饮食文化的特点是什么?,饮食文化的特点是什么呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食文化的特点是什么?的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食文化的特点是什么?的解答，让我们一起看看吧。

我国的传统的饮食文化观念主要体现在哪些方面，有哪些具体特征？

中国传统饮食文化可以用四个字简单概括，礼，精，情，美。礼，主要是饮食礼仪，体现在座次，敬酒，喝酒，上菜顺序等诸多方面。精，主要是饮食的品质问题，体现在食材选料，烹调方式，用餐氛围等诸多方面。情，主要是饮食的社会效应，交际关系，体现在朋友间的迎来送往，生意上的热情有礼等方面。美，主要是饮食内涵上，体现在菜品摆盘，盛放器具等方面。

精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

中国饮食文化博大精深，是中国古老文化之一，距今已有几千年的历史啦，可算得上是传统文化了。由此可看出，饮食文化在中国文化中所占地位之重。

俗话说得好，“民以食为天”。意思是说“食”大如天地。中国人能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”。所以，中国人认为“普天之下，莫非一吃”，所以不论任何事都能用“吃”来解决。

就像是说人就叫“人口”；

谋生就叫“糊口”；

职业和工作就叫“饭碗”。

干什么工作就是吃什么饭的：

如“修鞋补锅是吃手艺饭；说书卖唱是吃开口饭；当教书匠是吃粉笔灰；

出租房屋是吃瓦片儿。”

总而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。

一切行为都与“吃”扯得上边。

中西方的饮食文化有什么差异？

一、饮食观念上的差异

在中国人的观念中，“吃”是一件大事，民以食为天，因而我国的食物讲求色香味俱全。食物既要美观，给人以视觉上的享受；又要香气扑鼻，给人以嗅觉上的期待；还要有独特的风味，跟人以味觉上的满足。

相较于中国菜，西方更加注重营养平衡，更关注吃一次饭可以摄入多少维生素，蛋白质，热量等。因此，西方人吃饭口味相对单一。

二、
饮食结构差异

在中国，我们做菜喜欢荤素搭配并且以米饭、馒头等为主，很少有整块的肉摆在餐桌上。西方人确以肉食为主，各种蔬菜只占很少的一部分。中国饮食也缺乏向西方那样高甜高热的习惯。

三、烹饪方式的差异

中国烹饪方法多种多样，煎，炸，蒸，煮，炒，烤，炖，烩等。而西方主要的当时只是煎，炸，烤，煮等有限的方式。以土豆为例，我国有炸薯条，炒土豆丝，炖土豆快，蒸土豆泥等。大多数的西方国家最为常见的只有炸土豆条，块，片。

一、饮食口味上面的不同

中国是农业的大国，几千年的农业文明传承下来，饮食风俗在口味上注重五味调和，做法上总体分为煮、烤、蒸、炒、炸五大类，从刀工到烹饪技巧无一不精致，对美食的追求可谓是达到了极致。有的人觉得中国人烹饪食物时不注重营养，很多食物用爆炒或者油炸，或者很长时间的炖煮，会使得营养流失了很大一部分。不过这只是一种偏见，药食同源是中国人烹饪的优良传统。中国的药膳，无论是从味道、营养上来说，都是很丰富的。而西方国家，很多人在选择吃的方面，虽然也注重营养。但是这是从近代科学发展起来后才开始的，大众饮食也远没有我国饮***致。

二、饮食观念上的区别

在中国文化里，无论是宴饮的排场还是菜肴的风格，都倾向于恢弘大气，从而体现主人的热情和慷慨。即使客人并没有吃多少，但是，这却与主人是否热情好客还有对待客人是否尊重有着直接的联系。而在西方的饮食和烹饪观念里，菜肴更倾向于追求精致和量化，而且每道菜的分量并不是很多，但是都很精致美味。

三、餐具上的差异

中国与西方饮食在餐具使用上的差别也很大。众所周知，中国人吃饭用筷子，喝汤用汤匙，而西方人不用筷子，更善用刀叉。中国人用筷子的历史已经近三千多年了，从出现至今基本上除了材质上的变化，而形状上并没有太大变化。西方人用刀叉食用餐食被看作是西方的饮食文化的重要特征，近代以来，西风东渐，许多国人也以用刀叉进餐模仿西式饮食习惯为风尚。

中餐烹饪有哪些特点和优势？

我来回答吧自古中餐形成了“养助益充，五味调和，风格多变，畅神悦志”四大特点《中国人该怎么吃》一书中赵霖教授介绍，中餐重“和”，即适中，协调，适度，节制，菜品的软硬、甜咸、厚薄、大小、生熟、冷热、荤菜，浓淡等对立因素恰当统一；“色、味、形、器、效相成相济；烹饪中的用火、施水量、调味料适度使用，达到和谐统一。中餐的“调和”在热菜中尤为突出，由于呈味、呈香的相互作用，使就餐者味觉和嗅觉的丰富性和微妙性发挥到极致。而发酵食品与调味品的搭配使用，使菜点味觉感丰富，造就了色、香、味俱佳的特色。中华饮食文化历来讲究色、香、味，讲究餐饮的形式，可以用“精”、“美”、“情”概括。这几个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特的文化底蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 中餐烹饪：煎炒烹炸爆溜烧烤焗 蒸煮炖㸆滑卤吊煨汁拌糟酿养干 腌腊渍雕刀摆色香味,经典8大菜系 新12,15,18大菜系;中西菜品 酒饮.. 营养[_a***_]：荤素搭配、主副搭配、 粗细搭配、色泽搭配、干汤搭配..等等，，我就能帮你这么多了！！不理解的留言互相探讨！

谢谢邀请，让专业的来回答你吧。

自古中餐形成了“养助益充，五味调和，风格多变，畅神悦志”四大特点《中国人该怎么吃》一书中赵霖教授介绍，中餐重“和”，即适中，协调，适度，节制，菜品的软硬、甜咸、厚薄、大小、生熟、冷热、荤菜，浓淡等对立因素恰当统一；“色、味、形、器、效相成相济；烹饪中的用火、施水量、调味料适度使用，达到和谐统一。中餐的“调和”在热菜中尤为突出，由于呈味、呈香的相互作用，使就餐者味觉和嗅觉的丰富性和微妙性发挥到极致。而发酵食品与调味品的搭配使用，使菜点味觉感丰富，造就了色、香、味俱佳的特色。

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到此，以上就是小编对于饮食文化的特点是什么?的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食文化的特点是什么?的3点解答对大家有用。