最新川菜特色菜菜谱 徽菜做法,最新川菜特色菜菜谱 徽菜做法大全

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白华杨菌茸怎样做吃好？

《舌尖上的中国》制作烤松茸时说过“高端的食材，往往只需要用最朴素的烹饪方式”松茸当然是烤着吃最好。

1.烤箱200度预热，新鲜松茸用流水小心冲洗干净去除根部泥沙，难清理干净的部分用小刀挂干净。

2.切片，松茸大概切3到4mm左右厚，太薄了感觉口感不好。

3.准备橄榄油或黄油，黄油加热花开，然后油里放入盐。

4.摆盘，烤箱托盘上先铺一层锡纸，锡纸上刷上一层刚刚准备好的油，然后摆好松茸，再在松茸上刷一层油，这个时候可以特意刷上一些油里面的盐，这样更入味。

5.烤箱上下层200度预热3分钟，然后放入松茸，上下烤15分钟左右。

6.烤好后，可以根据自己口味蘸椒盐食用用。

小贴士:时间和味道只是我根据自己的烤箱以及松茸的厚度得出的经验，可以根据实际情况微调。

食用烤好的松茸，满嘴鲜美清香，回味无穷，吃到这样的美味，身未动，心已远。

松茸饭做法介绍

材料（4人份）：

松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯

调味料：

料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略） 盐：稍许，酱油：1.5勺

做法：

1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。

2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。） 再切成薄厚合适的片。

3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。

4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。

菌松茸，老母鸡半只，淮山适量，红枣适量，枸杞适量，盐

做法

1.将松茸菌洗净用温水泡发。

2.加上半只老母鸡切件。

3.还有适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅，加水烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。

湖北蟠龙菜的来历和传说？

蟠龙菜是湖北的传统名菜，得名源于菜品具有蟠龙装饰和形态。据传，蟠龙菜最早出现于清朝咸丰年间的湖北荆州府，以融合湖北川菜和徽菜之精华著称。龙是中华民族的传统图腾，蟠龙是具有神奇力量的吉祥动物，被认为是吉祥如意之象征，同时也是一种古老的传统装饰元素。蟠龙菜以色、香、味、形俱佳的特点，以及精美的装饰和独特的制作工艺，赢得了广泛的赞誉和美食爱好者的青睐。

地方菜简称？

鲁、川、粤、徽、浙、闽、苏、湘、冀、京。

地方菜在清朝时期发展出四大菜系即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。

鲁菜，如果给八大菜系定一个排名，大多数人都会选择鲁菜为第一。实际上在社会上普遍承认鲁菜是八大菜系之首。

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