烹饪名菜 餐厅怎么做,烹饪名菜 餐厅怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪名菜 餐厅怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪名菜 餐厅怎么做的解答，让我们一起看看吧。

饭店小老板，在自媒体选择领域时，选什么领域好？

大家好，我是橘子

很高兴回答问题：饭店小老板，选择自媒体领域时，选什么领域好。我的回答是：可以选Volg领域。它是视频博客的一种，可以记录我们每天的日常生活，像吃饭，看书，旅游，跟朋友约会，制作美食等等，日常的真是生活，用小短片和小***记录下来，详细内容

请看我的***......

我是兜兜都是瓜子，很高兴回答你的问题。对于领域的选择这个问题，您是开饭店的，我觉得选择美食领域比较好。为什么呢？请看以下分析：

第一、专业对口

每天跟菜打交道，直接跟美食领域对接，不用烦恼再去选择别的领域，因为做菜本身就是您的强项。

第二、领域垂直

您开饭店，直接跟美食挂钩，每天也能根据菜谱不断的更新，而且都是属于美食，不缺乏作品，领域保持垂直，这样平台给的推荐量也很高。

第三、持续输出

这个对于您就不是事，选择美食领域的话，只要您的饭店一直开张，每天能发N个作品，而且每天还不重复，这样持久的输出，相信您很快就能在平台美食领域拥有自己的一片天地。

第四、收益

有作品、有推荐量、又是垂直领域，而且又能保证垂直输出，相信收益也会很可观。

综合上述，您拥有这样的先天优势应该感到庆幸，完全不必为选择什么领域而烦恼。希望我的回答对您有帮助。

你好，“秋水自媒体”观点是：涉足美食、***等领域。具体意见如下：

创作者们应该涉足自己熟悉的领域，发挥自己的特长优势

• 随着自媒体行业的竞争日趋白热化，而作为自媒体平台上的创作者们也是有很大竞争性的。因为自媒体行业对创作者没有设置准入门槛，大家都来尝试从事自媒体，其中当然也就会有高手了，所以自己如何打败竞争对手，让自己略胜一筹呢？自己的特长优势。
• 作为普通的创作者，大家来自各行各业，其实每一个人都有自己的特长优势，在我们选择特长优势所相关的领域的话，那么今后对自己作品质量有了根本性的保障。自己出作品时候，也是信手沾来，非常的轻松，并且也能出品高质量的作品，帮助到别人。这样对自己何乐而不为呢！

借鉴当前热点领域，围绕自己所在行业努力深耕

• 我们创作者们的一切出发点也就是读者的认可，那么我们也要开动脑子，迎合大家伙的喜好，挑选一些比较热门的领域来吸引广大的读者来认识我们，并了解关注我们。
• 目前自媒体平台上***领域还是非常火爆的，大家对***也是喜爱有佳。那么我们就可以结合自己的特长优势，充分发挥自己的优势，拍摄一些喜闻乐见的***，这样就会给我们带来粉丝和平台的扶持力度。

以上就是“秋水自媒体”观点，希望可以帮助到你。并希望有志之士能互帮互助，大家一起努力成长，谢谢

你好！我是认证答题的答主，这是认证回答的第二道题。如果回答不过关，下次重来。

先谈一段亲眼所见往事，供正在选择领域的朋友借鉴：

我有一个朋友二十年前也是开饭店的，这个饭店是父辈留下的产业，朋友接下饭店经营了五年，生意还好但总不尽人意。朋友从小有个特长，喜欢树根雕刻，饭店虽然能赚钱但也只能养家，全家人都不同意让他改行。有一天的下半夜，朋友悄悄地把伴了他1800个日日夜夜的锅灶给挖了，同时在门口贴了张＂本店转让＂。老婆、儿子默默接受了这残酷无情的现实，随着老公转行后的海南黄花梨根雕产品销售。也许是天时、地利及人和的综合，不到十七年，赚了人民币有八千万，在一起喝茶的时候，还洋洋得意的谈着过往挖锅灶的经历，对于现状是一脸的满足。

我并不是在炫耀自己的朋友有多大的本事，而是在说一个行行出状元的事实。如果说饭店小老板有着天赋炒菜的技巧，还是选择生活领域为好，可以用自己的炒菜技巧，现场拍拍***或是转嫁***。不但能在做好自己本行的同时，又能达到自己的兴趣爱好所在，何乐而不为！

