川菜和粤菜,川菜和粤菜哪个好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜和粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜和粤菜的解答，让我们一起看看吧。

粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？

说实话，在评论的都是穷人，都没上过什么有档次的场所，上档次的五星超五星酒店都是粤菜，以粤菜为标准，而且粤菜不单单是你们平时吃的烧腊饭，多着呢，只是普通人吃不起，工艺技术复杂到爆！川菜是什么？只是穷人的菜，用来开胃！但有钱人不用啊

看回答和评论感觉粤菜吹特别能吹，看以前的评论也是这样，粤菜吹有天生的优越感，他她们觉得粤菜是最好的什么保留原汁原味什么的，猪刚杀掉是原汁原味，怎么不把鸡拔了毛马上就吃？那也是原汁原味。粤菜吹是喷了鲁菜喷川菜喷了川菜又喷湘菜就他们的菜最好，非要把自己的意志强加给别人，别的地方人不一定喜欢你们的粤菜，我不是排斥粤菜，我只是感觉粤菜吹太能吹了

各路英雄各持己見.當屬正常.但總有冠亞吧.口味也以習慣為標準.誰不說咱家鄉好？但有一個不變的真理是:一定要尊重材料的原汁原味才是王道？如果把原來的材料都變成了另外一種味道.這等於是叫科學家在實驗室裡做一種符合人體營養吸收的食物就好了.那就沒有所謂的烹飪藝術可言

是学川菜好还是学粤菜好？

川菜和粤菜同属我国的八大菜系，不同的口味风格、烹饪手段使得川菜粤菜各有千秋。本来饮食就是一件见仁见智的事情，没有所谓的好与坏、高与低，一道菜好不好，关键在于是否符合食客的胃口，是否能俘获食客的心。因此我认为，如果想学做菜，主要看个人意愿了。下面我就来简单介绍一下川菜和粤菜的代表菜，以供参考吧。

首先说川菜，我为大家推荐两道有名的菜肴，麻婆豆腐和宫保鸡丁。

麻婆豆腐，是川菜的代表名菜之一。主要以豆腐为食材烹制而成。成菜后的麻婆豆腐色彩鲜艳，爽滑鲜麻，十分具有“川味道”。一盘热气腾腾的麻婆豆腐若是映入您的眼帘，一定会让你胃口大增，垂涎三尺。

宫保鸡丁

这是川菜的又一代表性名菜了。宫保鸡丁据说在清朝时候就是朝廷的宫廷菜肴之一了，可见人们对宫保鸡丁的认可和赞赏。宫保鸡丁主要以鸡肉为主料，加上花生、黄瓜、胡萝卜等配料，色泽美满，口味有酸有甜有辣，十分值得一尝。

接下来再说粤菜，再这里为大家推荐粤菜名菜蜜汁叉烧和白切鸡。

蜜汁叉烧是以大肉作为食材制作而来。吃起来甜甜的，口感十分好。猪肉又有养血补肾的功能，吃一份叉烧，对身体又好，岂不美哉。

在中国来说目前这二个菜糸，是全球影响力最大的菜系，在中国有二个世界美食之都，广东顺德，和四川成都，代表的是粤菜与川菜，都非常了不起，但按俗称粤菜代表的是商帮菜，讲究人面，情面，场面，和食材的高大尚奇精，口味原汁原味追求较为清谈，川菜是民间菜，普及性广口味捎重，讲究麻辣鲜香口味，从这二点分析，你就要结合实际，来选择学习粤菜或者川菜，我认为不要一条路走黑，学习粤菜要嫌顾川菜技法，学习川菜又要嫌顾粵菜技法，川为粤用，粤为川用最好，世事冇绝对性，只要用心去学行行都可以出状元，只要用心去拼小卒一样变先鋒。

