本文作者:小旺

食谱怎么读拼音 小吃怎么写,食谱怎么读拼音 小吃怎么写的

小旺 06-18 29

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羹的读音什么

羹(拼音:gēng),汉语一级通用规范汉字(常用字)。此字最古形体为《说文解字》中的小篆,古字形由𩰲(lì,冒热气的炊具)和羔(小羊)组成,“羹”的本义应是“以羊肉做成的带汁的食品”,引申指各种肉类蔬菜做成的带汁的食品。

“羹” 字共有 2 个读音:【láng】 【gēng】 

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羹,中国传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。《尚书·说命下》若作和羹,尔惟盐梅。

作为一种黏稠浓汤,主要由肉、菜及勾芡调和,亦能加面成为面羹,另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。

羹因大量使用勾芡,加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类,口味较重且热量高,这就是所谓的菜羹。

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焖读几声?

1、焖拼音:[mèn] ;

2、基本释义:盖紧锅盖,用微火把饭菜煮熟:焖饭。油焖笋。黄焖鸡。烹调技法:将原料加工处理一下,放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后,改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间,食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。按预制加热方法分:卤焖、原焖,炸焖,爆焖,煎焖,生焖,熟焖,油焖等。

焖读一声mēn

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组词:焖熟、黄焖鸡、焖烧。

同音字:闷。

“闷”,初见于楚系简帛时代,是一个会意字。其字形***很像一扇门,里面是一颗心,心被关闭在门内,所以心中会憋闷。后来又在《说文》中发现,“闷”字简体版的楷书从《说文》演变而来。

读二声。“焖”,现代汉语规范二级字,普通话读音为mèn。“焖”的基本含义为盖紧锅盖,用微火把饭菜煮熟,如焖饭。

焖,在六书中属于会意字。从火,表示是用火将食物焖熟;兼表声。简化为焖。

四声。

“焖”,普通话读音为mèn,四声,如果在西南地区方言里,就读一声。焖在六书中属于形声字。“焖”的基本含义为盖紧锅盖,用微火把饭菜煮熟,如焖饭,焖菜等。

焖,就是将加工成条、块等状的小形原料,先入少量油的油锅中稍加煸炒后,加适量的调味品和鲜汤,大火烧沸,用锅盖盖严后,以小火焖(烂熟)的烹制技法。

用此法烹制菜肴,辅料应在中途的适当时机加入,使之达到成菜要求起锅前是否勾芡,应按菜肴的不同要求而异。不需勾芡的菜肴,若汤汁过多,可置锅于旺火上收浓汤汁,使之更加入味,用此法制成的菜,有嫩鲜香、原汁原味(本鲜味)的特点,如黄焖鸡、白油青丸等。

炊煮是什么意思啊?

炊煮 [chuī zhǔ]

汉语词语

炊煮,汉语词语,拼音是chuī zhǔ,意思是烧火煮物。

出处

《和陶乞食》

宋·苏轼《和陶乞食》:“鲁公亦乞米,炊煮尚不辞。”

金·赵元《学稼》诗:“不堪炊煮一箱书,十口东西若可餬。”

炊煮指的是将食品放入锅或蒸锅中,加热后烹制成菜肴的过程。
+炊煮是一种非常常见的烹饪方式可以将各种食材加工成各种美味的菜肴,尤其在中国饮食文化中占有重要地位。
在炊煮的过程中,通过不同的调味和烹饪方法,可以使食材更加鲜美可口。

到此,以上就是小编对于食谱怎么读拼音 小吃怎么写的问题就介绍到这了,希望介绍关于食谱怎么读拼音 小吃怎么写的3点解答对大家有用。

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