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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风味菜谱大全 营养做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍风味菜谱大全 营养做法的解答，让我们一起看看吧。

所谓无鸡不成宴!精选几款你家乡最有代表性鸡菜色(列明地名.食材.做法)为年饭增色好吗？

白切鸡，是两广人非常喜欢吃的一道菜，今天我就分享一下白切鸡的做法：锅中水煮开，将半只鸡放到锅里浸泡4-5秒，再捞出停留4-5秒，再浸泡，重复两三遍后放入锅里煮，第三遍后放入姜片和料酒，盖上锅盖，改最小火煮10分钟，关火再焖40分钟，捞出放入冰开水，冷却后斩块，葱白剁碎、姜剁成姜蓉放入碗中，适量的油烧至冒烟，淋入碗中，再加入适量盐拌匀，蘸料就做好了。

我本人最喜欢大盘鸡，切好的鸡块冷水下锅，焯水后捞出，锅烧热放入些油，油热后放入冰糖，炒至变色，放入鸡块炒出水分，炒至上色，下去花椒翻炒下姜蒜翻炒一下，再放入少许陈醋去腥，再下入干辣椒，酱油，郫县豆掰酱翻炒，八角桂皮盐少许，加水没过鸡肉，加盖闷15分钟，肉多可以多炖会，放入青椒土豆块，再闷15分钟捞出。

平凉人招待贵客一般都会做蒸鸡。鸡卸成八大件儿，放入盐，葱姜片，熟油，十三香腌制一晚，第二天或烫面，或发面擀成不到一公分厚的大面饼铺在笼屉上，土豆切成半公分大的丁，加入葱姜，调和面，熟油拌匀倒在面饼上摊开，前一天晚上腌好的鸡手裹上薄薄的面粉，放在土豆上，面饼收边儿，在鸡肉上淋少许盐水，上锅蒸一个小时出锅。鸡肉滑嫩，土豆绵软，可香了

我们虽然定居在兰州，但仍然保留着东北人的饮食习惯，年夜饭必备一道菜小鸡炖蘑菇，下面分享一下我的做法。

1、提前把野生榛蘑泡发好，洗净备用。

2、将洗好的小鸡剁成鸡块用开水紧一下，然后捞出洗净备用。

3、生姜切片，葱切段备用。

4、锅内放入植物油，然后放入花椒爆出香味，再将花椒粒捞出不要。

5、油锅内放入切好的姜片，再放入鸡块炒出水分，再放入葱段，大料，香叶，等调味料，再放入榛蘑一起炒。

6、鸡块和榛蘑稍微炒一会后，加水，没过食材就可以，大火烧开转小火慢炖。

7、当锅内汤汁收好后再放入蒜末，香菜末就可以出锅了。

这道菜是我们年夜饭中都非常爱吃的一道菜，百吃不厌。这就是我个人的做法，欢迎大家来交流！

答，我知道，智取威虎山里的百鸡宴，我自己不喜欢吃鸡，过年，去饭店吃年夜饭，不点鸡，吃肉圆子，表示团团圆圆，圆圆滿滿，合家团圆。[玫瑰][玫瑰][笑哭][玫瑰][偷笑][玫瑰]

北京风味小吃多，北京特色菜品有哪些？

北京风味小吃老北京炸酱面

老北京炸酱面

1，油20斤，五成熟

2肥肉10斤，炒出油

3，瘦肉40斤，炒发白

4，葱末2斤，姜末4斤，炒香

5老干妈2.5斤，甜面酱8斤，黄豆酱5斤炒香

6，香菇6斤，（切成小丁炒香）

7草菇老抽4斤，生抽7斤，料酒5斤，味精1.5斤，鸡精1.5斤，（炒均匀关火）

8葱末5斤，蒜末6斤（搅匀）

我是风铃，土生土长的北京大妞，回答这个问题再合适不过了，北京好吃的东西多了去了，说上三天三夜都说不完！烤鸭感觉是北京的一个象征，一个标志而已，真正北京好吃的看这里，看这里。

1. 麻豆腐

麻豆腐是老北京特色小吃，别看它不起眼，但是有几百年的历史了。上至文人墨客下至普通百姓，都好这一口。炒麻豆腐一定要用羊油、黄酱加上青豆以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰绿色，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成，一股麻豆腐特有的酸香气扑鼻而来，好吃的没得说~

2.京酱肉丝

京酱肉丝一道最能代表北京京菜之一了，又做京酱菜，是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料。小的时候最喜欢吃，因为打小不爱吃肥肉，一点肥肉都受不了，这个全是瘦肉丝又滑嫩无比再搭配甜面酱，甜甜的口感，小孩子最喜欢~

