粤菜和湘菜哪个好吃 豫菜多,粤菜和湘菜哪个好吃 豫菜多一点

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河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？

作为河南人，说实话河南饭菜和四川饭菜就没法比，因为啥？因为河南人吃饭比较简单，以填饱肚子为主，没有那么多讲究，主要原因是，河南人穷怕了，知道钱用在刀刃上，而不是用在吃饭享受上。所以河南人，早餐基本上，馒头，稀饭，包子，油条，豆浆，胡辣汤。早上很少有炒菜，一般都是咸菜。

河南人中午，如果没有客人，饭更简单，面条，烩面，蒸面条，炒面，所以和炒菜无缘，如果有客人那就不一样了，一定会七个盘子八个碗，白酒啤酒一大堆，一定让客人吃好喝好，才算完美。

晚餐都会炒两个菜，主食就是馒头，稀饭，没有什么特别情况，一般都是这样。不要说河南人，整个北方应该都是这样的习惯，因为简单，所以河南人特别适合生存，到哪里都能成家立业，河南人吃苦耐劳，赚十快钱能落八快钱，所以现在的河南人，并不比别的地方人穷。

四川省也是人口大省，所处地理位置优越性，食物链丰富，又主要是吃米饭，所以在吃的方面比较讲究，米饭没有炒菜还真的吃不下去，因为米饭太寡了，所以四川菜，重油，重辣，重调料，口味重，吃着味道就好。所以四川菜在中国八大菜系占有一席。

因为四川菜味道好，也就养成了四川人好吃好喝的习惯,顿顿离不开肉，吃饭也讲究起来.所以四川人赚十快钱，能落三快钱就不错了。

俗话说一方水土养一方人，在哪里生活习惯了，都会说哪里饭菜好吃，真没有必要比个高低，想吃的好，就必须下成本，只要舍得花钱，什么地方的饭菜都一样好吃。

这个问题有点幼稚了，川菜目前已经在全国乃至世界扬名立万，是有历史文化底蕴的，自秦朝李冰父子建设都江堰成功以来，2000多年成都平原风调雨顺，基本上是无自然灾害，战乱也少，食物丰富，在丰衣足食的情况下人们对饮食的要求精益求精，花样多，逐渐形成一大菜系，并且全国都有开花结果，我认识的四川人尤其是男人，最少八成的男人都会几个拿手菜，全民皆厨，普及度是非常高的，所以在河南肯定有川味饭馆，而在四川却鲜有所闻河南菜，反观河南，中原大地，地形上无险可守，今天这个打过来明天那个杀过去，动荡不安，人们要求最低的活命要求，能吃饱就不错了，玩着花样吃是不现实的，也没有形成什么有名的菜肴。至少我没有听说有几个河南菜，面食方面也不见得比临近几个吃面的省手艺高超，四大菜系可以互相评比，河南菜还没有出名就妄议攀比，这样不好。所以河南菜先在中国扬名立万，达到与四大菜系比肩的时候再提出这个问题会成熟一点。大家也能够热烈的讨论一番，

我是广东人，去过河南的漯河、驻马店和郑州，呆的时间超过一个月。在成都呆了一周。此外，我所在的城市湛江和我所到过的无数个城市也有不少川菜馆。当时刚刚大学毕业出来工作，要到处出差，总的来说，各有所长。

