食谱图案设计佐料大全,食谱图案设计佐料大全图片

小旺 2024-08-20 89

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱图案设计佐料大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食谱图案设计佐料大全的解答，让一起看看吧。

你做菜最爱放的调料是什么？

调料/原创

1. 这个问题我首选是盐吧！因为不论你菜烧的多好，离开盐都淡而无味，其次是油，别的调料那是根据你所做的菜，需要放什么而决定的，不是喜欢什么调料就放什么，那样做出来的菜就不好吃啦！

2. 每个人的口味不同，就像男方人和北方人口味就大不同，做菜这活吧，根据自己的口味适当变化，调成自己和家人喜欢吃的就好。最爱的调料我还真没有定论呢！平时酱油，醋，鸡精，白糖，大料，花椒，蒸鱼豉油，蚝油，辣椒🌶️草果，香叶，葱姜蒜这些调料我都会备着，看做什么菜放什么料。

（图片来源网络，侵删）

3. 调料的种类太多了，像我家中常用的也就这么几样，太复杂的也用不好。我栽了一盆薄荷放厨房阳台上，烧鱼卤鸭翅时随手摘点放锅里提提味，也挺好。调料为了增加菜品的口感，适量就好，像有些饭店的菜料放的多，根本吃不出菜的味，那样的话就适得其反了。

我做饭除了油和盐，放些少量生抽，其他都不放。但是味道偏淡，家人们不爱吃。后来我就看食谱，发现想要菜做的好吃，调料是必不可少。现在炒菜的调料：油、盐、酱、醋（白醋、凉拌醋、米醋我用这三个比较多）、生抽、老抽、味精、淀粉、耗油、花椒粉、姜粉、十三香、料酒，白酒基本上就是这些，根据炒菜添加调料。配料：葱姜蒜，西红柿、洋葱头、胡萝卜、彩椒、辣椒，花椒、大料等。孩子们喜欢吃水果沙拉，以前买沙拉酱，现在买酸奶代替。炖菜的话，调料会增一个料包，炖鱼料、炖肉料等。可能是北方人的原因，家人口味吃的比较重，调料自然也就多一些。

以前的时候，炒菜是不放醋的。后来慢慢发现适量的醋可以让肉质更鲜嫩松软，炒白菜、土豆丝吃起来脆生口感更好，炖鱼的时候也适量放些醋。

（图片来源网络，侵删）

以前炒菜都是随自己喜好，现在炒菜会先研究下菜谱，希望自己做的饭菜会越来越受家人欢迎，让家人都有一个健康的身体。

其实做一顿色香味俱全的菜肴是不用放过多的调料.主要在与食材的本身，肉的品质是不是好？蔬菜是不是最新鲜的？是不是有益身体康的？有没有营养？我认为这才是最主要的，好的的食材加以简单的烹饪、就会非常好吃，能吃出来食材原始的味道，并不是吃的是调料味、只要用心你才能作出独特的美食。炒菜的基本调料。盐、鸡精、糖、生抽、醋、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、香油；凉拌菜有：生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油、油辣椒、柠檬、芫荽、香油、葱姜蒜；炖菜需要的调料有：八角、草果、香叶、茴香籽、砂仁、桂皮、老抽、盐、各

