地域特色饮食营养有哪些_地域特色对饮食文化参考文献

地中海饮食有哪些特点?

1、地中海饮食的特点是高蛋白、低脂肪、低热量，且富含维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分。

2、有选择性的吃肉。肉里含有丰富的优质蛋白和其他营养，所以并不建议完全素食。不过，地中海饮食在吃肉上的特点就是“多吃鱼，少吃红肉，尤其是肥肉”。地中海地区由于海***丰富，各种海鱼就成了每餐必不可少的存在。

3、地中海式饮食的主要特点就是简单、清淡以及富含营养。

4、地中海饮食，起源于地中海地区居民特有的饮食习惯。这种饮食方式最大的特点是营养丰富，食材多样化，可选用的食材多以新鲜蔬菜，水果，鱼和海鲜，以及优质脂肪组成（尤其推荐橄榄油）。

***、苗族、白族、壮族、傣族有什么特色饮食和特色工艺品

1、饮食习惯：日食两餐，以大米为主，玉米为辅，喜食干饭、粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉。特色名菜：竹筒鸡、生炸竹虫、蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉等。饮食禁忌：舀饭时不能从中间舀起，冷饭和小孩吃剩的饭菜不能给狗吃。

2、苗族：苗族的音乐舞蹈历史悠久，芦笙是苗族最有代表性的乐器，被称为“苗族文化的象征”。此外，苗族人也擅长种植水稻和手工艺技能。 蒙古族：蒙古族是一个游牧民族，其传统文化和习俗以畜牧业为主。

3、苗族特色饮食：酸汤鱼 酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口；鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩。这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。

4、傣族 是一个能歌善舞的民族，有著名的传统舞蹈孔雀舞，著名的传统节日泼水节，傣族以大米为主食，喜爱糯米，最具特色是竹筒饭，傣剧是云南独具特色的少数民族戏曲剧种之一。

属于北方游牧民族的蒙古族,他们的饮食具有什么样的特色?

1、白食美味可口，营养特别丰富。蒙古族把肉食习惯地称为红食。蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在***季节也捕猎黄羊肉。

2、蒙古族特色饮食：烤全羊 烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

3、蒙古民族的饮食与草原的生态环境有关。蒙古族是一个有着悠久传承历史的游牧民族，随着历史的发展蒙古族拥有了独具特色的饮食文化。这种文化的形成其实跟蒙古族所处的地理位置、气候环境是分不开的。

56个民族的特色食物有哪些

1、蒙古族：烤全羊和奶制品，蒙古族特色就是牛羊肉。***：大盘菜、羊肉串。***人喜欢大盘鸡，羊肉火锅等。***人不吃猪肉，喜好各种烤奶和羊肉。苗族：打油茶、酸菜鱼、各种河鲜。

2、饮食习惯：以玉米为主要食物，肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉，喜食酸、辣，嗜酒。特色名菜：坨坨肉、血大肠、烤小猪、坛子牛肉、连渣菜、藤椒鸡、手抓羊排、苦荞粑粑。饮食禁忌：禁食马、骡、狗、蛇、蛙等肉。

3、藏族特产：酥油、茶叶、糌粑、风干肉。糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。

4、高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。

5、丁香肘子 丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚。丁香肘子制作方法是，肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。

6、奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。