3、老北京米粉肉

一道[_a***_]咸香北京过年的菜。它是由五花肉和米通过特殊的手法蒸制而成，肉肥而不腻，米粉被油脂充分包裹住，融入冰糖的甜味，黏黏的包裹住一大块肉，放在嘴里咬一口，又软又糯，顺嘴流油啊~

4、葱爆羊肉

一道经典的北京菜，我家年夜饭必备，一定要用羊腿肉，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、搭配葱的香味，出锅点几滴醋，一定要搭配刚出锅的热的烫嘴的芝麻酱烧饼，酥酥的火烧，夹着一大勺的羊肉，那真是绝配，我的酒呢~

5、干炸丸子

是老北京的传统美食，是北京人过年的必备的菜肴，其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香，过年吃讨个好彩头，团团圆圆，财源滚滚~

大家好，我是天府嚼食。很高兴能回答题主的问题。

北京，简称“京”，是中华人民共和国的首都，是全国的政治中心、文化中心，是世界著名古都和现代化国际城市同时也是世界著名的美食之都。

北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。

说到北京的美食，那可是多了去了，比如老北京有名的美食街“王府井”，这如今的老北京王府井可是古色古香，而且***了国内各种有名的美食，热闹非凡，今天给大家介绍4道经典“老北京美食”，到了北京少吃一样，以后都很难吃到哦！我们一起来看看吧。

第一是老北京的糖火烧，这是一种满族小吃，和缸炉烧饼有一拼，但是没有唐烧饼好吃，当地人都会选择早上吃唐烧饼，然后搭配一碗清粥，口感可好了，建议你们去尝尝哦！

第二卤煮火烧，是北京的特色小吃，在当地是非常有名的，起源于北京城南的南横街，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以有时候想吃到纯正的还是选择来北京吃啦！并且卤煮火烧选料和制作都非常讲究，做出来的口感肥而不腻，肉烂而不糟，味道鲜美，营养丰富。

第三是爆肚，爆肚吃的是一个新鲜，有时候吃火锅会选择点一点爆肚，只需要在火锅里几秒钟就看可以吃了，尤其是再在沾上小料，口感好棒的，一口下去嘎巴脆。这滋味别提有多美了，建议你们去品尝哦！

第四是“炸灌肠”，炸灌肠其实是满人的一道菜系，炸灌肠是满人炸鹿尾的变种，8块钱一份，价钱还算可以，以后去北京的第一件事先去吃炸灌肠。

以上几款经典小吃，就是天府嚼食为大家推荐的北京必吃风味小吃。北京小吃众多，大家还有什么好的推荐吗？欢迎留言交流。我是天府嚼食，只为寻找人间美味。

北京风味小吃多，京味菜品也多，像素焖扁豆，京酱肉丝我的视频中也都分享过，锅贴鱼，烩鸭四宝，北京鸭卷，京式八宝豆腐，陈皮鸡，白肉片，双冬烧菜心等等，太多太多，我是一个美食爱好者，喜欢各种食材在一起发生的神奇变化，大家不妨点个关注，各省份的菜品及其小吃，我都会分享给大家。

北京的特色菜有一些:全聚德烤鸭，都一处的烧麦，烤肉季的烤肉，东来顺的京式涮火锅，爆肚冯的爆肚，北京的糖油饼也是很好吃的。炒菜以鲁菜系为主，丰泽园的葱烧海参。豌豆黄，艾窝窝，驴打滚，栗子面的窝头，等等等等想了解更多点个赞，我继续说

潮汕家常宴菜谱10个菜？

四喜拼盘，喜宴的头盘，这是必须滴；潮汕卤味拼盘；酥炸殿鱼；白灼虾，保持其原味，蘸酱食。血蚌；掰开食用。

芋头蟹；芋头切片铺在下，蟹切件后盖芋头上，上锅蒸。

清蒸桂花鱼；海鲜贝汤；珍珠马蹄炒蘑菇；珍珠马蹄很迷你显得很可爱，糯糯的。

白果芋泥，用料简单，香甜美味，饭后甜品；最后的水果盘，一座宴席就完满了。

水果除了直接吃，还能做成哪些美食呢？怎么做简单美味？

对于懒懒的我来说，水果想吃的简单又美味，我会选择把各种水果切好混合在一起，倒入酸奶或者牛奶或者椰奶，然后开动！如果勤快一点，也可以选择在加入一点煮好的西米，妥妥的自制简易版水果捞

