菜肴食谱 食疗大全,菜肴食谱 食疗大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜肴食谱 食疗大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜肴食谱 食疗大全的解答，让我们一起看看吧。

有哪些既便宜又美味的菌菇类食物？怎么烹饪味道更好？

菌菇类做出的美食，特别的美味，而且营养也特别的丰富，经常食用有益于提高自身免疫力，增强体质。今天为大家介绍用金针菇做的一道美食，做出来比烧烤出来都好吃，大人小孩都喜欢吃。

没错，今天介绍的就是炸金针菇，平常我们一般吃金针菇，都是凉拌或者涮菜吃，今天我们换换口味，炸金针菇后再撒上椒盐或者孜然辣椒面，做出来的不比烧烤出来的差。话不多说，撸起袖子做起来吧。

炸金针菇

1.金针菇用刀把根部，切除点。把金针菇撕成小朵，用清水清洗干净，备用。

2.把洗好的的金针菇倒入盆中，把打散搅拌均匀的鸡蛋倒入金针菇里，加入面粉和玉米淀粉，面粉与淀粉的比例是1:1的比例。

3.充分的搅拌均匀，加入五香粉，鸡精接着进行搅拌，接着加入姜水和少许盐搅拌均匀后腌渍15分钟，放入面粉和淀粉搅拌均匀后加熟油。放入面粉和淀粉的量使金针菇挂上糊即可。

