豫菜和湘菜 粤菜一样吗,豫菜和湘菜 粤菜一样吗图片

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郑州和长沙的主食是什么？

　　郑州人以面食为主，有蒸馒头、摊煎饼、油炸的菜角，郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布郑州市的大街小巷;长沙主食以大米为主。　　郑州饮食:　　豫菜是郑州颇具地方特色的菜系。如“鲤鱼焙面”、“桶子鸡”、“套四宝”是当地的豫菜代表。郑州比较著名的豫菜酒楼有河南食府和豫顺楼饭庄等名店。　　郑州人以面食为主，有蒸馒头、摊煎饼、油炸的菜角，郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布郑州市的大街小巷。老字号“合记”的羊肉烩面独领***，然后是萧记三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间成为郑州市餐饮的城市名片。　　长沙美食文化：　　湘菜源远流长，根深叶茂。战国时期，伟大的爱国诗人屈原在其著名诗篇《招魂》中，就记载了湖南的许多菜肴。西汉时期，湖南的菜肴品种就达109个，烹调方法也有九大类。六朝以后，湖南的饮食文化丰富与活跃。明、清两代，是湘菜发展的黄金时期，湘菜的独特风格基本定局。清朝末叶，在长沙先后出现了轩帮和堂帮两种湘菜馆。民国初年，出现了著名的戴(杨明)派、盛(善斋)派、肖(麓松)派和祖庵派等多种流派，奠定了湘菜的历史地位。新中国成立以后，特别是改革开放以来，迎来了湘菜繁花似锦，姹紫嫣红的春天。　　长沙小吃主要有：口味虾、长沙臭豆腐、糖油粑粑、黄鸭叫、德园包子、麻辣子鸡、杨裕兴等。

豫菜的特点是什么？

豫菜是我国八大菜系之一，是口味比较大众化的菜肴，既没有粤菜的甜腻，也没有湘菜的辣，更没有川菜的麻，基本上都是咸淡适中，酸甜可口，搭配讲究，焖炸煮炒兼顾。豫菜著名的菜品有：

红烧黄河大鲤鱼，糖醋里脊，

红烧肉，扒广肚，红焖羊肉，

炸八块，蜜汁八宝饭，酸辣肚丝汤，

鲤鱼焙面，道口烧鸡，汴京烤鸭，

清汤鲍鱼，洛阳水席

有人说中国是“站在舌尖上的国度”，对此你怎么看？

中国地大物博原因，因为地域的不同，气候不同形成多种多样的饮食文化，又因为人口众多，耕地有限，又加之天灾人祸众多。为了活命所有能吃的不能吃的都让我们老祖宗发现了。但是为了满足口腹之欲，先祖们动用智慧把不好吃的变成好的，把不能吃变成能吃的，把不易保存变成能保存。就这样随着时间的流逝，就形成成千上万道美食。

中华文化上下五千年，而饮食文化也是随之发展。变成了如今的多种多样，川菜，粤菜，豫菜，湘菜等菜系。而每一个地方也有每个地方的小吃，这些小吃更是多得数不胜数。四川湖南等地喜辣，广东人只喜欢喝汤。就好似都说南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面。中国的饮食文化可谓是世界之最。有一个笑话，一个美国人到中国来，说他要一年之内吃完全中国的小吃。但是一年过了，他还没有走出成都。这也恰恰说明了中华饮食文化的博大精深。而用站在舌尖上的国度来形容，也是十分的贴切。

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