饮食养生中食材的选择原则,饮食养生中食材的选择原则是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食养生中食材的选择原则的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食养生中食材的选择原则的解答，让我们一起看看吧。

健康养生饮食是什么？

健康养生饮食不等于长寿噢，不要钻进这个牛角尖呢？一个人的饮食习惯不要因为所谓的健康养生而去刻意改变，要根据你生活的地域，环境潮湿度及寒署和当地生长的食物情况而成型的饮食习惯来定的，最健康的食物就是产于当地当季的食物，所谓一方水土养一方人就是这个道理。

　　谢邀

　　健康养生饮食是什么?

　　健康养生饮食小常识

　　一、【防肥胖要“拒绝”的食物】

　　面对美食，很多人都难抵诱惑。但肥胖、血脂高的人要注意尽量少吃以下食物：①肥肉②奶油③炸薯条等油炸食物④方便面⑤奶油蛋糕⑥动物内脏⑦蟹黄。而花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果，每天可以吃不超过手心一小把的量(20克)。

　　二、【晚餐怎么吃才更健康】

　　晚餐几乎我们每天都会吃，但是并不是每一个人都知道怎样吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太荤，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐适量睡得香。四忌太过甜。五忌吃夜宵。这些你都做到了吗?

　　三、【哪种洗菜方法最能减少农药残留】

　　①淡盐水：可溶解甲醛及农药残留;②淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好;③面粉水：分解农残逊于淘米水;④果蔬清洗剂：效果好于淘米水但安全性较差;⑤用热水焯也是去除农药残留比较好的方法;⑥清水反复冲洗或去皮。

　　四、【灾后不能吃这些食物】

1.早餐一定要吃好

吃饭一定要是：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。现在的人相反了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。早上这顿饭，等于吃补药，是最重要的一顿饭，一定要吃营养早餐。营养早餐必须具备四样东西：谷类、豆浆、鸡蛋或肉，主食必须要有蔬菜加水果。***如只有两种以下的早餐，就属于低质量早餐。现在我们中国人20%不吃早餐，50%-60%不会吃早餐，早餐营养不好，中午、晚上是补不回来的。

2.全世界最不好的习惯是抽烟

全世界最不好的五种习惯，第一号不好的习惯就是抽烟。一生吸烟的人，要少活20年到25年，吸一次烟，少活11分钟。我为什么比较年轻，比较健康，我一辈子没抽过烟。谁在我面前抽烟，对不起，请你到外头抽，你可以***，你不能***。大清早一起床就抽烟，尤其危害大。抽烟的人，气管炎，肺气肿，肺心病，最后肺癌，这是死亡三部曲。

3.一天吃东西有规律

每天两个水果，三勺清油，不要超过25克，四两米饭或四个馒头，五种优质高蛋白，肉、蛋、奶、鱼、豆，但有量规定，一两肉，一个鸡蛋，牛奶半斤，豆腐一块或者一碗豆浆、豆腐脑，肉、蛋、鱼30克不要超过一两。

4. 吃过油腻的东西之后勿吃甜点

吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖。淀粉，会使人体肥胖。

5. 小孩食谱不应与大人一样

孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。

饮食健康它是指要根据时令季节的不同选用合理的饮食。这是因为四季气候不同，人体所处的外在自然环境有别，身体内环境的变化也是不同的，而食物从体外进入到体内，既要维持内环境的稳定，又要保持内外环境的平衡统一，这就是中医讲的养生之道“顺四时而适寒暑”。所以，春夏秋冬四季究竟该吃什么，不该吃什么，其实自然已经给我们作出了决定，这就是应时的食物，比如夏天就有西瓜，秋天就有梨等。

饮食养生它也是指要根据地域的不同选用合理的饮食。俗话讲“一方水土养一方人”，不同地域环境下成长的人体质是不同的，饮食习惯也不同。不同的体质对食物的需求和耐受也是不一样的。比如，四川人能吃辣椒，但很多北方人就吃不消。北方人能吃生大葱、生辣椒，很多南方人就不习惯。此外，不同地域的气候特点不同，南方多湿热，北方多干燥，因此，饮食养生也应该有差别。

饮食养生它也是指要根据人的体质不同选用合理饮食。食物有寒热偏性，对不同的人来说，要根据自身体质摄入相适应的食物。比如，素来体质偏热的人，就适宜吃些偏于寒凉性的食物，而避免多吃温热性的食物，相反，对于素来体质偏寒的人，就应该尽量少吃寒凉性的食物，而适宜吃些温热性的食物。总的来讲，就是要避开对机体不利的食物，使用对机体有益的食物。