学校选新东方呗。学厨师肯定是学川菜了哦，现在餐饮行业最火的就是川菜了。

学技术的话肯定是学最热门的那一门技术了哦。

川菜行天下啊，现在哪个人不喜欢川菜嘛，川菜的影响力没有人是不知道的，所以说学厨师，还是得学川菜。

喜欢什么就去学习什么，根据你自己的兴趣选择好的菜系，现在大部分的人都是喜欢川菜，所以你把川菜这块学好了，真的是不用担心就业的，而且创业也比较容易。

学习川菜当然是要去大的学校里学习，才能学习得更好了，现在的话，学习川菜，就要去四川，因为川菜的发源地是四川，所以学习川菜你就要去这样的学校，才能学习到专业的技术，川菜的话，我觉得成都新东方烹饪学校就教得多不错的，要学习就要去成都新东方烹饪学校看了再说。

现在的话，不少的人学习川菜都是在成都新东方烹饪学校学习的，我一个同学也是在成都新东方烹饪学校学习的川菜，他选择的是学习的两年制的川菜，人家现在都是大厨了呢，因为他就是在成都新东方学的，主要是他的班主任教会了他不少的做人道理，还有就是在学习时候，他的实操老师也特别的厉害，特别是在技术这块，教得很扎实，所以他不断的学习，久而久之，慢慢的，我同学就学习到了很多的精华了，在川菜这块也做得相当的好。

当他一毕业后，才工作了不到一年，就被酒店里的领导看上了，酒店领导觉得我同学学习能力又强，技术又好，所以就给他不断的升职，不断的加薪，所以现在就是川菜这块的大厨了。工资不用说也也肯定是不低的了。

首先我是一名川菜厨师，从我个人角度看眼前川菜在全国很火，但我感觉川莱象现在这样发展下去将面临倒闭，在不远的将来会衰败。从人民生活水平提高的今天粤菜会出现意想不到的结果，那么在以后的发展中粵菜一定会超出川菜，所以我个人见意你学粵菜，但不论你学什么菜系一定要一步一人脚印踏踏实实的学好每个阶段，一直到学会管理，那么你不论学什么菜系你将会前途无量，最后祝你马到成功。

粤菜和川菜，你喜欢哪一种？

很高兴回答您的问题！

川菜和粤菜如果让我选择，我会毫不犹豫的选择川菜，因为本人是一个无辣不欢的宝宝。川菜是我最喜欢的菜系，虽然我是一个地道的山东人。

最喜欢的是四川火锅，我不知道火锅算不算川菜，在我心目中火锅是川菜的代表，我没有去过四川，最大的愿望就是去四川吃一次正宗的火锅，然后要买回来好多火锅底料，希望可以早日实现我的愿望啊！我们这边有个火锅连锁店叫彤德莱，我们每次去都点那个川香火锅底，每次吃完都汗津津的，感觉可以瘦几斤，毕竟排汗量太大了。

还有水煮鱼，水煮肉片，水煮牛肉等水煮系列都是我的最爱，端上桌，油还吱吱啦啦乱崩，上面漂一层红红的油，碗里蔬菜，肉都泡着辣椒浴，看着就有食欲啊！每次出去吃饭都是我的必[_a***_]啊！吃完以后，从嘴里到嗓子眼，到肠胃，到～～～真是通体舒坦，头皮都发麻，每次都叫厨师多放点麻椒。有时候都感觉我吃辣都有点病态了。

再就是酸辣土豆丝，麻婆豆腐也是我家餐桌上常见的川菜，三天两头就做来吃，简单易操作，多放点辣椒可以过过嘴瘾。

川菜真的是人间美味，相比之下


川菜真的是人间美味，相比之下粤菜对我来说就没什么吸引力了，粤菜比较清淡，注重食材本身的味道，对与我这种重口味变态辣爱好者真的是毫无吸引力啊！

以上就是我的回答，欢迎关注胡姐私房菜，一起探讨更多美食！

到此，以上就是小编对于川菜和粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜和粤菜的3点解答对大家有用。