉得难以接受，如果大家这么觉得话，说明大家还没有找到正确的打开方式，如果你知道徐州的羊蝎子，相信你会爱上吃羊肉的。

把子肉虽然在山东的济南也有，但是跟徐州比起来，我觉得徐州的更正宗。在徐州把子肉是徐州的百姓常吃的食物，老人小孩都爱吃。老人小孩都爱吃，特别是上班族，上班族中午不知道吃什么，午饭时大部分都会选择把的肉。因为把子肉的棵选择性太多了，一个锅里有十几种菜随便挑随便选。

饣它汤，这种食物是徐州最出名的早餐。可能很多人连这个字都不认识。读sha

这种汤传说起源于鹏组的雉羹，以鸡汤为原料，加入麦仁，面筋，胡椒粉，口味辛辣，美味可口

在徐州人的饮食当中，除了馒头米饭之外，人们最经常吃的要说就是米线了。在徐州米线店没有1000家，也得有999家。

我知道徐州的米线哪里好吃，大家[_a***_]上网查询一下，在这里我就不过多介绍了。

作为徐州一道地方菜，深受徐州人的喜爱。

你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答您的问题：你的家乡有哪里特色美食，你最喜欢吃什么？

首先我是广东省揭阳的一个小山村人，我的家乡是青梅之乡，所以最具有特色的美食也就是甜脆梅了，还有我们的客家酿豆腐酿苦瓜，米切糕等等。

1、甜脆梅具有家乡特色美食之一

甜脆梅是通过从梅树上摘下来的新鲜青梅腌制而成的，其味道酸甜爽脆，吃起来甜中带酸，是非常解腻的一道小吃，特别是在夏天小儿腹痛时，还能用甜脆梅汁泡水喝，能够缓解小儿的腹痛。

2、酿豆腐酿苦瓜具有家乡特色美食之二

我们这边都是用酿豆腐酿苦瓜招待远方客人，每逢时节喜庆，或者闲忙之余，它是农村的重要家常菜，酿豆腐具有的功效是补虚养身调理 骨质疏松调理。口味：咸鲜味汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。十分适合老年人食用。

酿苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘带咸鲜，清淡营养，也是十分适合老年人食用的。

酿苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘带咸鲜，清淡营养，也是十分适合老年人食用的。

3、 米切糕具有家乡特色美食之三

米切糕也是我们家乡招待客人必备的一道小吃，也是农忙时田间的一道补充能量的食物，米切糕主要是由花生，大米爆的爆米花，或者是小米爆的爆米花加上芝麻花生用糖浆混合制作而成，其味香甜，口感非常清脆，配上一碗擂茶，就成了招待客人的一道特色美食

郑州八大碗都有什么菜？

郑州八大碗是当地一种极富地方特色的美食。它传承了传统老“八大碗”色香味俱佳的特点，又在此基础上有所创新，形成了现在我们经常可以吃到的“郑州八大碗”。

一桌传统的郑州八大碗，通常包括炖牛肉、小酥肉、黄焖鸡、原油肉、丸子、八宝饭、炸豆腐、烩金针菇这八道菜品。

这八种菜品，它们的安排也是有讲究的，更注重荤素搭配、咸淡结合、色泽丰富、味美可口。并且这八道菜品所组成的八大碗，基本上每道菜都是带有汤汁的。不论是品尝这当中的荤菜，还是体会这当中的素菜，都可以就着汤汁一起下饭，汤汁的滋味醇厚，味道非常浓郁。

八大碗中，尤其是里边的几样荤菜，以小酥肉为例，外表炸的金黄微酥，而咬开之后，里边却是鲜嫩的瘦肉，吃起来口感嫩滑，不干不柴，深受人们的欢迎。

再比如丸子，也是经过油炸，再加汤烩制而成。香浓的汤汁渗透进丸子中间，吃时品着肉香，伴着美味的汤汁，入口别有一番滋味。

郑州八大碗经过不断的创新，菜品在原有的传统基础上，又不断出现了新的变化，满足广大顾客的口味需求。

所谓“八大碗”是指用8个碗装的菜，并无具体所指的何种菜，河南各地也有不同风俗。有一种是这样的：

传统河南八大碗主要包括四荤四素：

四荤以猪肉为主，精选肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉。

四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。

现在八大碗还新增了很多品种方便选择，像荤菜多了黄焖鸡块、黄焖排骨、梅菜扣肉、红烧鱼块等，素菜也新增了虾米白菜、海米冬瓜、山药、茴香豆腐等。

谢谢！很高兴能回答你的问题。

说起八大碗，好多地区都有在喜宴上八大碗的习俗，而八大碗最早起源于清朝乾隆年间的满汉全席中的八盏，俗称八大碗，八大碗集中了炒、蒸、熘、炖、烧、焖、酱、扒等烹饪手法。

八大碗因地区和食材的不同也分很多种，比如满族八大碗：雪菜炒豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。回族八大碗：炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜***、粉条、丸子。还有正定八大碗、滕州八大碗、安徽八大碗等。

八大碗按照粗细做法又分：细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗指：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼。

总之每个地区都有它独特的八大碗。一张方桌，八个人，桌上就上8个大海碗，摆成八角形，每个碗里都有它独特的味道。今天我就说说郑州的八大碗，郑州现在的八大碗在烹饪和食材都有所改变。现在郑州的八大碗有：小酥肉、扣肉、原油肉、炖牛肉、炸豆腐、烩丸子、炖海带、八宝饭。四荤四素、咸淡结合、有肉有汤。

1.小酥肉

2.扣肉

3.原油肉

4.炖牛肉

5.炸豆腐

你家乡的美食和特色小吃有哪些？

[赞][赞]非常喜欢美食，在北京有名的小吃很多，我比较喜欢的是炸糕，炸酱面，焦圈，豆汁，糖尔朵，涮羊肉等等。

[玫瑰][玫瑰]特别是豆汁，焦圈和糖尔朵，豆计不管在夏天凉着喝，还是煮熟了喝，就着焦圈，吃着咸菜丝，那叫一个爽，舒服极了。

到此，以上就是小编对于食谱大全 地域特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱大全 地域特色菜的3点解答对大家有用。