健康养生饮食前提需了解：

季节，个人体质，食物属性，性味等。

如四季的时令菜有哪些？

自己当***质偏寒还是热？

选用的食物是热性还是温性等？

关于饮食结构可参考《黄帝内经》里提到的：“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”的原则。

关于食量：早吃好，晚吃少，餐餐不过饱是基本原则。

春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，与四时养生对应的食物有哪些？

春季肝的活动较为旺盛，因此春天的补益就必须注意补养脾胃。正如孙思邈在《千金要方》中所说：“省酸增甘，以养脾气。”适当减少酸味食物，增加甜味食物。除了补养脾胃以外，还要注意增加一些具有升发疏理肝气的食物和药物的进补，如竹笋、香椿、春韭、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、淡豆豉、大麦、小麦、大枣、胡萝卜、菠菜、荠菜、芹菜、荸荠、枸杞子、菊花、太子参、黄芪等。

夏季天热烦躁、食欲不振，可以多吃些养心安神的食物。例如莲子芯，味道比较苦，但善于清心火、健脾胃，直接泡水代茶饮或加粳米同煮成粥就行了；乌梅也有解热除烦的作用，也是良好的选择。

“润燥”是秋季养肺的***，秋燥容易伤及人的肺脏，耗伤人的肺阴，使人出现口咽干燥、咳嗽少痰、大便秘结等症状，因此根据燥者润之、滋阴润肺的补养原则，***用具有甘润作用的食物和药物进行补益。选用的食物和药物包括梨、甘蔗、木耳、香蕉、蜂蜜、百合、天冬、麦冬、沙参、银耳等。

冬季应当遵循“秋冬养阴”的原则，黑色食品如黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆、黑枣、乌鸡等具有滋阴的作用，藕、黑木耳等皆为有益的滋阴食品，可适当选用。

春季养肝

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

春季是一年中最好的季节，万象更新、生机盎然，此时是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。

春季养生重养肝，应顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务、注意防春困、夜卧早起。

推荐食用：荠菜、春笋、鱼腥草、蕨菜、苦菜、苜蓿菜、山药、菠菜、莴笋、大枣、樱桃、荸荠

“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”

夏季是阳气最盛的季节，夏季养生必须提高适应能力，以便安然地度过高热的天气。夏季养生重养心、注意去暑、夜卧早起。

推荐食用：苦笋、夏枯草、景天三七、枸杞子苗、姜、[_a***_]、黄瓜、苦瓜、冬瓜、草莓、葡萄、桃、西瓜、乌梅

“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”

秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，保养机体的适应能力，减轻秋季肃杀之气对人体的影响，从而增强体质，为顺利度过寒冬打下基础。

秋季养生重养肺、防秋燥、早卧早起。

从营养的角度来说，也有不同颜色的植物性食材适合于不同脏器的营养供给的。

1、深绿色系蔬菜水果，有利于养肝，比如像菠菜、西兰花等；

2、红色系蔬菜水果，有利于养心，像潘茄、甜菜这些；

3、白色系蔬菜水果，可以利于养肺，比如、萝卜、银耳、白菜、山药等；

4、黑色系植物有养肾之功效，比如黑芝麻、黑豆等。

饮食为什么要顺应四时？如果反季节的饮食会对我有什么样的影响。但实际上现在因为大棚蔬菜种植。除了一些比较特殊的蔬菜，其实每次去菜市场看到的菜品其实也都差不多。搞得我们也不知道那些蔬菜是该出现在什么季节的，因为很多蔬菜一年四季都可以吃到。一些人还把现在疾病的多发归结于此，这些反季节的蔬菜是否会影响我们的健康？带着这些问题，今天我们就来聊一聊四时养生食物相关的问题。

蔬菜的生长之所以有季节性，地域性，主要在于它生长、发芽、成熟都需要这个季节特有的气候、阳光、温度、湿度、土质、降雨量等因素来共同决定它的成长，而大棚种植的反季节蔬菜也可根据植物的生长习性，模拟出最适合植物生长的环境来让植物生长，让它能够出现在本不属于它的季节里。再加上合理的防虫、防害、防病等问题很多反季节蔬菜的个头涨势看上去还要更加喜人。

但实际上不管它是什么菜，不管出现在什么季节，它该有的营养同样有。只不过夏季大田蔬菜相比，冬季温室蔬菜的叶绿素、维生素C、总糖、钙、镁、钾等矿物元素含量的确是逊色一筹。造成这些差异的原因在于虽然能够掌握它的一些习性，但是达不到百分百的模拟，何况不同地区的同种食物也都会有差异，也不只有蔬菜，还包含了肉制品。圈养的牛和放养的牛肉质也都不一样。