祝大家生体健康！！！

（图片来源网络，侵删）

中国地大物博，又有八大菜系，每个地区与菜系都有各自的主要特点调料。但全国烹饪所有菜系都离不开的调料有以下几种。

盐：能将菜品的基本味道调出来。

味精：能提升菜品的鲜度。

糖：能中和盐与味精酱油的味度。

酱油：能补充盐糖味精的不足。

油：能起到菜品的锅气和香度。

个人认为在现代提倡健康养生的角度，少油少盐少味精的烹饪取向，酱油变得非常重要。

我个人做菜时只放酱油，盐，油蠔油。

只要把握好先后和时机添加就完美了。

酱汁主要是哪些原材料？

酱汁是一种用于调味的液体或浓稠的混合物，可以为食物增添风味和口感。酱汁的原材料可以根据不同的菜肴和口味而有所不同，但通常包括以下一些常见的成分：

1. 调味料：例如酱油、醋、盐、糖、鸡精等，用于增加风味和提升口感。

2. 植物油：例如橄榄油、花生油、麻油等，用于调节口感和增加润滑性。

3. 香料和调料：例如大蒜、姜、洋葱、辣椒粉、五香粉等，用于增添香气和调味。

4. 酱类：例如[_a***_]、花生酱、辣椒酱、豆瓣酱等，用于增加口感和调味。

年节临近，请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗？

年节临近，请做饭大咖们分享一下，几款你们的拿手素菜

哈喽，大家好，我是豆子，在生活中是一个既爱吃，又喜欢自己动手做食物的人，但离美食大咖的距离还很远。

不过在这么多年做饭的过程中，有几道素菜做的味道还是不错的，而且整体造型看起来也还不错，比较适合年夜饭这样的家宴。

话不多说，开始介绍吧

最大的特点就是吃起来不油不腻，清清爽爽

娃娃菜的清爽，加上蒜蓉独有的香味，一口下去，心满意足。

娃娃菜竖着切成四瓣，清洗干净，大蒜去皮，切成蒜末，但不要切得太碎。

热上半锅水，水开之后加少许的盐和几滴油，放入娃娃菜，焯它！这一步没什么技巧，只要注意时间不要太久，以免把娃娃菜煮的太软了，影响口感，只要微微断生就可以捞出，控干水分。

炸蒜蓉：干净的锅热之后放适量的油，放蒜末，用小火把蒜末炒香，一定要小火，注意不要炒糊，炒成微微金***，关火，加一勺生抽，盐、醋和鸡精各少许，搅拌均匀。

你好，很高兴回答你的问题。年节临近，请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗？我的回答是：在这里我说明一下，我不是什么大咖，因为平时老婆工作忙，家里的饭我做的只是比较多一些而已，而我也非常享受这样的做饭过程，看着家人们津津有味地品尝着自己亲手做的饭菜，心里也是十分的高兴。

想以前刚结婚的时候，做饭的事大都是老婆来完成，我最多打个下手，自从有了女儿，老婆的工作也变动了比较忙，相对来说我的工作还算比较轻松，最后那做饭的事就落到了我的头上。因为以前我就会做饭，现在再来做饭也还驾轻就熟，难不到我，并且我做出的菜，女儿也很喜欢吃。好了，先别吹了，下面就来跟朋友们分享几道自认为还算不错的素菜吧。

【老醋花生】

特点：香酥可口、酸甜美味、制作简单、方便易学

需要食材

主料：干花生300克

配料：大青椒1个、洋葱半个、食盐适量、食用油略多

调料：（酱汁）米醋20克、生抽5克、白糖10克、食盐2克、淀粉10克、清水15克

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、花生洗净，装入小盆中，倒入没过花生的清水浸泡10分钟左右。

每逢春节胖三斤，年年春节大鱼大肉。所以有什么适合年夜饭的素菜也正是我最近在研究的问题。以下简单分享几个：

（1）醋三宝

做法是将泡好的木耳和藕片汆烫，花生米炸熟。摆盘淋上调料汁即可。

这道菜开胃解腻，也下酒。

（2）粉丝娃娃菜

将粉丝泡发，娃娃菜切开汆烫。摆盘、浇上熬好的蒜油蒜末。上锅蒸熟，再浇上调料汁就好。

此菜爽口解腻，老少皆宜

（3）红烧杏鲍菇

第一道是蒜蓉粉丝娃娃菜，食材：娃娃菜一颗、蒜瓣8个、葱一根、细粉丝一捆，做法：调蒜蓉酱汁：蒜瓣拍碎1汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙醋半汤匙白糖少许盐搅拌均匀即可，细粉丝提前开水完全泡软控水装盘；锅中水烧开娃娃菜去根放开水中烫软捞出放粉丝上，调好的蒜蓉酱汁淋娃娃菜上，上锅蒸8分钟左右取出，另起锅放少许油烧热淋在蒜蓉上即可，是不是很简单！蚝油和生抽含有盐量，盐可以少加或者不加哦！醋根据平时喜好添加哈！女儿超爱吃粉丝，所以这道菜我经常做，清蒸更美味营养。