饭店小老板本身就没有涉及到深奥的网络运营，最多的只是沾到边，就是吃客吃完买单、网上看菜谱少微的涉及，不可能有几个外行的小老板能在领域里***成大才。

首先说说选什么？

毛爷爷说过，“到什么山上唱什么歌”，作为小饭馆的老板，发展自媒体自然要围绕“美食"这个核心来做文章，选择领域中最简单直观的就是美食vlog。以vlog的形式输出有关美食制作、餐馆运营、技术交流转让等知识，以获取流量。

细心的朋友可能会发现，这次疫情过后，大街上的小饭馆有很多都倒闭了，为什么？原因就在于传统餐饮经营的方式发生了变革。

原来搞餐饮拼的是价格、味道、服务、选址和就餐环境等，这些条件对于一个小餐馆来说，很难实现面面俱到，很难与连锁店、大饭店形成竞争。只有通过菜品价格和味道带来的高性价比来吸引食客、留住食客。

可要实现这两点且还赚钱就比较难了，因为竞争实在是太激烈，加之房租、人工、食材等运营成本上涨导致入不敷出。因此，开小饭馆***做自媒体就成了时下一个不错的选择方向。既可以给你带来额外的收入，又可以帮助饭店带来广告效应，打造网红店，实现顾客引流。

如何选取细分后的美食领域呢?传统的菜品制作目前看已经是大咖云集，想杀出重围获取流量已经很难了，即使能够成功也会费时费力。因此，另辟蹊径就是个不错的选择。

转换理念，选择其他的角度切入，比如在食品制作的过程中，以地方特色和大众菜品制作为起点，延伸到食材选取、食客故事，饮食文化、食品营养学、以及技术输出转让等等，这些可能是大众关心且美食自媒体人涉足相对较少的领域，这样既避免了随大流导致观众视觉疲劳，又避免了竞争激烈带来的重复踩踏。

1.规划脚本、确定主题，收集整理未来几天的菜品清单，准备食材调料，装饰工作区。

2.录制，这里需要说明的就是***或者照片素材必须要尽可能的多，这样在后期制作的时候就不会出现无米下锅的局面，防止后期重新补镜。

3.后期制作，这是个费时费力的活，必须要有耐心，不断的学习尝试，找准观众的关注焦点，在***和文本生成后，要认真仔细审阅，杜绝***混乱、错别字、配音错位等问题。

4.就是上传了。上传时要仔细选取最诱人的画面作为***封面，认真概括总结最吸引人眼球的标题，整理好标签后上传，审核通过之后，可以转发到你的其他社交媒体，增加点击量。

店面偏僻，如何做好餐饮？

酒香也怕巷子深

现在房租水涨船高，高房租也就意味着高人流。一般在CBD或者万达这种核心区域的房租达到了200-300元/m，一个60（含公摊）平的小门面，租金就要1-2万。所以搞不好就要给房东打工了。

但是偏僻的门面不一定生意就差。我见到几个店子，基本上在卡卡角角里。但生意出奇的好。一种是老字号餐厅，开了几十年，味道一直很稳定，老顾客很多。还有一种就是主要做线上外卖的，开在哪里都无所谓。

店面偏僻也有部分优势，只要用心做，也可以经营的不错。店面偏僻的优势，一个是房租肯定便宜，费用就相对少，盈利的压力相对小。另一个是一些特定的客源也需要找偏僻的饭店。如果菜品质质量过关，还是会有一些固定的回头客。

店面偏僻想要做好餐饮，需要从以下方面下功夫：

1.口味

商场的美食城里有一家砂锅麻辣烫，他家的位置有些偏，但是生意特别好，每天都排队，吃砂锅麻辣烫的人太多了，中午根本没有地方坐，为争座位吵架是常事。

我看过他家里的汤，是骨头汤，每天早晨起来熬汤，是很大一个不锈钢桶，一天下来把汤卖完了就不再卖，他家里麻辣烫味道特别好。

2.服务

做生意服务很重要，味道好，再加上热情的服务，一定会有很多回头客。

做生意的都知道回头客的重要性，他们不仅仅是自己来吃，还会带朋友、亲人来，亲人也会带别的人来，这就是良性循环、裂变，有了回头客，生意一定会越来越好。

3.项目独特

前几年，美食城里最偏僻的地方，空了好久，有一家做朝鲜族拌饭的进来后，由于小伙子手艺棒，尽管地方偏僻，生意很好。

俗话说：酒香不怕巷子深。这句话，以前说说容易，做到其实是很难很难的。现在网络时代，可以借助一些网络平台，店面偏僻，反而有可能成为某种优势。

任何餐饮，最根本的就是美味好吃，这是万变不离其宗的。否则，再怎么做广告，再怎么摆噱头，热闹一阵过后，总归还是要归于沉寂。所以，店面偏僻不可怕，只要用心做餐饮，做美味，还是不愁食客不上门的。

