厨艺菜谱*** 饮食风俗介绍,厨艺菜谱*** 饮食风俗介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨艺菜谱app 饮食风俗介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨艺菜谱*** 饮食风俗介绍的解答，让我们一起看看吧。

全网那么多大厨，特级厨师，请教一下什么是特色？

你好，这个问题只能简单的回答一下，所胃的特色也只是相对的，而没有绝对的。任何一道菜或者说任何一种食材经过任何一个厨师不管用任何一种方法，只要能做到"色、香、味"俱全的话都可以说是特色。

任何一个人走进任何一家餐管酒店，点菜前都会问招牌菜、特色菜、拿手菜。其实指的就是色香味。当顾客看到店家端上一个菜时，首先就是看到就想吃一一指颜色，接着就是闻起来都蛮香肯定好吃一一香味，最后就开口品尝了，菜一入口就是这种味道一一味。

饭局过后，就是回味无穷了，当食客们回头再来时就是恭喜你们之时，你们做出了特色。

特色是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道、自身特点、独特地区风味，是其他菜品所没有的。

在中国，菜系文化博大精深，有着各式各样、琳琅满目的菜品，拿“菜”来说，从民间家常菜到酒店菜，成千上万种菜，再者一些地方小吃、乡间小吃之类，更是难以计数，各有各的味道与特色。总之需要有自身特色独特味道，并且有着地方风味与风韵的才能配得上“特色菜”的头衔。

• 特色，一个饭店拥有了特色，他就拥有了灵魂。这个特色当然说的是特色菜。
• 特色菜并不是说这道菜你家有别人家没有，因为很多菜品，他都可以***，你会做别人同样会做。
• 特色菜说的是把一道菜做到极致，比如说同样是毛血旺，你家的毛血旺做的特别好吃，同样的食材，同样的调料做出不一样的味道，深受大家喜爱。这道菜就是你们家的特色菜，是你们家的经典，顾客一提到这道菜就会想到你们家。
• 一般的老店都会拥有自己的特色菜，甚至一个小店仅凭一道特色菜就能站住脚，这就是特色的威力。

特色是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道、自身特点、独特地区风味，是其他菜品所没有的。

在中国，菜系文化博大精深，有着各式各样、琳琅满目的菜品，拿“菜”来说，从民间家常菜到酒店菜，成千上万种菜，再者一些地方小吃、乡间小吃之类，更是难以计数，各有各的味道与特色。总之需要有自身特色独特味道，并且有着地方风味与风韵的才能配得上“特色菜”的头衔。

大家好，我是大厨三哥，很高兴回答这个问题，到底什么是特色菜呐？就由我来为大家说说吧。

特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道、自身特点、独特地区风味，是其他菜品所没有的。

在中国，菜系文化博大精深，有着各式各样、琳琅满目的菜品，拿“菜”来说，从民间家常菜到酒店菜，成千上万种菜，再者一些地方小吃、乡间小吃之类，更是难以计数，各有各的味道与特色。总之需要有自身特色独特味道，并且有着地方风味与风韵的才能配得上“特色菜”的头衔。但是必须提到的一点就是无论是什么菜必须得色香味俱全，好吃，让人吃了还想吃忘不了，总之好吃就是特色。

农村白事为何要给厨师下厨礼，有何说法？

关于给白事厨师下厨礼，各地风俗不同，即使是在我们这个冀南平原上的农业大 县，也存在着不同的做法。

比如，在我们这个县城内，有好几个城中村，村内有村民去世，就会有本村内或邻村的专业队伍上门提供服务，当然，在白事上，管事的等重要岗位的人员，一般要由近门成员或者是朋友担任，需要专业人员来服务的，主要是厨师及帮厨人员，大约为五、六人，负责厨房里的一切活计，如炒下酒菜、做大锅菜等，这些人员，是需要丧主家开工资的，每天在100元以上。等丧事结束时，还要给每人送上两瓶酒、一条烟，以示感谢。

由于一些生活小区就建在城中村里，加之人手缺乏，县城中一些单位及其他外来人员，家庭中遇有白事了，也大多聘请这些专业厨师帮助做饭，虽然花了些钱，但至少可以省许多事、少操好多心。比如说，白事上，需要什么物品或服务了，这些厨师们大都能帮助解决。当然，这些厨师也是需要收费的，收费标准与城中村村民的相差不大。

按照题主的说法，这收取的费用及烟酒，就应该是“厨礼”了吧！

至于说为什么收取？答案很简单，每天100多元，是厨师的工资收入。最后的烟酒，就是丧主家用来表示感谢的。

而在本县南部一些乡镇，基本上不存在白事上厨师收费的情况和现象。我老家及周边村里，有村民去世，大都由村“两委”干部出面负责，其他在家的村民也会自动***。在村干部的安排下，村民们分工明确，各有各的安排。村内那些有做饭经验的村民，就会被安排在伙房里，技术高的村民，负责炒菜，其他村民，有烧火的、有切菜当助手的，还有专门做大锅菜的。虽然手艺比不上大饭店，可吃起来，一是实惠。二是别有风味。倒也颇受村民们的欢迎和好评。

所说的本县南部乡镇白事上的这些厨师，完全是义务帮忙，并不收取任何费用，因此，也就谈不上收“厨礼”了。有些不抽烟的村民，连丧主家每天提供的一包烟也会原封不动地退回去。

比较来说，还是本县南部乡镇村里的民风比较纯朴，关系相处比较和谐，一家有事、大家相帮，不单纯以金钱来衡量一切，值得大力提倡！

到此，以上就是小编对于厨艺菜谱*** 饮食风俗介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨艺菜谱*** 饮食风俗介绍的2点解答对大家有用。