湘菜的代表菜是什么菜 徽菜图片,湘菜的代表菜是什么菜 徽菜图片

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臭鳜鱼湘菜好还是徽菜好？

臭鳜鱼徽菜好。

臭桂鱼”又名“臭鳜鱼”，是徽菜第一道名菜，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）。这道菜闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，食而得异香。哎！好好的活鱼非要鱼腌臭了吃，吃货的世界你不懂！

湖南安徽都属于长江流域，物产丰富，鱼米之乡。食材没得说了，差别只在于烧制风格与水准。

湘菜的臭鳜鱼咸鲜带辣，回味无穷。徽派重酱香，香味醇厚。

个人还是更喜爱湘菜臭鳜鱼。

徽菜好

臭鳜鱼

徽州菜的代表之一

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。

基本信息

中文名臭鳜鱼外文名Stinky mandarin fish，Marinate mandarin fish主要食材新鲜鳜鱼食盐生姜新鲜红辣椒

湖北菜简称？

鄂菜。

湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省***办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

八大菜系代表的菜介绍？

我国八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。

川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。

粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。

苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。

闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊。

浙菜的代表菜有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。

湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。

徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽。

答：

中国八大菜系指：

1、鲁菜的代表菜是糖醋鱼

2、粤菜的代表菜是龙虎斗

3、川菜的代表菜是鱼香肉丝

4、湘菜的代表菜是麻辣子鸡

5、闽菜的代表菜是佛跳墙

6、浙菜的代表菜是西湖醋鱼

7、苏菜的代表菜是狮子头

8、徽菜的代表菜是一品锅。

1.鲁菜为八大菜系之首。

鲁菜的经典菜品有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、红烧大虾等。

2.川菜十大经典菜有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。

3.苏菜著名的菜肴有：清汤火方、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等。

4.粤菜—粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）著名的菜有：白切鸡、烧鹅、潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅、卤水猪手。

5.闽菜五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。

6.浙菜系主要名菜有：西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹羹、家乡南肉、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁。

7.湘菜代表菜品：剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。

8.徽菜代表菜品：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。

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