第二道是酱汁杏鲍菇，食材：杏鲍菇2个，蒜末5g，小葱5g，海鲜酱油10g（老抽减半），蚝油10g，白糖5g，陈醋5g，盐2g，鸡精2g，五香粉2g，做法：备好食材，将杏鲍菇清净切厚片，大概2-3厘米厚的片状，改十字刀花，类似腰花的切法，热锅下油加入蒜末、五香粉炒香，锅中加入杏鲍菇小火煎至表面焦黄，加入、酱油、糖、蚝油、陈醋、盐、鸡精，翻炒均匀大火收汁撒上葱花即可出锅。

第三道是炸素丸子，食材：粉丝一把，胡萝卜两根，香菜5，颗鸡蛋一枚，盐两勺，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，姜一小块，做法：首先粉丝洗净温水泡发备用，胡萝卜洗净削皮，擦丝，泡发的粉丝切成小段，香菜洗净剁碎，把鸡蛋打进去，加入适量五香粉，姜削皮切碎放进去，加两勺盐搅拌均匀，再加入适量面粉，搅拌成有粘性的面糊，用手搓成乒乓球大小的丸子，可以提前搓出来几个，一起下锅不会手忙脚乱。锅里加油，油温150度左右.微微冒烟，下团好的丸子，下丸子，火调中小火，注意翻动，炸制丸子金黄就可以盛出了，如此简单的外面焦脆的素丸子出锅了，开动吧！

第四道是粉丝包菜鸡蛋，食材：鸡蛋，包菜，粉丝，葱，蒜，小辣椒，酱油，蚝油，做法：包菜洋葱红烧酱油盐粉丝鸡蛋鸡精，包菜切丝洗干净，粉丝煮3至5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去，那样容易粘在一起，葱切成葱花，蒜弄成蒜末，小辣椒切成小段根据菜量调整用量，起锅烧油，先炒鸡蛋凝固以后立马盛出，再倒入一些油放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油，炒熟后关火。

过节，一般都是大鱼大肉，偶尔吃下素菜反而觉得解腻好吃。分享我经常煮得几款素菜

1 春菜萝卜煲

这个菜是潮汕地区每家都会有煮的一款菜品，冬天萝卜胜人参，春菜跟白萝卜一起煮，相得益彰。平时大部分喜欢加排骨一起煲，汤汁也可以一起喝。现在我教大家不用排骨，只要有猪油一样可以。做法是：春菜洗干净切段，白萝卜去皮切小块，锅热油放蒜跟姜先把白萝卜翻炒下，然后加水淹到萝卜，等白萝卜焖差不多的时候再把春菜下进去，春菜软了就可以下盐关火了。做法很简单，吃起来白萝卜很清甜，春菜就软烂，很适合老人孩子一家子食用。

2 西芹炒百合

这个广式菜品。以前经常去酒楼都会点这道菜，后来就研究自己做。做法是：西芹抛去丝，然后斜刀切片，新鲜百合掰出来一片片，用盐水泡洗下。锅内放水，水开后把百合倒下去快速翻几下捞起来，同样的西芹也是。然后热锅，下蒜头爆香下西芹快炒最后把百合也放下去翻炒几下，下盐就可以了。也可以爆香一点腰果一起炒，很香，西芹就爽口，百合就粉甜。

3 蒜蓉菜心

这个也是广式菜品。家里人很喜欢吃我做这道菜。做法是：菜心清洗干净，准备一些蒜末，可以多一点。然后锅内烧水，下一勺盐跟几滴油，把菜心烫熟捞起装盘，淋上酱油，然后热锅下油，小火爆香蒜末后趁热淋到菜心上去。这样就可以了，因为爆香了蒜末立刻香味就出来了。每次几乎光盘。