食文化的演变过程,食文化的变迁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食文化的演变过程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食文化的演变过程的解答，让我们一起看看吧。

分餐制在中国有几千年的历史，会食制什么时候才出现？

题主你好，我是LT很高兴来回答这个问题

分餐制

分餐制在中国已有很悠久的历史了，是一种奢侈的餐仪。现今西方依然是分餐制。

数千年来，分餐都是中国贵族阶层的用餐仪式。古代咱吃货老祖宗们为保证生产力发展，只能平均分配食物。我们是个礼仪之邦，干什么都讲规矩。饭，天天都吃，吃饭的时间是最好的教化机会，因而从吃饭演变出了礼数。

会食制

会食制应该出现在唐代，理由是那会儿引进了胡人的高桌大椅，饮食方式随之改变。敦煌473窟唐代《宴饮图》壁画：凉亭内摆着个长方食桌，两侧有高足条凳，凳上面对面地坐着九位规规矩矩的男女。食桌上摆满大盆小盏，每人面前各有一副匙箸配套的餐具，大家在共餐。

总结：在我看来，中国从吃饭出现时，会食制就应该存在了，比如说军队打仗时是不可能一人一桌来吃饭的。还有处于社会底层的老百姓。想想看如果分餐，平民得多准备出多少饭菜？所以分餐制多数出现在重大的宴会当中，而且古代吃饭是要换衣服的，一个个都要盛装出席。中国服冠制度十分讲究，明代中期上层人士出门赴宴是要穿礼服的，***礼服就去吃饭，那是对自己和别人的不尊重。可是，吃饭时却是一定要换下礼服的。一是衣服很贵，别弄脏了；二是吃的时候也方便、自由。在亲朋好友面前分餐制礼仪一多，人就得端着，面具就放不下，还不如共餐，同吃同乐。

作为一个有着悠久历史传承的文明古国，古代的中国人有着自己的一整套严谨的餐桌礼仪的。

古代中国人分餐进食,一般都是席地而坐,面前摆着一张低矮的小食案,案上放着轻巧的食具,重而大的器具直接放在席子外的地上。这就是“筵席”一次的来历。

而在一般的百姓之家，吃饭也是有一套规则约束的。后汉书记载隐士梁宏娶妻孟光，夫妻二人游走在苏州为人帮工做活。每当老梁打工回来，孟光为他准备好食物,并将食案举至额前,捧到丈夫面前,以示敬重。

这就是成语典故“举案齐眉，夫妻相敬如宾的来历”，从一个侧面也反映出了，即使在一个家庭之中，家庭成员之间也是分案而食的。

及至，五胡十六国时期，华胡民族大融合发生。华夏民族自殷商时期形成的一整套的生产，生活秩序与礼仪受到了强烈的冲击与变革。而传统的低案小几的家具形势，也向着具有胡风的髙桌大椅的形态转变。

到了唐朝这个多民族齐放的盛唐屹立在世界之巅的时候，多文化交流融合，传统的分餐制也逐步的演变为了具有浓烈会场气氛的会食制。

而随着这次***肺炎的全球肆虐，分餐制又一次的进入了国人的视野。

分餐制的干净卫生和西方世界大多***用的这一模式让的西粉大力的推崇。

而包含中国传统“饭局”内涵的会食制，又是聚会时拉近感情‘’增进关系的不二法宝。

那么机智如你的条友们是如何看待分餐制与会食制的优缺点呢？欢迎留言评论！

中国古代从史前氏族开始到北宋初年都是分餐而食。

会餐制出现于北宋。最关键的原因是饮食文化的商业化。食材多元了、烹饪样式的也增多了，极大地丰富了宋代餐桌的菜色，教坊酒楼、勾栏瓦舍等公共饮食空间的出现，是中国民众饮食文化的一大改革。

自宋以来形成的婚丧嫁娶“办桌文化”“酒席文化”使得饮食成为一种社交手段。同饮同食是一种情感连带的象征，吃饭从果腹演变成了一种人情交际。进入明清后，这种人情连带的会餐制延续下来并完全成熟。

但总的来说，现代的中国饮食文化发展至今形成一种以“会餐制”为主流，兼容“分食制”的包容文化。

合餐制是当下中国的主流用餐方式，但是在过去的几千年历史当中，中华民族的传统饮食方式却一直都是“席地而坐，分案而食”的分餐制。

早在西周时期，《礼记·礼器》就有记载：“天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”

这里的“豆”指的就是盛放食物的容器。不同身份的人，可以享用的食物也是不同的。

这种长幼尊卑、主客有别的思想，几乎影响了后面的整个封建时代。

即使是在平民之中，合餐也被认为是一种有失体面的事情。

楷书是怎么演变出来的？

谢谢邀请。从书法演进历史的“自然”年龄看，长幼顺序是篆隶草楷行，楷书只比行书长一些。当然，以爷孙辈分论书法诸体式之间的关系并非十分妥当。从文化根源去深掘，各书体之间必然会有着千丝万缕的联系，但从艺术特质上看其实并无父子（从属）关系。书理如一，诸体各表。

在五大书体之中，惟有楷书被推上“法”的高度，自钟繇之后，尤其到李唐，楷书空前繁荣，因其大小均匀、美观易读，更是被后世确定为官方公文最常见书体。之所以如此，是因为楷书具有“点画清晰、结体独立，规则标准又相对统一”的突出特点，故而学者易学，师者易教，工具性强，应用频率最高。在有些朋友看来，楷书似乎就是“万法之王之母”了。

