家常菜都用一些什么佐料,家常菜都用一些什么佐料做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜都用一些佐料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜都用一些什么佐料的解答，让我们一起看看吧。

家常菜的配料？

答：家常菜的配料有：大葱，姜，大蒜，大料，花椒，十三香，生抽，酱油，食用盐，辣椒，麻椒，白醋，陈醋，米醋，香油，植物油，白糖，虾皮，鸡粉，味精，料酒等等，还有许多是我们农村人说不上来的调料

糖，盐，味精

1、咸味---代表调料就是盐，品种有井盐、海盐、岩盐等。此外酱油、生抽、老抽也是以咸味为主。

2、甜味---代表调料就是糖，红糖、白糖、蜂蜜，还有一些自带甜味的蔬菜、水果等。

3、酸味---代表调料是醋，细分的话白醋、陈醋、果醋等。

4、辣味---代表调料是辣椒。辣椒再分的话种类就太多了，此外芥末也可以算在这一类。

家常菜必备调料

食盐、生抽、老抽、醋、料酒、白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等。

一般的调料有：生姜，大蒜，小葱，花椒面，辣椒面（辣椒果）酱油，醋，盐 味精 鸡精 香油，白糖，料酒，食用油，淀粉

咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料

甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖

青椒，小米辣，木耳，猪肉，鸡蛋，葱头，盐，糖，十三香，耗油，生抽，老抽，醋，淀粉，花椒粉，先用鸡蛋，和淀粉给肉***，油炸，然后热锅凉油开始炒配菜，加入调料翻炒，最后加入肉，翻两下过油肉出锅啦！

家常菜必用的调料有什么？

家常菜也就是平时很普通很普通的菜了，一般都需要用到什么调料呢？根据每个人的口味，习惯不同，用料也不同，比方说油，盐，酱，醋，葱，姜，蒜等是少不了的，还有的人喜欢花椒，八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒等等。

咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖酸味调料包括：醋、番茄酱辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油当然根据自己的口味还有一些，比如孜然、胡椒粉、料酒/黄酒、麻汁酱等等很多可以直接使用的东西，也可以当调料。

到此，以上就是小编对于家常菜都用一些什么佐料的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜都用一些什么佐料的2点解答对大家有用。