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凉皮调料的做法:一些口感上佳的食谱推荐

1、准备凉皮，切条之后用色拉油抓匀，烤麸切小块，香葱洗净，黄瓜去皮洗净，备用。

2、把葱和香菜切碎成葱花和香菜碎分别备用。取一个碗放入适量的蒜泥、芝麻、盐、鸡精，搅拌均匀成为白色的糊状物。将白肉切丝，随后将葱花、香菜碎、肉丝一并放到调料碗中，充分搅拌均匀即可。

3、大料水：材料：肉蔻30克，草果125克，山奈45克，白芷15克，丁香10克，小茴香108克，大茴香85克，桂皮80克，白扣25克，甘草105克，山楂30克，香叶10克，辛夷100克。

4、主料：面粉。辅料：黄豆芽 、黄瓜、辣椒油、葱姜蒜、盐、醋、香油、香菜、磨好的调料。做法步骤：开始和面，要面团和的软硬适中，饧面十五分钟后，揉光滑。然后把面团放入凉水中，开始洗面。

5、面团材料：植物油少许。凉皮拌料：大蒜适量、盐少许、白糖少许、凉开水适量、辣椒油少许、生抽少许、米醋适量。

怎么做凉拌菜,要食谱的,

1、家常凉拌菜菜谱1 凉拌三丝的做法 金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。

2、推荐食谱：【凉拌包菜】准备食材：包菜对半切开，去蒂切丝，放入大盆中；土豆去皮，切成细丝，放入水中浸泡，去除土豆上的淀粉；胡萝卜也切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡。

3、最简单的凉拌菜凉拌芹菜 材料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油 做法：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。

4、凉拌土豆丝。食材：土豆适量，青红椒适量、花适量椒、生抽适量、陈醋适量、盐适量、香油适量。

5、凉拌土豆丝 准备食材土豆200克大蒜姜干辣椒秘制辣椒红油鸡粉白糖芝麻香油葱花适量 操作步骤1首先土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿 2热。

家常菜的菜谱,做起来简单,选我们生活中常见的菜,详细解说带图最好

清炒芥蓝 食材：芥蓝 400克 蒜 2瓣 油 适量 盐 适量做法：芥蓝去掉根部，洗净后切成段。 蒜剁成末。 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。

番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。

盖浇饭菜谱大全

1、③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

2、麻婆茄子盖饭：材料 茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱 做法 茄子切适当大小，葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。将茄子放入油锅中，用大火炸软，取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。

3、盖浇饭菜谱大全 肉糜茄丁盖饭：营养丰富。 青豆肉松盖饭：富有口感。 鸡肉盖饭：肉质鲜嫩。 鱼香茄子盖饭：令人回味无穷。 辣子鸡丁盖饭：***味蕾。 榨菜牛柳盖饭：开胃可口。 麻婆豆腐盖饭：口感浓郁。

4、平菇炒蛋盖浇饭、蚕豆炒蛋盖浇饭、咸菜毛豆盖浇饭、青椒炒蛋盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、油焖茄子盖浇饭、青椒干丝盖浇饭、笋瓜炒青椒盖浇饭、青椒炒蚕豆盖浇饭。

5、木耳猪肝盖浇饭 ：米饭300克，黑木耳50克，冬笋50克，莴笋50克，猪肝100克 配料：姜、葱、[_a***_]、味精、盐、猪油适量 做法：黑木耳用冷水发好，将冬笋，猪肝、莴笋切片。

6、豆腐西红柿盖浇饭 原料：豆腐、西红柿、大***、土豆（马铃薯）、煮好的米饭 豆腐切小块、大***切片、西红柿切块。

常见小吃和家常菜的做法

简单的家常菜有酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、鱼香肉丝、地三鲜。酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道家常菜，制作简单，口感脆爽。首先将土豆切成细丝，用擦丝器擦成丝后炒制。

做法步骤 首先准备食材，花甲凉水人锅，加入料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 热锅放入莱籽油，加入葱姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加人花甲。

做法： 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（如：小杯子）垫底。 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。

做法：鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎。用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满。放入鱿鱼丁、虾肉。

作法：备好全部食材，菜锅热，倒入少量油随后再倒入鸡翅，小火煎淡黄时盛出来预留就可以。向锅里添加八角、良姜、桂丁、朝天椒葱、姜、米酒、生抽进行爆香就可以。