好吃的川湘菜 徽菜有哪些,好吃的川湘菜 徽菜有哪些菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的川湘菜 徽菜有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍好吃的川湘菜 徽菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。

鱼羊一锅鲜是什么菜系？

鱼羊一锅鲜是一道融合了川菜和湘菜特色的菜品，属于川湘菜系。它以鱼和羊肉为主要食材，配以多种蔬菜和调料炖煮而成。这道菜以其鲜美的口感和丰富的味道而闻名，鱼肉鲜嫩，羊肉醇香，汤汁浓郁，辣味十足。

它融合了川菜的麻辣和湘菜的鲜香，口感丰富多样，既有川菜的******，又有湘菜的鲜爽清香，是一道颇具特色的川湘菜系代表之一。

鱼羊鲜是江苏的一个菜系，可能吃过的人不多，对它不太熟悉，此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味鲜美。

鱼羊鲜是安徽萧县的名菜，属于徽菜系。

鱼羊鲜是一道以鲜鳃鱼、熟羊肉等为主料制作的家常美食，营养丰富，老少皆宜。将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。

锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

你们觉得国内哪个地方的饭菜最美味？

很高兴回答这个问题。我是南方人，大学在北方上的。我感觉广东和福建口味饭菜比较美味。粤菜和闽菜比较清淡，注重食材的原汁原味。北方菜普遍都偏咸，川菜和湘菜比较重油重辣，很难吃到食物本身的味道。谢谢！

我是陕西西安人，本来口味偏麻偏辣～所以川菜是我认为最美味的菜

每次朋友聚餐，如果选择吃炒菜的话一定会首推川菜！

记得2018年去了一趟成都，临走的时候吃了一家叫鸡毛飞上天的川菜！真的是让人难以忘怀，味道特别棒我一个女生配着吃了两碗米饭，川菜真的是超级下饭！

我做为一个父母是重庆人，自己又在贵州生活，老公又是四川人，本人还在广东，福建工作过几年，这种环境下做的菜，觉得要取各地的精华，做的菜最好吃。这是在家做的家常菜。

我不否认川菜的美味，川菜也的确在征服包括北京在内的老百姓的胃，但仔细想想川菜高油高盐麻辣重口味我们似乎是在吃复合味的调料，而失去了对食材本味营养的追求，这是本末倒置不利于国民体质健康，在内蒙古的牧区，刚宰杀的羊马上下锅，水一开煮几分钟就捞出撒点盐开吃一样吃的香香哒，这是更重食材本味营养不过度煮烂炒烂炖烂熬烂失去营养的健康饮食！我认为川菜有必要反思一下，推出低油低盐少重口味***肠胃更有利于人民身体健康的菜系！

大家好，作为一个四川人，又是做美食小吃的！希望我的回答能让你们满意！

首先我想说一下，大家为什么觉得川菜好吃，因为百味之中，川菜绝对是百味之首，很多地方的菜各有特色，一方水土一方口味，但是四川盆地地处优势就是调料集中地，天然植物香辛料，花椒、辣椒、孜然、丁香、小茴香籽，八角、花椒、桂皮、陈皮等值我香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在四川，调味品和调料通常不是一个概念，[_a***_]品包括酱油、耗油、味精、鸡精，也包括调料，孜然粉，辣椒面，白胡椒粉，花椒粉，五香粉等等！造就了四川重口味人之多！

四川随便的一个菜涉及到的调料品种最少都是10种，举个例子:就拿郫县豆瓣来说，配方所含的材料就多达20多种，然而川菜在追求味道的同时，一个豆瓣酱远远还不够，就一个普通的菜品还会加入额外的调料，来让菜品达到，色，香，味俱全！很多四川厨师对这个川菜的研究要比其他地方的厨师更为刻苦！大家吃过四川菜的都知道，同样一个菜，在不同的店吃出来的味道都不一样！这是为什么？[捂脸]

川菜结合了 酸甜苦麻辣的精华，对每个调料的选择都非常有要求！

要想知道川菜好不好，你多吃点回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，酸菜鱼，宫爆鸡丁，水煮肉片，虎皮海椒，土豆肉丝，凉拌菜系列，卤菜系列等等，太多了，不好意思，口水就出来的，就到这里，说的再多不如自己去体验！

到此，以上就是小编对于好吃的川湘菜 徽菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的川湘菜 徽菜有哪些的2点解答对大家有用。