湘菜和川菜哪个出名,湘菜和川菜哪个出名些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜和川菜哪个出名的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜和川菜哪个出名的解答，让我们一起看看吧。

川菜和湘菜哪种菜系更辣？

湘菜比川菜更辣。湘菜和川菜的简介如下：

1、川菜是麻辣，菜里面喜欢放花椒和豆瓣酱，麻味和盐味重，辣味轻，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味；

2、湘菜是酸辣，炒菜时除了放辣椒，还会加点醋和酱油，酸味轻，盐味适中，但辣味重，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。

湘菜跟川菜有什么不同？

在这珍贵时间，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系、八大菜系之一。川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜，川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答，都是我的真实想法与观点，同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。

我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，望分享评论出来，共同走进这话题。

我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢。

最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。

主要的区别是湘菜咸辣，川菜麻辣，粤菜比较清淡。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系、八大菜系之一。川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜，川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

湘菜跟川菜有什么不同？

主要的区别是湘菜咸辣，川菜麻辣，粤菜比较清淡。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系、八大菜系之一。川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜，川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

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又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系、八大菜系之一。川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜，川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

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湘菜和川菜在制作中有什么区别？

我对辣椒有特别深的情感，不可一日无辣，离开辣椒吃啥都不香，对辣椒产生了深深的依赖感，觉得没有辣椒的生活很无趣。所以呢，川菜和湘菜我都是比较爱吃的，但是本人又不能吃麻，一吃麻就打喷嚏，吃川菜一般都会刻意要求不加麻只要辣。到了湘菜馆就不一样了，大厨怎么炒着好吃就怎么来。

一、湘菜的特点:

湘菜的主要特色是油重色浓，爆炒讲求实惠，爆炒、鲜、咸、辣、香、嫩是湘菜的主要特点。

二、川菜的特点:

川菜有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”许多味道，巧妙搭配，有“一菜一格，百菜百味”的称誉。

厨男美食说：湘菜和川菜的区别是一个辣，另一个是麻辣带点甜味，接下来我说下我的个人见解。

湘菜：

1、湘菜是我家乡的美食，从小吃到大，在湖南还是比较受欢迎的，特别是长沙的这座城市的湘菜特别正宗，如果你的中式餐厅在长沙开业，不正宗的话，我觉得最多不会超过3个月就关门大吉，不信你可以试试。

2、湘菜最出名的就是辣椒炒肉、红烧肉、剁椒鱼头，***都知道，大部分朋友都特别喜欢吃，因为实惠还特别下饭，称之为家常菜，不仅好看，还特别的诱人。

3、湘菜最主要的还是以辣、酱香色为主，荤菜基本都要放酱油和辣椒，口味稍微偏重，口味清淡的朋友需要慎重哦。

川菜：

1、说起川菜我就想到了重庆火锅，虽然特别辣，并且还带麻味，对于我们湖南人来说是不在话下的，而且吃过一次，还会想着吃下一次。

2、在川菜的制作过程中，我看到很多师傅都喜欢放白砂糖，因为我是做厨师的嘛，有一些厨师朋友是做川菜的。

3、我觉得川菜在我们湖南也还是比较受欢迎，因为湘菜是以辣为主，而川菜是以麻辣为主，反正就是八九不离十的口味，我看到很多四川的朋友也很喜欢吃湘菜，湖南的朋友也喜欢吃川菜，并且[_a***_]生意还特别好。

以上是我的个人看法，如果你还有更好的理解，欢迎留言评论。

到此，以上就是小编对于湘菜和川菜哪个出名的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜和川菜哪个出名的4点解答对大家有用。