菜谱烹饪 佐料有哪些 地域特色呢,菜谱烹饪 佐料有哪些 地域特色呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱烹饪 佐料有哪些 地域特色呢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱烹饪 佐料有哪些 地域特色呢的解答，让我们一起看看吧。

中华传统调料品生产地区？

阳江市阳西县 ——中国调味品之都。

近年来，因阳西县的区位优势、***优势和良好的营商环境，世界500强卡夫亨氏、厨邦、美味鲜、致美斋等众多国内外调味品巨头纷纷在阳西布局生产基地，正全力打造全球最大的调味品生产基地。

不仅如此，依托生产上的规模优势，阳西县还全力向调味品展销、行业交流等产业链上下游延伸，促进产供销加快循环，打造更具话语权和竞争力的调味品全产业链群集，不断擦亮阳西县“中国调味品之都”品牌。

广西是八角的主要产地，在桂西多个县城里面都有大量的生产和培植，总共面积大约是三百二十万亩看，每年的产量在10000炖以上，中国百分之九十左右的八角都是来自这里，成为中国最大的八角产地。

而广西的钦州、六银镇的一年产量也在一千万斤以上;广西的大容山一年可以生产两千万斤以上。由此可见广西是中国种植规模最大的产地，在2006年的时候被称之为中国的八角之乡，目前广西生产的八角已经跑洋过海了。

中国的四大口味和地域有什么关系？

我至今记得在烹饪学校学厨时，老师讲给我们说：“中国的味道分南味和北味”。结果去饭店实习时，一个师傅问我，我就回答是“南味和北味”，结果被他好顿笑话。

上地理课时，老师都会指着【中国地图】告诉我们如何记方位，也就是“上北下南左西右东”，因此我们的传统方位划分也是按照这个来个。

“南甜北咸，东辣西酸”这句话，可以说是对中国人口味的很好总结，虽然不够细致，但是总体上也代表了各地方的口味差异。

一，一个地方的饮食习惯跟这2方面有关

①.气候：气候对人的饮食习惯养成有很大关系，像四川、贵州和云南这些地方，因为地处盆地，所以气候温润潮湿，因此人们需要吃些辣的来排除体内的湿气；北方气候寒冷，无霜期比较短，因此人们喜欢吃点口味偏咸的食物，从而能够更加的下饭；广东等地气候炎热，所以这里的人喜欢吃清淡点的食物；陕西和山西这里地处内陆，气候干燥多风，因此吃点酸的可以起到开胃消食的作用。

②.跟物产也有很大关系：北方因为无霜期短，因此很多食物需要保存的长一些，所以腌渍的食物比较多，而且为了***味蕾喜欢用黄豆做酱来佐餐；广东这些南方地区，一年四季都有很多的食材，因此这里人喜欢吃点原汁原味的食物，所以口感偏甜一些；四川自古就是“天府之国”，物产富饶，因此这里的人口味比较杂，喜欢吃一些麻辣的食物；陕西和山西出产优质的小米和小麦，这里的人喜欢吃面食，用醋佐餐可以助消化。

二，口味的养成也跟人口流动有关

①.像四川、贵州、云南、广东、福建和新疆这些地区，在交通不便的古代人口的迁徙很少，因此就能够形成自己独特的口味。

中国人现在常用的调味料、香料中，有哪些是本土原产的，哪些是泊来品？

今天常用的也不少，就说一点未加工（比如酱、酱油、醋这些算加工过的）的常见调料吧：

本土的：

1. 糖类（蔗糖、果糖、蜂蜜）等，古人很早就学会食用了，甜味的主要来源。季羡林有个名著，叫《糖史》，可以翻看。《礼记·礼运》：“五味，六和，十二食，还相为质也。”郑玄注：“五味，酸、苦、辛、咸、甘也。”

2. 盐：这个太过重要而平凡，不多讲。五味之一咸的来源。

3. 梅：古人获取五味之一酸味的重要来源。

4. 花椒。早在《诗经》中就有“椒聊之实，繁衍盈升”的描述。在《齐民要术》中，也有花椒栽培的记载。除了调味还有杀虫的功效，被用在建筑中，比如“椒房殿”，就是用花椒籽和建材一起使用。

5. 葱：原产于我国黄土高原，我国各地常见野葱（山葱）。《汉书·召信臣传》中记载太官园在冬天用温室生产葱韭的情况。

6. 薤：又称野韭、蘸头（藠头）。其叶似葱，面根如蒜，属于百合科，为我国原产的古老蔬菜和调味品。

本土的有：糖，盐，辣椒，葱，姜，蒜，十三香，盐，鸡精，味精，孜然，花椒，八角，桂皮，肉蔻，酱油，耗油，老抽，生抽，醋，米酒，料酒，甜面酱，辣椒酱，豆瓣酱，麻椒，丁香。香叶，陈皮，鱼香粉，白芷。

外来的有：咖喱粉，芝士，胡椒粉，奶酪，牛奶，色拉酱，黄油，番茄酱，橄榄油，沙拉酱，海鲜酱，起丝，柠檬，奶油。

烧菜料有什么香料？

你好，我是小伙春哥，很高兴回答你的问题问题。

烧菜料有以下香料

13香：八角、香果、草果、良姜、橘皮、肉蔻、桂皮、甘草、香草、砂仁、白芪、市场也有王守义13香粉末的.

***香料

葱、姜、蒜，老抽，生抽、[_a***_]、

料酒，冰糖，郫县豆瓣酱。

希望我的回答对你有所帮助，谢谢。

到此，以上就是小编对于菜谱烹饪 佐料有哪些 地域特色呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱烹饪 佐料有哪些 地域特色呢的4点解答对大家有用。