做菜的几种烹饪方法,做菜的几种烹饪方法***

大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于做菜的几种烹饪方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做菜的几种烹饪方法的解答，让我们一起看看吧。

鱼一共有多少种吃法？

你好专业大厨为你解答：我大中华对美食很有研究，就目前来说身为一个做了16年厨师的我来说有，生吃，打边炉，清蒸，剁椒，红烧，炖汤，香酥，蒸蛋，糖醋，脆皮，煎，炒，蒸，炸，是样样都能还有是我没见过的和一时想不起来的。

下面为你推荐一种最简单好吃鲫鱼豆腐汤

1.准备鲫鱼1条宰杀干净背上打刀，豆腐200克切条，豆油30克，葱姜各10克，盐.鸡精，香菜沫，白胡椒粉。

2.豆油入锅里烧至六成热入鲫鱼煎制两面。倒入600克开水，加入葱姜，大火煮5分钟至汤汁浓稠白，放入豆腐煮3分钟。

3.调味放入盐，鸡精。香菜沫和白胡椒就不要入锅直接放在碗中。

我是唐大厨tz一个美食博主，关注我学习更多美食。

鱼在中国的餐桌宴请中是几乎不能少的一道菜，作为“年年有余”、“富贵有余”的吉祥象征，这个美好寓意千百年来延续至今。它不仅仅平时常吃，尤其也是除夕夜的年夜饭必不可少的一道菜。

1、清蒸鱼

2、红烧鱼

3、清炖鱼

4、煎鱼

5、炸鱼

6、烤活鱼

鱼🐟一共有多少种吃法？您好我是家庭美食先生，很高兴回答你这个问题，不然我也不会有时间整理一下鱼究竟有多少种吃法，感谢你的问题！

我先罗列一些鱼🐟的吃法：红烧鱼、清蒸鱼、烤鱼、刺身、炸鱼、煎鱼、糖醋鱼、铁锅炖鱼、水煮鱼、酸菜鱼、小鱼贴饼子、炒咸鱼、臭鳜鱼、西湖醋鱼、清蒸鱼鳍、砂锅闷鱼、鱼头泡饼、鱼汤等等我能想到的就这么多了。

我想你应该和我一样是喜欢吃鱼的那种，下面我简单说说不同的鱼不同的做法。

1.红烧鱼🐟：做这个鱼很多鱼都适合，比如最常用的大鲤鱼。海里面的黄花鱼、带鱼红烧也特别好吃只是做的时候要少放一些调料，放生抽不要放老抽。

2.清蒸鱼🐟：清蒸一般会选择鲈鱼、多宝鱼等肉质比较嫩的鱼来做，而且做法也很简单。

3.刺身🐟：这种一般选用三文鱼、金枪鱼、海鲈鱼、石斑等这些，配上辣根非常鲜美。

4.炖鱼🐟：炖鱼最典型的就是东北的铁锅炖鱼，不同的鱼放在一起炖，吃的时候根本停不下来。还有北方的小鱼贴饼子非常好吃。

5.剁椒鱼🐟：这一类的做法大家都知道属于湖南菜为主。剁椒鱼也有很多种搭配，鱼一般选择胖头鱼。

6.炸鱼🐟：像一些小的鱼比如黄花鱼都适合炸着吃；很多大鱼剁成小块儿也是可以炸的，炸完稍微炒一下更有另一种味道。

7.鱼汤🐟：做鱼汤一般会选择鲫鱼或者嘎鱼，肉嫩鲜美。

感谢小悟空邀请！

鱼有很多很多种吃法，清蒸，红烧，干炸，水煮鱼片，红烧鱼块，红烧和水煮鱼片就能做很多口味。以下是本人制作多种口味的鱼做法，喜欢可以到我的主页观看制作过程。

鱼的做法有很多种，首先要看是什么鱼，不同的鱼有不同的做法，选择合适的做法，鱼的味道才能更鲜美。大鱼类的像鲤鱼，胖头鱼，草鱼等一般用来炖或红烧比较入味，

黑鱼适合做水煮鱼和酸菜鱼，

带鱼的做法很多，可以煎、油炸，红烧，溜鱼段或糖醋带鱼，

那种小的鱼比如红尾鱼，小黄花鱼，吃的时候不好摘刺，一般做干炸的口感比较酥脆，

多宝鱼，鲈鱼等海鱼适合清蒸比较好吃，可以有效的保留鱼本身的鲜味

桂鱼可以清蒸也可以做松鼠桂鱼，

明太鱼可以红烧或辣焖，

鲫鱼做汤味道最鲜美有营养

另外炖鱼的时候也可以根据自己的口味加入粉条、豆腐或茄子，增加风味和多样性，这些具体就看个人喜好了。

鸡的吃法有几种？

鸡是人们日常生活不可缺少肉禽一种，做法很多，比如小鸡炖蘑菇，猪肉勾鸡，宫爆鸡丁，京酱鸡丝，溜鸡片等等，根据各人口味喜欢哪种就去做哪种，记得做时别忘放老汤精，老汤精是代替鸡精、味精，为了提鲜增味。

非常高兴回答您的问题。在我们广东人心里，有一句话是无鸡不成宴。一般重要的饭局，喜宴都少不了鸡。鸡的做法也很多，其中最为广泛的和最具有代表广东[_a***_]的是白切鸡，其次是盐局鸡，沙姜鸡，葱油鸡，蒸鸡等等。

之前我有介绍过很多次白切鸡的做法，今天就给大家分享一下清蒸鸡的做法吧。挑选的鸡是最好是土家养的三黄鸡或者是清远鸡，把鸡处理干净切块成小块，把鸡地装在一个盆里加入花生油，食用盐，生粉，酱油，葱白，蒜末，少许白糖，姜丝等调料搅拌均匀，腌制10分钟左右。

锅中加入清水煮开，待水煮开后把鸡放到蒸笼上蒸，大概15分钟左右关火，撒上葱花，一道清蒸鸡就做好了。非常简单，有的朋友喜欢整一只鸡蒸，蒸完之后再切块，其实方法是差不多的。有不同意见的朋友请留言评论关注黄皮妹妹。

到此，以上就是小编对于做菜的几种烹饪方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于做菜的几种烹饪方法的2点解答对大家有用。