餐厅如何介绍新菜品-餐厅如何介绍新菜品文案

酒店推出新菜品发给老顾客的短信怎么写

吃特色私家菜，到xxx店来，幸福的味道，家里的温暖。家外家，菜中菜。给你温暖的味道。来者是客，里面坐坐。菜味，汤味，人情味，味道人生。

尊敬的 [顾客姓名]，希望这短信找到您时一切都好！我是[餐厅名称]的[您的名字]，想借此机会向您表示深深的感谢。我们非常珍视您作为我们的长期顾客，感激您一直以来对我们餐厅的支持和喜爱。

如果，你的客户资料够齐的话。可以用“距离你上次来我餐厅消费已有XXX天，我店新推出。。，半价优惠”，或者“距离你的生日还有XXX天，我店新推出。。”等等。先让顾客得到某种认同和重识。即可。

您还在为聚餐地点发愁吗？青竹园鸡鲍翅全新推出多种菜式，热诚欢迎新老顾客前来品尝。XXX，XXX，XXX（找几个好听的新菜名放在前面），青竹园鸡鲍翅不断推陈出新，欢迎新老顾客前来品尝。

尊敬的顾客您好，我是XX饭店，谢谢您曾经的光顾，现本店新上了几个特色菜，有XX、XX、XX（XX是菜名）随时欢迎您来光顾品尝，有哪里不足，请您提出宝贵建议，谢谢。

佳肴品鉴、饕餮传闻、好吃嘴 内容：本酒店什么师傅根据什么 精研《菜品名》；特邀美食家前来品鉴、点评；凭此短信在什么时间内本菜品享受？折扣。

餐饮点菜培训推销技巧?

熟悉菜品：点菜员需要对餐厅的菜品有全面的了解，包括菜品的名称、口味、制作方法、主要食材等。这样才能根据顾客的需求，推荐合适的菜品。

第客人点菜完毕后，要征求客人点菜的分量，然后向客人重复菜单，检查是否有听错或漏写的内容。没听清客人的话时要说对不起，请您重复一遍好么？。说话时声音以客人能够听清为宜。

第三方介绍法，给顾客推销菜品时不要说：“这是我们酒店最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道莱是我们客人最近反映最好的！”这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。

保持礼貌和微笑：服务员在点菜过程中需要保持礼貌和微笑，以给客人留下好印象。在服务过程中需要耐心解答客人的疑问，以及及时跟进客人的需求和要求。

名贵的酒应配上酒店的特色招牌菜来体现主人的请客层次；当客人大量饮啤酒时，应向客人推荐一些口感较好的。味型较重的菜肴和浓郁的例汤；如果客人点红酒时，则可推销一些口味清淡的海鲜来体现其高贵典雅的请客风格。

餐厅点菜服务员的注意事项?

需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步。

上汤的时间则由值台服务员根据客人的进餐情况灵活掌握，为了保证客人能喝上热汤，一般在用餐接近尾声时及时通知传菜服务员去取汤。

注意点菜时的位置及仪态，通常站在宾客的右手边介绍菜式，切记坐着为宾客点菜。1忌刚给宾客菜谱，就开始介绍，要让宾客稍看一阵后，再运用语言艺术推销你想推销的菜品。

点餐的时候服务员起到的作用大到你远远想不到，那么服务员在服务的时候应该注意什么呢？下面我为你解

饭店如何开发新菜式

1、包装：首先我们要把新菜的照片请专业的人士把照片拍出来做成海报放在店门口显眼的地方。现在做菜也讲究文化，我们可以附上菜肴的来历或者关于菜品的小故事。

2、菜肴融合是一个理念，是对饮食跨文化的多元理解，不是将食物的每项元素胡乱混搭堆砌一道看似花哨的菜式就行了，好看还得好吃。至于每家融合餐厅、每道融合菜如何操作，还要看厨师的慧根和对饮食潮流的整体把握和对每一种饮食文化的审美理解。

3、一般来说，餐饮店菜品创新的办法有以下几种：菜品原料创新 菜品创新的本质在于拓展原料。在全球经济一体化的今天，烹饪原料已经日趋同化，这给我们菜品的创新提供了相当有利的条件。

4、大卖场的货柜阵列，电商的分类索引，你餐厅产品的现场阵列等等，都是菜单的表现形式。比如我们看到和府捞面现在菜品的阵列形式，我们到柜台自己过去点选就行了，那个长长的摆有菜品的陈列柜就是它的菜单形式。

做餐饮,怎么才能开创出一个成功的新品类?

1、建立品牌形象：通过宣传和广告等手段提高品牌知名度和美誉度，建立品牌形象，吸引更多顾客。提供优质服务：要提供高质量、优质的服务，让消费者在用餐时享受到良好的服务体验。

2、所以，所有的新菜品的产生都是通过酝酿与构想创意而开始的。新的创意主要来源于广大顾客需求和烹饪技术的不断积累。选择与设计 选择与设计，就是对第一阶段形成的构思和设想进行筛选和优化构思，理清设计思路。

3、看清市场消费趋势 对于初次创业做餐饮的新手来说，想要降低创业风险，首先需要做的就是考察市场，看清市场的消费趋势，针对性的选择项目。