
食谱搭配表 烹饪技巧***,食谱搭配表 烹饪技巧***教程

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食谱搭配表 烹饪技巧视频的问题,于是小编就整理了2个相关介绍食谱搭配表 烹饪技巧***的解答,让我们一起看看吧。
春节即将来临,你家必备拿手美味是什么?晒出来凑一桌菜谱,共享?
我是人,我来说说我们湖北人的过年吃什么美味,
第一是蒸全鱼,我们湖北是鱼米之乡,所以第一道蒸全鱼少不了。
第二是𠧧鸡爪,这也是个重量级的,湖北人没有什么不可以卤的,莲藕,鸡鸭肉都可以。
第三是鱼糕,这个就要说到荆州鱼糕了,这是荆州人年饭上必须的一道。
第四是珍珠丸子,这是湖北一道代表菜,刚蒸好的珍珠丸子上面的糯米就象一颗颗晶莹剔透的珍珠,所以得名珍珠丸子。
第五是藕夹,莲藕是湖北的招牌,所以年饭上一盘藕夹少不了。
以上是几个必不可少的菜,其余要凑成十大碗八大盘的就用鸡鸭鱼肉来凑了。
日子从指缝间,倏然间滑过了四季……
春节将近,我为大家精心准备了一桌年夜饭,幸福的味道,透过舌尖,沁入心田,团圆的时刻,平安祝福,涌上心头……
八宝山药:白山药去皮洗净,放入沸水锅中蒸熟,装入碗里捣烂成山药泥,蜜枣切均匀的块。将山药泥倒扣于盘上,蜜枣嵌上。用蜂蜜和凉开水调汁,浇在山药泥上,再撒些巧克力屑即可。
很高兴回答这个问题。春节将至,因为我们家是个大家族,所以从现在我就会开始准备年夜饭的菜谱,陆陆续续开始***买的工作。菜谱的第一道菜就从“年年有鱼”开始吧!
【主料】多宝鱼
【配料】葱段、姜片、红椒、花椒粒、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉、白糖、盐
1. 多宝鱼去除内脏清洗干净,鱼身斜切几刀放入盘中,放入葱段、姜片、适量盐、白胡椒粉、料酒,腌10分钟左右;
2. 将腌好的鱼放入蒸锅里,大火烧开蒸10分钟左右,关火焖2分钟(根据鱼的大小来调整时间);
3. 蒸鱼的同时,将红椒、大葱、姜片切丝;
4. 鱼蒸好后,将鱼身上的葱、姜取出,盘子里蒸出的汁水倒出去;最后在鱼身上码上葱姜辣椒丝,锅中入油加花椒粒,小火慢慢炸出香味。捞出花椒粒,把油趁热淋在鱼身上激发出葱姜的香味。将蒸鱼豉油沿盘边淋入,夹鱼肉来蘸食蒸鱼豉油即可。
这道鲜香味美,肉质嫩白的清蒸多宝鱼就做好了。
【美味小贴士】
- 做蒸鱼时,鱼必须要新鲜,而且要选择有鳞、肉白的鱼,最好是鲜活的;
- 鱼超过1.5斤,要蒸8-10分钟,根据鱼的大小蒸制的时间要适当延长或缩短,鱼眼睛变白凸起,基本鱼就成熟了;
- 鱼蒸好后,鱼汁会有腥味要倒掉;
- 蒸鱼豉油不要淋在鱼身上,为了吃出鱼的鲜味,用鱼肉来蘸食蒸鱼豉油,才能品尝出鱼肉最原始的美味;
- 最后在鱼身上码上葱丝、辣椒丝,把油趁热淋在鱼身上激发出葱的香味。
我是惠心小厨,希望跟大家多交流、多学习,如果大家喜欢我的回答,欢迎大家点赞留言评论,谢谢!
让你安排我一天的食谱,你会怎么安排?
感谢有机会与您一起交流这个问题。
不知道您年龄段,觉得首先我们以年龄来划分。少年 青年 中年。因为毕竟年龄不同,我们每天需要摄入的营养物质肯定是不同的,毕竟人身体各器官运转所需的营养情况是不尽相同的。
如果您处于青少年发育期,我觉得:
1.多吃谷类、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出,其中优质蛋白质应占40%~50%,所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的 体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人。
3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食,少吃零食,养成良好的饮食卫生习惯。其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1:2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品,各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外,吃零食的量不要过多,不要影响正餐。
4.养成吃早餐的良好习惯,必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育,一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充,像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素,新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。
如果您处于青中年期的话,那么日常膳食是由谷类、杂豆类、动物性食品(包括鱼、肉、奶、蛋类等)、豆类制品、蔬菜与烹调用油,再加干鲜果品这六类食物构成,各类食物各有其营养特点,都要经常[_a***_]。需要注意的是尽量的少摄入主食类含糖分较高的食物,包括一些动物内脏也要尽量注意,避免引起一些心脑血管类的疾病。
以上是我个人的一些建议,希望能够帮助到您。
到此,以上就是小编对于食谱搭配表 烹饪技巧***的问题就介绍到这了,希望介绍关于食谱搭配表 烹饪技巧***的2点解答对大家有用。
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