但是，这并不代表楷书才是书法的“绝学”，也并非意味着楷书才是“书体正宗”，更不能把楷书的学习看成其他书体学习的基础。楷书因其线条明晰、结体独立的特性，对行书草书的学习确有一定助益，但并不能够说明楷书就是行书草书的爷爷，书学者的楷书水平更无法代表其行书草书的水平。

闲谈。插图自网络。

楷书也叫正楷、真书、正书。楷书起源于魏晋时代,南北朝时分流发展,到隋开始融合,入唐以后开始成熟并出现了众多楷书艺术家。《辞海》解释说它“形体方正，笔画平直，可作楷模。”故名楷书。始于汉末，通行至现代，长盛不衰。

楷书的产生，紧扣汉隶的规矩法度，脱胎于汉隶，而追求形体美的进一步发展，汉末、三国时期，汉字的书写逐渐变波、磔而为撇、捺、且有了“侧”（点）、“掠”（长撇）、“啄”（短撇）、“提”（直 钩）等笔画，使结构上更趋严整。

隶书也叫“隶字”、“古书”。是在篆书基础上，为适应书写便捷的需要产生的字体。就小篆加以简化，又把小篆匀圆的线条变成平直方正的笔画，便于书写。

隶书是汉字中常见的一种庄重的字体，书写效果略微宽扁，横画长而直画短，讲究“蚕头燕尾”、“一波三折”。它起源于秦朝，在东汉时期达到顶峰，书法界有“汉隶唐楷”之称。也有说法称隶书起源于战国时期。

隶书是相对于篆书而言的，隶书之名源于东汉。隶书的出现是中国文字的又一次大改革，使中国的书法艺术进入了一个新的境界，是汉字演变史上的一个转折点，奠定了楷书的基础。

谢谢邀请！楷书是从隶书演变而来，我粗淺的认为:任何书体在慢长的历史长河中，经过众家学习临摹书写都会随着社会的进步和历史的变迁而变化，唐楷就是在隶书的简化演变而成，许多楷书的笔画仍然保留着隶书的笔意，但一个主流方向不可逆转，就是越变越好，决不能越变越不认识，这应该是我们习书、爱书人应霸的一道关口。个人浅见，妥否见谅[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]

谢谢悟空邀请！自唐以来，楷书是应用范围最广，使用历史较长的书体，那么它是怎么演变而来的？

楷书是由隶书简化演变而来，初期的楷书有浓重隶书意味，结体略宽，横画长竖画短。起笔改为侧入或顺势起笔，撇画的起收也作简省手法。其特点如清朝翁方纲所说:"变隶书之波画，加以点啄挑，仍存古隶之横直。″后来字形由扁变方，笔画由一波三折变成横平竖直。有了点、长撇、短撇、直钩等笔画。

楷书大字之祖《瘗鹤铭》赏析:

用笔圆润，字形端庄灵动，开张畅达，雍容大气，高雅脱俗，精美绝伦。笔法由隶至楷。

北宋书法家黄山谷的书法风格形成，多得力于此碑。

明代文学家王世贞:"此铭古拙奇峭，雄伟飞逸，固书家之雄。″

(个人浅见，仅供参考。不当之处，敬请包涵。下图为《瘗鹤铭》局部。)

谢谢你的邀请和提问。楷书是东晋以后逐渐成熟起来的一种书法，也是一种书法字体。王羲之就生活在东晋这个时代。

在王羲之学习和继承三国时代书法家钟繇的书法风格时候，把楷书进一步推向了完美，这就注定了楷书将会取代隶书。

因为在王羲之这个时代，绝大多数人的书法，还是隶书而不是“楷书”。而楷书比隶书要写起来快一些。

这是怎么回事呢？原来，中国的汉字，在秦始皇统一中国以前，就已经有了一种底层官吏使用的书法叫“隶书”。

隶书从汉代就逐步登上了汉字流通的主流。

两汉是隶书盛行的时代，也是汉字确立了隶书的新时代。

在隶书之前，篆书是汉字流通的主体，也是汉字的标准字。

但是篆书比较难写，于是，书写工作量大的时候，下层官吏写字就没有那样严肃，他们把篆书写得比较潦草，这就是隶书产生的基础。

古代文字是怎么演变成现在的文字的？

中国最早的汉字是仓颉发明的

仓颉，原姓侯冈，名颉，俗称仓颉先师 ，又史皇氏。《说文解字》记载仓颉是黄帝时期造字的左史官，见鸟兽的足迹受启发，分类别异，加以搜集、整理和使用，在汉字创造的过程中起了重要作用，被尊为“造字圣人”

汉字经过了漫长的演变过程

陆续出现过甲骨文、金文、篆书、隶书、草书、楷书、行书等各种字体.甲骨文通行于殷商时期,是指刻在龟甲兽骨上的文字,主要特点是笔形为细瘦的线条,拐弯多是方笔,外形参差不齐、大小不一,异体字较多.金文是指西周时期青铜器上的文字,主要特点是笔画丰满粗肥,外形比甲骨文方正、匀称,异体字也较多.篆书有大小篆之分,大篆一般是指春秋战国时期秦国的文字,小篆是指秦始皇统一六国后整理、推行的标准字体,此时笔画简化,异体字也基本废除.隶书分为秦隶和汉隶两种,秦隶基本摆脱了古文字象形的特点,汉隶在秦隶的基础上演变而来,已经很少有篆书残留的痕迹.楷书兴于汉末,盛行于魏晋,一直沿用至今,书写方便.

草书和行书是***性字体.都出现在东汉时期

到此，以上就是小编对于食文化的演变过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于食文化的演变过程的3点解答对大家有用。