请问湘菜的特点是什么呢,请问湘菜的特点是什么呢英语

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请教一下，湘菜有什么特点？

湘菜的最大特色一是辣，二是腊。 　　湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸香酸辣，常以些炭作燃料，有浓厚的山乡风味。

湘菜的特色是什么？

湘菜的特点是：

1、用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多；

2、色泽上：油重色浓，讲求实惠；

3、品味上：注重香辣、香鲜、软嫩；

4、制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

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