总结来说反季节蔬菜是可以吃的，经过前面的分析得知，反季节的蔬菜可能会有 一些营养成分上的差异，但是就营养和安全上并不会比应季节蔬菜差，可以放心吃。

中医认为“天人相应”，人体与自然是息息相关的。自然界的各种变化，都影响人的生活活动，人与自然是一个统一的整体。自然界有春、夏、秋、冬四季变化，我们的生理活动也会随之改变，善于养生者就要使人体与四季变化相适应，保持人与自然环境的协调统一，以祛病延年。若不顺应其变化，就等于削伐、伤害了生命的根本，对维护和恢复健康是极为不利的。

经过总结认为“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”，顺应四季的养生方式更有利于我们的健康。而在养护上，需要注意在春夏的阳气不要消耗过分，秋冬时节则应注意防寒，积蓄***。除此之外很多人更为关注的就是饮食了。

春养肝

不能详细给你讲，按照内经的说法，看实物的颜色就知道入哪个脏腑，万能钥匙吧，[呲牙]。青色入肝，红色入心，白色入肺，黑色入肾，***入脾。简单吧。个人认为，每餐都要五色俱全，均衡就是养生。

一日三餐该如何搭配才健康？

你好，这个问题就是我在研究的领域，很快也会逐步分解讲，我先整体来说一下。

第一，精神一上午的搭配:果肉蔬汁500毫升左右。

第二，持续动力的午餐搭配:蛋白质＋青疏。

第三，甜美一整夜的晚餐搭配:淀粉类＋青疏。

谢谢！

一日三餐是我们生活中最最要的能量来源：

我是一名医生，通过专业的角度为大家解答如何搭配更营养：
早餐：尽量吃清淡，以流食最好
因为夜间人的肠胃蠕动没有白天活跃，早上起来可以先喝半杯水（温的）这样可以让血液不是很粘稠，早餐吃清淡，可以清肠胃堆积的垃圾，流食又是人体最能吸收的食物，建议养生粥。

午餐：吃饱，可以吃大餐，必须摄入足够的肉类和主食类
午餐是人一天需要最大的，下午时间要比早上时间长，所以下午需要的能量是最多的，午餐要吃饱。

晚餐：晚上吃少，但是不能不吃，可以***用一些养生的食谱，不要吃太油腻，影响晚上睡眠质量。

希望能帮到大家

谢谢邀请！

一个人的健康程度可以从她的一日三餐中看出来个八九不离十，可见，安排好三餐对于健康功不可没。从三餐能量占比上我们大致可以分为四类：

第一种：3-4-3模式

早餐占总能量摄入量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。午餐在一天中起承上启下的作用，所以，这个模式适合绝大多数人群。

第二种：4-3-3模式

早餐占总能量摄入量的40%，午餐占30%，晚餐占30%。早餐能量占比高非常适合有早睡早起习惯并且早餐吃得很早的人，如果有早上健身和减肥人群也非常适合这一模式。

第三种：3-4-4模式

早餐占总能量摄入量的30%，午餐占30%，晚餐占40%。这一模式只适合一些特殊工种，例如有上夜班和熬夜习惯的人。

每个人的情况不同，也没有统一的标准，我们需要根据自己的情况安排，在保证三餐能量占比合理的基础上还要保证营养素的均衡摄入。

吃好一日三餐，健康从此相伴，马上中秋节啦！祝大家节日快乐，幸福安康。

随便拍了一下我今天的早餐，半自动咖啡机美式，火龙果，红茶和一块自己做的轻乳酪芝士，一餐里面一定要有水果，不论是什么水果，习惯早餐喝一杯咖啡，提神并且促进排便，脂肪蛋白质也是要有的，能够让你有力气，营养的搭配会让你有元气满满的一天

冬季如何用饮食养生呢？

首先我们要御寒，二要保温，保温要强调热量的供给,在各种食物的成分中,基本上都含有蛋白质。三要防燥，冬季干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,应多补充维生素B2和维生素C。冬季宜科学饮食,避免肥胖 冬季人体运动少,能量消耗也少,冬季保健宜多喝红茶 红茶性温味甘,含有较多蛋白质,可以补益身体,养蓄阳气。

到此，以上就是小编对于饮食养生中食材的选择原则的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食养生中食材的选择原则的4点解答对大家有用。