个人建议

1水果品质很重要，台湾水果，东南亚水果，南美水果品质都不错，相比国内水果，要高出不少！

2简单点得做法就是做成水果沙拉，营养又健康！

3榨汁喝！更适合老人小孩。容易吸收！改善胃循环！

4有些水果可以和菜品搭配，美味又不失格调！

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（关注一下，多多交流）

水果很多人都是比较喜欢自己吃的，感觉这样会比较方便也比较卫生安全，也觉得营养不会流失，总觉得把水果制作成其他食物都觉得，会把水果原本的营养元素给破坏了，其实，并不完全是这样的，有些水果制作成其他的食物，反而会有其他对我们人体有用的功效。

比如，把葡萄、桑葚、番石榴、柠檬、百香果等，酿制成酒，变成了葡萄酒、桑葚酒、番石榴酒、柠檬酒、百香果酒，只要是酒，它都能够促进人体的血液循环，就这一点，新鲜的水果是做不到的。除此之外，水果可以制作成饼干、蛋糕、果冻、果酱，还能拿来炒菜等等。

做法其实都是很简单，现在分享果酱的做法吧，现在是杨梅开始大量上市了，所以分享一下杨梅果酱。准备的食材有：杨梅500克、冰糖80克、麦芽糖120克、柠檬1个。

制作步骤：1、先把杨梅清洗干净，最好用淡盐水来浸泡半个小时以后再充分的冲洗干净，然后对切成两半，把籽去掉。放到锅里，备用。

2、把柠檬也洗干净，再把它榨成汁，我们只需要它的汁就好了（放进锅里）。把麦芽糖、冰糖放进锅里，搅拌均匀。

3、开小火，慢慢熬煮，过程要不停的搅拌；熬出有水分后改开中火，并不停的搅拌；慢慢的水分会蒸发，冒出均匀的大糖泡。

4、水分慢慢收浓变稠就可以关火了，可以趁热装到干净又干燥的玻璃瓶里，就完成了。果酱可以涂在面包片或是土司上，也可以拌在酸奶里哦，也可以只用蛋糕的时候拿来当裱花，都是别有一番风味的！

最近最火的话题应该就是《乘风破浪的姐姐们》了吧？不管是上至50+的宁静、伊能静、钟丽缇和陈松伶，还是下至刚刚30+的黄龄、张静汐，看节目的第一反应就是“怎么她们也要选女团？”

和大家以为“只有正值青春的女生才能做女团才能火”的想法相反， 没有什么桥段能比这30个小姐姐更能诠释“大女主”的气质，这也是《姐姐》区别于传统女团选秀节目的关键所在。很多时候被人忽略掉的那部分，正是大家需要的。

就像小姐姐们造成的前所未有的话题讨论度，就像生活中你丢掉的那些真正宝贵的食物。

多吃水果对身体好的道理许多人都懂，但对果肉的“第一道屏障”—— 果皮，很多人往往是一丢了之。

但其实从营养学角度来看，不少果皮都具有 其独特功效，甚至是防病治病的良药。比如说苹果皮抗氧化、梨皮清心润肺、葡萄皮降血脂。

那今天就教大家几道加入果皮后更能锦上添花的食谱。

开胃解暑黄瓜凉皮

可以做糖葫芦，现在市面上有草莓糖葫芦，橘子糖葫芦，最经典的当属山楂糖葫芦，一口咬下去，酸酸甜甜，唇齿留香。还可以做水果沙拉，一些水果还可以做成酱料，比如草莓酱，苹果酱等等。。。

如何吃才能做到营养均衡？

关于如何吃才能做到营养均衡的问题，要做到营养均衡，多吃些蔬菜，适当的要有一些肉类补充营养，和蛋白质，比如早餐要吃鸡蛋，牛奶或者是粥，馒头素，炒菜或者是咸菜，中午要吃好一点的，鱼肉类要有青菜，薯类，晚间的时候要吃一些容易消化的东西。餐后两个小时以后吃些水果。

每天饮食中保证谷物的摄入，成年人摄入250~400克，建议多种谷物搭配，可以为人体提供碳水化合物，保证能量的供应。

每天的饮食中保证蔬菜的摄入量，一天300~500克，其中含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，有助于肠道健康。

每天饮食中建议摄入适量肉类食物，一天100~120克，其中含有丰富的蛋白质及维生素和矿物质，可以为机体补充营养，提高机体免疫力。

多吃蔬菜水果，富含优质蛋白的食物，每天吃十种以上蔬菜，三到五种水果，七种以上杂粮粥，外加一杯牛奶，一个鸡蛋，一个海参，全天营养基本够了。另外还要多喝水，健康是吃出来的，合理饮食，健康长寿

1、粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

　　2、荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能[_a1***_]制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。

　　3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

到此，以上就是小编对于风味菜谱大全 营养做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于风味菜谱大全 营养做法的5点解答对大家有用。