国际美食节英文 菜系介绍,国际美食节英文 菜系介绍怎么写

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泰州溱潼古镇的特色美食？

泰州菜属于淮扬菜系，淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。当地盛行溱湖八鲜宴、梅兰宴、板桥宴、江鲜宴、全羊席。

特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。泰州的风味小吃、美食在淮扬菜系中久负盛名，且种类繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等、油炸臭干、五味干丝、鱼汤面、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等。

其中，当最为有名的当属溱湖八鲜宴，溱湖八鲜以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种；蟹黄汤包是靖江的传统名点，距今已有200多年的历史，与天津狗不理包子、上海南翔小笼包、扬州三丁包并列为 “中国四大名点”。 每年4月初～5月，泰州都会举办大型的溱湖八鲜美食节、靖江江鲜、汤包美食节，是品尝的最佳时候。泰州主要商业街在人民路一带，税东路是美食一条街，在这里可以品尝到地道的泰州美食。

另坡子街、海陵路、五一路（乘公交1、4、9、29路可到）；青年路、东进路（乘公交5、8、9、15、16、29路可到都可能找到不错的美食店。凤城景区桃园古街有百余家传统风味小吃和私房菜馆，构成苏中地区的第一小吃街，可享泰州美味。

你觉得吉林的特色菜是什么？

吉林省既然与朝鲜接壤并且我们独有一个朝鲜族的自治洲。自然而然，朝鲜族菜肴算是我们算的一大特色。大冷面，狗肉火锅，年糕火锅，香煎北朝鱼，红烧明太鱼，朝鲜族特有的拌菜，咸菜都应该算吉林具有代表特色的菜肴。

川白肉

川白肉是一道特色菜肴，原料五花肉酸菜。带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。猪肥肠治净, 皮朝内翻出,一头扎紧鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀，倒入猪肠中，扎紧封口，下开水锅用小火煮至浮出，捞出晾凉切片，下水锅中焯透捞如汤碗只，加葱花、 姜丝、味精等调料及肉汤，随白肉一同上桌即可。

五花肉：一定要选择本地的土猪，或者是大黑猪。关于五花肉的选择，一定要五花三层，不能全瘦或者全肥，这样出来的味道不会好。五花肉出锅后可以蘸着蒜泥吃一口，就着东北独有的大米饭，简直可以美上天。

酸菜：自己家腌制的最好，要属于东北的土著酸菜。酸菜捞起后可以泡一会（防止太酸），切丝（宽窄适度即可）。酸菜卷着五花肉蘸着蒜泥，一样要记住卷着吃味道胜过两样单独吃。

血肠：有的朋友可能不爱吃，但是对于喜欢吃的朋友，简直是福音。一般血肠自己家都可以做，但是比较麻烦，所以索性就去买现成的了。血肠切断以后下锅，切记血肠不能炖的时间太长，不然会拿不起来。

每一个人心里都有一道菜是独一无二的，对于不同的菜，每个人都有不一样的感觉，不同的见解。然而川白肉在答主眼里，是最具有吉林特色的菜肴。

吉菜作为一种具有新理念、高品味的新菜系开发，是洪虎***1999年5月，参观吉林省接待系统特色餐食展后提出的重要课题。四年来，连续举办了”长白山杯“、”同达杯“、”天景杯“、”皓月杯“四届吉菜美食节，共推出菜点3450种，评出吉菜名宴91台，吉菜名菜183种，名小吃得77种，大众喜爱的风味小吃10种，吉菜代表菜点20种，创新菜点73种，吉菜名店36家，吉菜烹饪***54名，吉菜名师30名。初步形成了宴、菜、点齐全，以民族菜、民俗菜、宫廷菜、山珍菜系列为框架的新菜系。在2001年11月举办的中国第二届美食节上，吉林省参加了全国新菜系展示，夺得新菜系展示金奖，并跻身新[_a***_]（吉菜、杭菜、沪菜、秦菜、晋菜、辽菜、宁波菜、敦煌菜）行列。吉菜确立了“天然、绿色、营养、健康”的发展理念，倡导的是绿色吉菜，生态餐饮。人参、鹿茸、林蛙（哈士蟆）、食用菌、粘玉米、优质果菜、松茸蘑、猴头蘑、榛蘑、蕨菜、薇菜、刺嫩芽和人工养殖的梅花鹿、肉牛、大鹅等原料***丰富。近年来人工种养殖也在向“绿色”方向发展，如久负盛名的“李连贵熏肉大饼”、“杨麻子大饼”、“真不同酱肉”；脍炙人口的“家鸡榛蘑粉”、“炒肉渍菜粉”和“炒肉拉皮”；农家风味的“庆岭活鱼”、“小磨豆腐”；民族风味浓郁的“白肉血肠”、“满族八大碗”、“冷面”、“民俗狗肉”、“朝鲜族泡菜”；极富山珍特色的“林海参蛙”、“鲜橙雪哈”“锅榻刺嫩芽”，创新菜肴“什锦菌汤”、“新地三鲜”、“铁锅靠大鹅”等等，都非常受欢迎。吉菜面向大众但不粗糙，讲究精工细做，完全改变了人们对东北菜制作粗糙的老印象。如“抽刀白肉”、“三杖单饼”体现了吉菜独特的工艺；“鹿全席”、“鹅全席”、“狗全席”在展示农业产业化开发新成果的同时，也体现了吉菜烹饪深厚的功力；就连土豆茄子泥、咸鱼小饼、鹿血糕、小磨豆腐、清蒸鳜鱼等家常菜都制作得非常精美，具有新意。吉菜开发大大提升了菜点的层次，改进了广大群众的进餐质量。

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