本文作者:小旺

川菜的招牌,川菜的招牌菜是什么菜

小旺 05-19 38

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于川菜招牌的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜的招牌的解答,让我们一起看看吧。

川菜的招牌菜是那些?

1. 麻婆豆腐:以鲜辣、红油、麻辣味为特点的川菜代表之一。

2. 水煮鱼:以白鱼为主要材料,搭配花椒辣椒、豆芽等,味道鲜辣爽口。

川菜的招牌,川菜的招牌菜是什么菜
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3. 口水鸡:选用鸡腿肉,加上辣酱、花椒、葱姜等调味料制成,口感麻辣爽口。

4. 干煸豆角:以炸豆角为主要材料,加入少量肉末和辣椒,具有香脆的口感和鲜辣的味道。

5. 鱼香肉丝:以猪肉为主要材料,搭配醋、甜面酱、辣椒、蒜等材料制成,口感酸甜、微辣。

川菜的招牌,川菜的招牌菜是什么菜
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麻婆豆腐

食材

豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。

川菜的招牌,川菜的招牌菜是什么菜
(图片来源网络,侵删)

做法

步骤1

将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中过一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末

2

步骤

炒锅烧热,放油,放入牛肉/猪肉炒散;待牛肉馅炒成金***,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉/猪肉上色,入味;

步骤3

麻婆豆腐  回锅肉   宫保鸡丁  鱼香肉丝  夫妻肺片  东坡肘子  辣子鸡  毛血旺  水煮肉片  水煮鱼   开水白菜   水煮牛肉   清蒸江团   酸菜鱼  眉山东坡肉   口水鸡  东坡墨鱼  大千干烧鱼  钵钵鸡  鱼香茄子

川菜的招牌菜有哪些

代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等,经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、香辣虾等。

到此,以上就是小编对于川菜的招牌的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜的招牌的2点解答对大家有用。

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