湘菜小炒肉的家常做法,湘菜小炒肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜小炒肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜小炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

湘菜青笋炒肉做法？

食材：青笋中段1支,梅花肉丝150g,酱油膏1.5大匙,辣椒适量,蒜未适量,香油少许

做法

1、青笋中段入滚水中煮熟，我都是连同前后段一起煮排骨笋子汤。完全没浪费。

2、将煮熟的竹笋切长条状。

3、热锅爆香蒜未及辣椒，放入梅花肉丝炒熟，加入切条的竹笋及酱油膏拌炒，起锅前加少许香油点香即可。

主料

青笋200克

猪肉300克

西芹3根

辅料

盐10克，豆瓣酱6克，鸡精4克，花椒10粒油40克，干辣椒5个，淀粉4克，醋5毫升，

步骤1

备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜。

步骤2

猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。

用料

芹菜 300克，猪肉80克，豆干 2块

春笋 100克，油适量

做法步骤

1、首先，先把猪肉洗净，切一块下来再用刀切成细细的猪肉条，备用；笋也剥好，先斜切成一片片，再切成笋条，备用；芹菜摘叶去蒂，洗净，切成一段段的；豆干，洗一下切条

食材：里脊肉180克，青笋120克，料酒1勺，胡椒粉2克，生抽1勺，耗油1勺，淀粉少许，葱10克，姜8克，蒜12克，干红辣椒2个，木耳适量，白糖3克，盐适量

做法：

1.里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。

2.青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。

3.热锅冷油，倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。

4.锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香

5.倒入青笋片和木耳翻炒片刻

6.淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒

7.倒入里脊肉片翻炒均匀。

8.淋入少许水淀粉勾薄芡，继续翻炒一分钟即可出锅。

湘菜藕片炒肉片家常做法？

步骤 1

五花肉切薄片，放少许料酒，少许盐，少许酱油，腌制30分钟 藕片切薄片 小米辣切丁，姜切片，蒜头切片 备用

步骤 2

开水下藕片，少许油，少许盐，煮开3分钟捞出备用 调酱: 蚝油2勺，酱油1勺，少许胡椒粉，半碗水调均匀备用

步骤 3

食材清单

莲藕 一节 、 瘦肉 200g 、 青椒 适量 、 红椒 适量 、 大蒜 适量

烹饪步骤

1，肉片先切好放点盐，油，生粉腌制十来分钟。红椒，青椒，切小块。大蒜拍扁切碎，莲藕切片。

2，热锅放油下大蒜，青椒，红椒爆炒一下。

3，跟着放进肉片爆炒片刻。

4，再把莲藕片放进爆炒一会，然后放盐，酱油，之后放些热水炒一会。

5，盖上锅盖闷2分钟，让莲藕片跟肉片更易短时间内熟透

6，开盖炒一会收汁起碟

工艺：炒

口味：咸鲜味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.五花肉洗净切薄片，莲藕洗净切薄片泡水

2.锅里放入五花肉煎出油，加入莲藕片翻炒

3.再加入料酒、生抽、盐、鸡精炒至入味，撒上葱花即可

原料：藕一节、猪肉200克、油、盐、十三香、鸡精、酱油各适量。

做法步骤：

第1步、准备好藕与猪肉，将藕洗净削皮。

第2步、藕切成片。

第3步、藕片放入水中，洗去多余淀粉。

第4步、捞出备用。

第5步、猪肉切成片。

第6步、热锅加油，等待油热加入十三香，炒香。

第7步、加入肉片，放少量酱油，炒至八分熟。

第8步、倒入藕片翻炒。

到此，以上就是小编对于湘菜小炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜小炒肉的家常做法的2点解答对大家有用。