漯河的辣子田鸡、烤鸭和鲜啤，二十年过后仍然记忆犹新。

驻马店的牛肉面是我吃过最好味的，没有之一，胜远兰州拉面和广州的竹升面。还有那杜康酒（题外话）。

郑州给我印象最深的是十八一个的扣猪肘。香浓软糯份量足。

成都，给我印象最深的是小盅清炖羊肉（忘记具体是多少钱了，只记得不到五元一盅）。

以上说的价格大约是1991年。

我出差这么多城市，点得最多的是鱼香肉丝（或京酱肉丝）、麻婆豆腐、宫保鸡丁。

现在，所在的城市是广东湛江，本地也有不少川菜，常吃的有酸菜鱼、水煮牛肉夫妻肺片等。但找不到河南菜，有些怀念。

最后想和大家说的是“物无定味，适口者珍”。说影响力无疑是川菜更大，但谁好味，那就因人而异了。

作为一个河南人，不偏不黑，不亢不卑，河南菜，讲究中庸调和，不甜不咸，不麻不辣，又地处中原，东西南北都受影响，好的说叫博***众长，难听点就是杂而不精，自然特色不鲜明，不突出。四川菜以重口宽油麻辣鲜香，征服大众的味蕾。遍地开花的川菜馆，火锅店就是最好的证明！但话说过来，一个地方的饭菜好吃与否，最有发言权的，莫过于生长于斯的人，一方水土，养一方人，出门在外我们念念不忘就是家乡饭菜，不是口味多美味可口，那是一种情感，一种寄托！

味道这个东西都是看个人的喜好的，我们河南的饭菜由于是北方，很多的以面食为主，因为地处中原，所以味道更多的是融汇贯通，在各地味道的基础上发展的符合当地人口味的饭菜。在分量和选材上都是以实惠为主，不管量大不大，都是能吃饱的。味道比较平和，基本上各个年龄段都能接受，虽然没有什么出彩，但很多菜的味道也不平庸。

我觉得一提到四川想到的最多的就是***，给人的感觉就是***，麻辣的味道丰盈着口腔和味蕾，四川菜大多是的味型比较丰富。但是过于***的味道有些人会接受不了，尤其是老年人更多喜欢吃清淡的东西。如今四川菜也比较知名，四川菜馆在哪个城市都可以看到，四川火锅也是随处都可以吃到，还有一些四川的[_a***_]，逐渐的的其他地方的人们也都可以接受。

四川饭菜的传播性要比河南菜传播性更广一些，因为现在的人们比较乐于接受新鲜的东西，越来越多的特色味道逐渐被人们发觉，这其中就会有一些特别的味道被喜爱。

有没有豫菜这个体系，如果有，请介绍一下？

谢谢邀请

中国传统文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

豫菜，这个菜系是有的，只是不属于全国八大菜系里面。

那么豫菜有什么特点呢？

下面介绍一下豫菜的几大名菜：

1、糖醋软熘鱼焙面，豫菜的历史名菜。它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料，以过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料，兑入开水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。

2、煎扒青鱼头尾

煎扒青鱼头尾是一道开封市的传统名肴，此菜色泽枣红，浓香鲜嫩，食时将鱼头放在嘴里一吸，不但能吸出鱼脑，而且鱼肉与头骨自动分离，让人难以忘怀。

3、炸紫酥肉

此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。它以色泽棕黄发紫的特点而得名，其风味甚至可与烤鸭媲美，故又有“赛烤鸭”之誉。

哪个省的菜最好吃？

这个要看自己口味了，中国地大物博，美食众多，八大菜系让人有选择困难症，路边小吃更是多不胜数。

粤菜高大上，原汁原味，造型好看，川菜麻辣鲜香，湘菜香辣有位，鲁菜，徽菜，淮扬菜，东北菜，等等每个省都有自己特色的菜，更有香港，澳门，台湾那些个外来菜和本地菜融合菜。每个地方都不一样也都好吃，你可以试试都尝一下味道，选择适合自己的才是最好的

这个答案应该是既统一又有分歧。统一的地方在于现在比较公认川菜和湘菜比包括其他六大菜系在内的其他菜好吃，分歧的地方在于川菜和湘菜到底谁才是美食界的老大……

我认为老大应该是湘菜。这可不是出于我是湖南人的狭隘地方主义情感，而是在本来美味程度不相上下的基础上，川菜有两个瑕疵：一是太麻；当然很多四川人认为这恰恰是川菜的迷人之处，但是对于大部分人来说花椒实在是吃不消。二是太杂，佐料调料等放得太多。当然这也是使得川菜味道较重较好的因素之一，但个人认为这个度还可以轻一点。

到此，以上就是小编对于粤菜和湘菜哪个好吃 豫菜多的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜和湘菜哪个好吃 豫菜多的3点解答对大家有用。