4.起锅烧油，油温4成热的时候，放入金针菇中小火炸至金黄，捞出即可。待油温上升后，复炸一遍是金针菇更酥更脆。

你好!你想要既便宜又美味的菌菇，我可以为你推荐一道大菜《蒜泥金针菇蒸粉丝》。买五块钱左右金针菇，差不多就有一盘了。

金针菇不仅营养丰富，味道更是鲜美，滑嫩！下面我来介绍的这一道菜的做法！话不多说，一起来看一看吧！

1.准备龙口粉丝一小捆，开水泡软，捞起，平铺装盘备用。

1:将金针菇洗净，切去根部，均匀地铺在粉丝上边。

2.准备一头优质大蒜🧄，剥皮，拍扁，剁成细颗粒蒜泥。

3.锅内油热到七八分，关火。倒入蒜泥，用锅内余热炒香蒜泥后再倒入3克食盐，2勺生抽。

4.将炒好的蒜泥倒入盘中，均匀的铺在金针菇之上。

5.最后入蒸锅大火蒸5-8分钟。起锅撒几颗鸡精提鲜，再撒些葱花点缀。

以上就是我为你介绍的《蒜泥金针菇蒸粉丝》，希望你能喜欢！

（另外，喜欢吃辣的朋友，可以在炒蒜泥的时候加点剁辣椒）

菌类是挺多的，便宜的有金针菇，蘑菇，香菇等，一般会做青菜炒蘑菇，金针菇豆腐汤，金针菇肥牛卷等，但是我最喜欢的是香菇炒青菜。

这道菜口感清爽，吃起来胜似吃肉的感觉。做这道菜有两个要点：

• 1、一定要大火爆炒，青菜只有爆炒才能保持绿色不变，口感清脆。
• 2、千万不要加水。

做法如下：

1、香菇切成片备用

2、青菜掰成一片一片，清洗干净，控干水份。

3、起锅烧油，爆香小葱段

4、放入香菇，快速的翻炒均匀

5、香菇刚开始炒起来是特别干，记住千万别加水，炒一会儿就变软了，顺着锅边加点油。

6、放入青菜，大火爆炒，快速翻炒均匀。

7、炒至青菜变软。

8、加入五香粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅食用。

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菌菇营养丰富，是我们家中必不可少的菜肴。他们只需要用简单的烹饪方法，就会变成我们餐桌上的美味，菌菇的种类有很多如:我们常见的木耳，金针菇、香菇、鲜蘑、口蘑、蟹味菇、白玉菇、鸡腿蘑等等，还有东北特产:榛蘑、白蘑等等。它们的价格都不是很贵，但是味道各不相同。木耳口感爽脆，香菇清香无比，榛蘑回味悠长，口蘑鲜香滑嫩，所以做法各不相同。木耳适合炒鸡蛋，也可以像金针菇一样凉拌。香菇扒油菜，这道菜绝不会输给任何一道肉菜。鲜蘑焯水后挂面糊干炸，沾上椒盐，也可以蘸上孜然粉，堪称下酒神器。口蘑炒肉，蟹味儿菇炒肉再适合不过了。而我最爱的就是那道东北名菜～小鸡炖蘑菇，现杀的当年小公鸡，肉质鲜嫩，在提前泡上一把榛蘑或者白蘑，与小鸡一起炖于锅中，出锅前加上一把宽粉，不论是喝酒还是下饭，都是极品，东北有句名言:新姑爷上门小鸡没魂，可是与小鸡一起搭配的就是榛蘑，两者缺一不可，相辅相成，完美搭配，相得益彰。

椒盐平菇

制作食材

用料：鲜平菇、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜、椒盐、孜然、

1．先将蘑菇撕成细条，下水焯去掉异味和杂质。

2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。同一方向搅拌均匀，制成蛋液糊。

3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂浆抓匀，放一会儿。

4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至色泽略微金黄就好了，在油温升高后在复炸一遍这样外酥里嫩。

5、装盘盛出，撒上椒盐孜然就OK啦。

八物汤如何配制？

食材:

苹果2个、梨2个、花生米一小碗、莲子20多个、山楂罐头1瓶、橘子罐头1瓶、荸荠10多个、山楂糕[_a***_]、糖适量、粉芡少许

步骤:

1.花生豆一小碗，开水煮熟了捞出，放在盘子里晾凉备用。

2.用两个苹果洗净，削皮然后切成小片，注意不能太小了，否则就看不到了

天凉好个秋！需要吃啥进补一下才好呢？

谢谢您的邀請，秋天进补的食疗数之不尽，就如炖品也很多种，你可以到书店买本有关煲、炖汤的书籍参考。其次是我們广東人认为秋天最补身的：秋风起，三蛇肥！当然就是指食蛇了，问题是很多人都不敢吃，你敢吗？蛇全身都是宝，听经常吃蛇的人夸張的说：冬天衣服都可以穿少一件！那你说算不算及时进补的好介绍呢？

多谢邀請！再见！

进入秋季天渐凉，预防感冒增营养。听老中医说，秋季属金，五脏中肺属金，应重视养肺，提高免疫力。药补不如食补，饮食方面，应适当吃些补肺的含蛋白质和维生丰富的食物，如瘦肉，禽蛋，豆类，白萝卜，葱，苹果，柚子等。根据药食同源理论，适量吃梨，百合，杏仁，枸杞，山药等。

谢谢，髙看了，虽有些常识但不具体。只觉得秋天是进补的大好时节，多以温补为主，从食补角度当以牛羊肉，狗肉龟鳖为多，中草药辅以当归人参之类，当然阿股亦为首选。

这都是最普通的渠道，你可咨询老中医，再从药材渠道添加便是。

食补还是第一位的，不必贪多求全，以己体验该补则补，中其一点即可。

火锅有哪些，都怎么做？

肉类，家禽和水产品，洗净，去骨，切片并分别与少量料酒混合，放在盘子上成为韭菜成分。如：鸡肉，蛤蜊，肚子，猪肉，羊肉，火腿和筋腱可以结合火锅材料“四个学生”，“六个学生”或“八个学生”。

海虾，海参，沙鱼皮，新鲜海鲜，眼鱼，虾，蝎子，蝎子，鱿鱼和游蟹“六年”或“八层”也可以用作海鲜锅。此外，西式火腿，炸丸子，肉丸和鸡蛋丸可以作为配料。

我国各地的特色火锅有：

北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口;

重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;

广东海鲜打边炉，味美无穷;

广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷;

山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典;

香港牛肉打边炉，名扬天下;

江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特;

云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味;

湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉;

准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量

油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量

1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。

2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。

3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。

4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。

5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。

6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。

7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。

8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。

到此，以上就是小编对于菜肴食谱 食疗大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜肴食谱 食疗大全的4点解答对大家有用。