四大菜系之首是川菜谁定的,川菜是四大菜系之首吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四大菜系之首是川菜谁定的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四大菜系之首是川菜谁定的的解答，让我们一起看看吧。

四大菜系是谁提出来的？

四大菜系不是谁提出来的，而是大众形成的同一认知。中国四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜这四个。

四大菜系也被称之为四大帮菜，是由于中国人非常的善于和喜爱烹饪，但是在选料和烹饪手法上面，又有这不同，久而久之经过长期的演变就成为了四个体系，不同的体系分别体现出来了不同地方的特色，也被称之为中国饮食的菜肴流派，并且被全国各个地方所承认和传播。

十大菜系是谁评的？

商业部。

1983年，商业部评出中国首批十大菜系，那就是苏菜、鲁菜、川菜、粤菜、赣菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、楚菜。

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系，形成众所周知的代表中华美食文化的十大菜系：

苏菜、鲁菜、川菜、粤菜、赣菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、楚菜。

菜系八大菜系之首？

菜系之首是鲁菜，清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

至于八大菜系之首，这个没有确定。曾经看过一个排名，可供参考：

01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

04、(粤菜)——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

05、福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。

06、浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

07、湖南(湘菜)——民间第三大菜系。

08、安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表

到此，以上就是小编对于四大菜系之首是川菜谁定的的问题就介绍到这了，希望介绍关于四大菜系之首是川菜谁定的的3点解答对大家有用。