美食小食谱 食谱制作方法,美食小食谱 食谱制作方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食小食谱 食谱制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食小食谱 食谱制作方法的解答，让我们一起看看吧。

怎样拍好菜谱图片？

一般评价菜的好坏，人们都喜欢用色、香、味来形容，但是仅仅一张图片我们只能看到它的色，所以就得拍出看到图片就好像已经闻到了它们的香味，因此拍摄设备最好是高像素，***度，必要的时候可以用微距拍出它的纹理和鲜嫩，看到就会让人流口水的感觉！！！

1简洁构图

简洁构图这种效果很好，拍摄也极其简单。

方法：

选择光源充足的地方铺一块背景干净的布，如白布或者干净的带纹路颜色的木板。切记一定要干净，不能让背景喧宾夺主。

把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。

要点：吸引人视觉焦点的只能是食物。

2层次构图

所谓的层次构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，让人感觉到节奏美，进而突出拍摄主体。拍摄时可打开手机中的网格线，方便定位拍摄主体的位置。

要点：食物之间有大小，远近的对比，要有空间感。

3斜入构图

把菜谱拍的好看一定注意以下几点：（1）选用纯色背景，推荐黑或者白，黑色背景不管拍啥一般都能给出质感，黑白搭配也很好看。

举个例子，白盘子加黑背景，对比浓烈，食物主体突出，食物特征一目了然，具体操作时可按实际情况调整角度。

（2）选容器很重要，除了颜色以外，还要结合菜品，选择好构图的容器。器材和相机设置：大光圈镜头，制造浅景深，虚化带来美感，打光很重要，iso尽量开最小，压低噪点使得画面更细腻柔和。

（3）构图也很重要，可适当留白，多角度拍摄，越自然越好看！

怎样拍好菜谱图片？

本人也应邀拍摄过几次菜谱，下面我简单说一下拍摄的过程。

1、静物拍摄棚

本人觉得，拍摄菜谱，有一个小型的摄影棚是最好不过的了，这个棚子买的时候会带好几种背景布，是拍摄菜谱很实用的，另外，小摄影棚的灯光也是很充足的，拍摄效果不错。

2、器材准备

单反相机，三脚架，镜头有一支50定焦和微距镜头，定焦镜头可以拍摄菜品的全貌，而微距镜头可以拍摄菜品的细节。

3、菜品准备

建议后厨准备菜品时做成七成熟最为好，这时，菜品的颜色也相当漂亮，拍摄效果也最为理想。

4、附件搭配

这儿说的搭配，是餐具的搭配，一般最好准备叉子、勺子、一支花、一片叶……都是拍摄菜谱最好的点景配饰，这样拍摄的菜品有了一定的艺术性。

5、后期处理

要想拍好菜谱很简单，首先像做艺术品一样精心，要求做菜的时候必须要把色香味体现出来，让成菜看上去味道和颜值兼备让人垂涎欲滴。

红烧肉：由于有蒸汽，仔细观看有细微的蒸汽缭绕扩散，热拍虚实效果比较明显。

麻辣小龙虾：小龙虾处理干净整洁，菜品拍出来让人看着才有食欲。

图片菜品色调饱满，你可能觉得我拍的图色彩要靓丽些，是因为我用ps软件进行了色彩分层处理。

水饺：包的越漂亮拍出的效果越好，从图片上就能看出一个人技术含量。我包的没什么品相也就这样吧。

一组饼干的展示图：

不管用什么设备拍摄美食高像素，光能所反应的明暗虚实，视角所产生的远近缩放都要掌握。高品质的图片把美食表现的淋漓尽致，写意全在于你在美食间的玩转。美食是一种艺术源自生活！”

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食？

嘫嘫其实是一种土豆粉，具体是用土豆淀粉加配酱油做成的。凉粉做好后切成块，佐料和呱呱一样，辣子油、芝麻酱、蒜水、醋等调味料都是常见的搭配。只不过口感上，与呱呱的绵软不同，嘫嘫的口感Q弹，有点像果冻的感觉。

据说天水人的早餐里，呱呱是角儿。壹周君起初是被这个名字吸引了，对呱呱这个食物生了兴趣。

“呱呱”其实是天水话里的“锅巴”，实际上呱呱这种食物就是一种荞麦做成的荞面块。但是直截了当称其荞面块块，显然少了些韵味，还是呱呱喊起来“有滋有味儿”，且名正言顺。

煮一锅开水，把荞麦淀粉均匀地撒在开水锅里，一边撒、一边搅。搅着搅着，荞面块就变得扎实了起来。做好的荞面块口感软绵绵的。

呱呱的味道全靠一碗料。天水人好辣，赤红的辣子油一股脑儿浇在荞面块上，有时也有芝麻酱、蒜泥、食醋等配料。一碗纯正上好的辣子油，应该是用驴油来调辣椒的。

不太能吃辣的人，面对一眼望上去红彤彤油亮亮的天水呱呱会有些胆怯，不过天水的辣椒是香辣口的，并没有想象中猛烈。

可别觉得天水就这一种让人闻其名“摸不着头脑”的食物，除了呱呱，嘫嘫、捞捞也是当地的特色小吃。呱呱的主料是荞麦，嘫嘫的主料是土豆，当地人称的洋芋。

嘫嘫其实是一种土豆粉，具体是用土豆淀粉加配酱油做成的。凉粉做好后切成块，佐料和呱呱一样，辣子油、芝麻酱、蒜水、醋等调味料都是常见的搭配。只不过口感上，与呱呱的绵软不同，嘫嘫的口感Q弹，有点像果冻的感觉。

顺便提一下捞捞，同样是一种用荞麦做成的凉粉，也是加配料汁拌着食用。

都说去天水这几样是必吃，壹周君也深表赞同。体验天水的风土人情，吃这呱呱、嘫嘫、唠唠就能了解一二。

到此，以上就是小编对于美食小食谱 食谱制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食小食谱 食谱制作方法的2点解答对大家有用。