目前网络上有不少餐饮平台，不妨利用它们做一下宣传。这在餐饮店开设的初期，尤其重要。食客来体验过了，感觉不错，自然会做回头客，也自然会带朋友前来品尝。店家在服务上，招徕回头客上再下点功夫，自然会有事倍功半的效果。

一般店面偏僻，生意兴隆的餐饮店，会有一个特点，就是停车方便。这是有些闹市区的餐饮店所不具备的。这也是吸引食客再次光临的一个因素。

餐饮店，不仅需要用心做，也需要用心的守。口碑是慢慢传开去的，食客群体也是慢慢培养的，只要有耐心，有服务心，有真正的美味，店面偏僻的餐饮店，还是可以做好生意的。

　　现在已经不在是“酒好不怕巷子深”的时代，现在的信息爆棚，你没有什么有独特的优势，是没有办法吸引顾客到你的店铺来消费的！

　　所有店铺偏僻的小伙伴们首先要做的是选择一个好的品牌！餐饮品牌竞争激励，想要在市场上占领一席之地，那么有特色、有实力、有前景这三点缺一不可。就拿吉阿婆麻辣烫举例，这是一个从2007年发展至今品牌实力是于目共睹的，吉阿婆拥有四款特色汤底，多种蘸料，上百种单品供顾客们选择。跟其他的餐饮项目有着大的区别。

　　吉阿婆麻辣烫单锅单煮，在口味上保证了成品品质；新鲜蔬菜随心搭配，在满足肚子的同时，更是给顾客带来健康与营养。

　　在有了吸引顾客到店消费的产品，当然就要想着该如何把顾客留下来了。作为服务对于经营者来说，非常的至关重要！

客户与服务之间的交流最好的就是以微笑来代表，在日常经营中，肯定会有很多的问题出现，有时就算是客户的问题，我们也应该保持着微笑给客户服务，用微笑来传递感情。及时解决问题是非常重要的。会提高顾客对于门店印象分，带更多的小伙伴们到店消费！

希望您看了以上的内容，能够更好地经营自己的店铺，也祝你的店铺销售兴隆~

咸菜怎么做好吃？

看到这个问题，我就迫不及待的想要回答一下，因为我有个私藏很久的独家做法，可以让一日三餐蓬荜生辉，哈哈，肯定有人觉得我是不是夸张了？一个咸菜能有那么大的作用？没错，这[_a***_]很吸引人，完全可以把它当成一道咸菜，即便是白口吃也是没问题的。讲的那么悬乎，还是说正题吧，咋做？

首先需要准备一个酱疙瘩，颜色黑黑的，不像水疙瘩，反正作为北方人，就喜欢有酱油颜色的菜，觉得有食欲，这和平时的饮食习惯大有关系，不只是我一个人的偏好。接下来说做法：

1.酱疙瘩切细丝，用清水浸泡20分钟，浸泡的作用，主要是去除咸味，如果时间来不及的话，也可以多用手抓几次，让咸味充分出来

2.咸菜丝攥出水分，不要攥的太干，留一点点水分在其中，油温三成热，放花椒和干辣椒，小火炒出香味，放入咸菜丝翻炒一会儿

3.调味时加入老抽，白糖，翻炒均匀入味，可以视咸菜的咸度考虑是否加盐，千万别咸了啊

4.翻炒入味之后，关火，再放入香菜，淋入少许香油，再翻炒，利用锅里的热气，来激发出香菜的香味

一盘美味小咸菜就炒好了，很简单，很食用，配粥夹馒头，都同样美味！这是素版的，爱吃肉的，还可以加里脊丝一起炒，那就更全乎了！改天分享一个详细的图文版。其实，咸菜在我心中早已不是以前的那个咸菜，而是人间不可多得的美味，所以，不要小看它哦！

做美食，是一个既可以照顾家人，又可以照顾自己的好差事，它可以提高我们的生活质量，也可以改变我们的心情。很开心在这里和大家分享美食！

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到此，以上就是小编对于烹饪名菜 餐厅怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪名菜 餐厅怎么做的3点解答对大家有用。