食谱烹饪技巧***教程_烹饪入门***

排骨的烹饪方法都有几种?

十二种排骨的烹饪技巧是：干锅排骨、蒜香排骨、酸菜炖排骨、蜜汁叉烧排骨、冬瓜烧排骨、橙汁排骨、椒盐排骨、蒜蓉辣酱烧排骨、秘制排骨、回锅排骨、排骨酥、番茄酱排骨。

酸甜排骨。主料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头。腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）。

选择排骨一根，切成5厘米长的块。准备好的排骨洗干净，放入几片生姜，少许料酒，来一些老抽，抹一些黑胡椒粉。洗干净自己的小手，然后将这些调料搅拌均匀。

做法：炖口味：咸鲜味难度：初中水平人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间： 问题六：排骨炖什么好吃又营养 炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

食材_家常菜大全窍门

蒜蓉娃娃菜 蒜蓉娃娃菜 食材：娃娃菜 做法： 先做蒜蓉酱：热锅冷油，小火炒香蒜茸，加入生抽蚝油和剁辣椒搅匀备用。娃娃菜切成6-8瓣，放开水里焯水1分钟捞出装盘，再铺上蒜蓉酱蒸10分钟左右。

卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

种家常菜的做法 青椒炒鸡胸肉丝 食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。

食材：蘑菇、大葱、鸡蛋、干辣椒、姜、盐、老抽、生抽 做法：1，蘑菇洗净，撕成小块。鸡蛋打入碗中，充分搅散。大葱洗净，切成小段。2，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟后盛出备用。

红薯饼怎么做好吃又软

1、步骤1提前准备红薯清洗后削皮，切半小块上锅蒸熟，切小一点能够熟得快一点！上锅蒸15min上下。

2、红薯洗净切块。隔水蒸熟。捣成泥。加糯米粉、糖。边倒水边搅拌。和成面团醒发。分成等份剂子，压成小饼。刷少许水，加芝麻轻压。锅中刷油，油热放饼。煎至两面金黄。

3、地瓜去皮、切碎，用微波炉高火加热8分钟，取出压成泥状。准备干净面盆，倒入糯米粉和白糖。将地瓜泥倒入，边揉边添加热水，直到揉成稍软的面团。分割成大小均匀的剂子，每个约30g，用手按成小饼状。

4、红薯饼 做法一：主料：红薯 辅料：面粉、小米面、红豆沙 烹制方法：将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

5、第一种：红薯丝饼 【食材】：红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。【具体做法】：先把红薯洗净去皮，香葱洗净待用。把红薯刨成细丝待用。把香葱洗净放进去，没有香葱用大葱切成葱花也可以。

6、【小贴士】：做红薯饼，红薯要蒸熟，不要用水煮，不然的话因为红薯水分太大，后面要加很多糯米粉进去；这个饼即使放凉了，饼也是柔软的，当然，趁热吃最香。第三种：红薯粒饼 【食材】：红薯1个、面粉半碗、油少许。

如何做出好吃简单高大上的家常快手菜?

准备油麦菜半斤左右，洗净后切成三段，放入盘中，大蒜几粒拍扁切成蒜末备用。起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度，水开后下入油麦菜，焯水15秒倒出控水。

酸辣土豆丝。酸辣丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。

油麦菜清洗一下，留下中间鲜嫩的叶杆，大蒜压成蒜蓉，干豆豉剁碎备用，其他虾皮和蚝油准备好。锅内适量油烧至5成热，放入干豆豉和蒜蓉炒香。

冬瓜、紫菜 做法：冬瓜切厚片，焯水备用 猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形 锅里倒水，煮开以后下肉圆。放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。