八大菜系菜名速记 徽菜图片,八大菜系菜名速记 徽菜图片大全

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徽菜文化的起源与派系来自哪里？

徽菜菜系又称“徽帮"，是中国汉族八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(今安徽省黄山市、婺源县和绩溪县一带，府治在今安徽歙县)，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。

有关于徽菜的学习去哪里更快捷？

首先感谢邀请回答问题。

大家好，我先做个自我介绍：我是环华行知作者：星星，有16年餐饮管理运营经验！由于个人比较喜欢旅行，所以账号名称设为“环华行知”，想通过旅行记录全国各地的民族习俗、和美食，所以关于餐饮行业问题可以大家一起相互交流一下，希望我的分享能给大家有所帮助。

一、首先我们了解一下“徽菜”：

八大菜系之一，起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛，徽菜是徽州六县的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。

代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。

二、徽菜学习有两个方法：

1.去徽菜起源于徽州府城歙县（古徽州），安徽省宣城市绩溪县被授予中国徽菜之乡称号，当地找做徽菜口碑最好的店，去拜师学艺。

2.去烹饪学校口碑最好的去学，毕业后在去做徽菜餐饮店去进修提高自己烹饪技术和相关知识，毕竟学校和经营店里有很多区别。

总结：不管***用那种方法，首先自己必须要考虑清楚，做厨师是很辛苦的行业。必须有一颗持之以恒心，才能学到美食的精髓。需要时间慢慢去磨练意志，时刻保持一颗学习的心态。希望我的分享对想准备入行厨师行业的你有所帮助，谢谢！

中文名

当然去官方认证的权威学校了。

2013年1月，安徽新东方被安徽省烹饪协会授予“中国徽菜指定培训基地”、“烹调师指定培训基地”。优良的校园环境设施设备，名师手把手一对一教学，学徽菜制作到安徽新东方，你的选择准没错。

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