四川正宗川菜100种菜谱,川菜十大菜品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗川菜100种菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗川菜100种菜谱的解答，让我们一起看看吧。

四川有哪些戏曲？

四川戏曲种类繁多，主要种类有:

川剧，中国传统大剧种之一，变脸已享誉全球!《吹灯》，《五台会兄》，《贵妃醉酒》堪称精典。

评书，现在人气最高的李伯清，他的散打评书，全国都喜欢听。

金钱板，邹忠新的《武松传》，《岳飞传》，在老一辈人中脍炙人口。

谐剧，安岳人王永梭独创的剧种之一，一人演多种角色，《卖膏药》是上世纪王永梭首创谐剧。后有沈伐，涂太中等人继承。最笑人《霉不醒》堪称经典。

还有，现在的pa耳朵系列，也引人发笑。

当然，四川还有许多戏曲，如花灯戏，皮影，四川相声，就不一一举例了。

四川省主要戏曲品类有以下：

川剧

灯戏

曲艺剧

秀山花灯戏

几种戏剧相互借鉴，相互融合。也各有千秋，各有所长。比如川剧 讲究词牌 词艺 词技

也讲究舞台 声色 表演等。

目前很多剧种都面临人才断层 新剧创新力度不够 名角稀缺等问题，渐渐有所凋敝。

在四川学川菜，去哪里学最好、最正宗？

其实怎么说啦，看自己的领悟吧，我觉得先去培训班学习一下还是有好处的，虽然实际操作学不了多少，理论知识也很重要，你只要懂了理论知识，基础学好了，又有领悟能力，在去餐馆打小工都可以，一看就慢慢会了😱，还不用跟专门的厨师学，自己去了几家餐馆，餐厅做几年，就是师傅了，当然如果在上班的过程中，遇上好的厨师，在拜个师傅肯定也不错呀，😄。因为😄我就是这样学来的没有师傅😊。

我有个朋友十八岁进饭庄子，刷碗洗菜，消土豆干了八年，切菜，杀鸡，杀鱼，剔骨，切墩又三年，配菜又干了两三年，有一天师傅让他上灶，他哭了，现在五六十的人了，每天下班前都把自己的家伙事儿收拾好。我问为什么，他说：不能丢人！我为什么说这个呢：因为之前的那些烦人的工作其实都是有用的，它对一个好厨师的成长太关键了，哪个学校也教不了你。我觉得要想学好厨艺，你要是还年轻呢，就找个好饭庄子去慢慢折磨自己，你花十年，成就自己一辈子，四川是个好地方，说老实话，就是个摆地摊的老娘们，都比北京的那些大饭庄的厨子强。别他妈等有一天，让老外明白了，弄得中国菜都是外国厨子。

正宗川菜:当然是最具代表的二个地方成都和重庆。重庆的火锅、麻辣烫、江湖菜又是最具代表的哈！特色就是麻辣鲜香口味厚重干脆。推荐火锅代表德庄老火锅、百味宗杀牛场火锅。

传统文化川菜当然是成都了，比较代表本土特色，如双流老妈兔头，红星桥的二姐兔丁，蓉派川菜的领军餐饮大蓉和川菜酒楼，卞氏菜根香，文杏酒楼，鑫西北酒楼这些都是川菜的前面的。但也还有很多就不一一举例，川菜博大精深也不是一朝一夕就能够学会的，凡事用心去体会，相信会有机会的。

学习正宗川菜，毫无疑问到成都学习，成都被称为“美食之都”，各类川菜美食餐馆大街小巷随处可见，随时可以品尝。川菜的掌门人就在成都。

川菜是中国八大菜系之一，主要味道是以有“麻辣，各种辣（微辣，一般辣，特辣，变态辣），各种麻（微麻，一般麻，特麻），鲜香”等口味为主。普遍的菜品有:回锅肉，尖椒肉丝，干煸肉丝，麻婆豆腐，麻辣血旺，水煮牛肉，水煮鱼，夫妻肺片，辣子鸡丁，火爆猪肝，火爆腰花，凉拌鲫鱼，酸辣粉，干煸四季豆，鱼香茄子，粉蒸肉，烧白，滑粉肉汤等。这些都是非常普遍的家常菜，无论是下馆子，在家做饭，这些菜都是随处可见。下馆子经常能听到几句句话“老板，炒盘回锅肉。干煸一个四季豆。整份猪肝”等。

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川菜宴席菜品就更多了，除了各种家常菜外，还有捆鸡，捆鸭，烤肉排，蒸一条鱼，团鱼汤，蹄髈，香碗汤等。宴席的菜品种太多了，同样菜品的名称各个地方取得也不一样。还有四川每个地方的特色菜。

川菜又被称之为百姓菜。相信大家或多或少都会几个拿手的川菜吧！比如:回锅肉，炒肉丝，炒肉片，番茄炒蛋等！

川菜的品种多，味道多，川菜文化更是博大精深。

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我觉得这得拜师学艺，有好师傅就行，推荐唐清林

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川菜课堂是由享有“厨中秀才”雅称的四川名厨唐清林先生主讲的一档美食节目，旨在传播川菜美食文化，普及川菜烹饪知识，恢复濒临失传的老传统川菜，改变人们对川菜就是麻辣的错误认识。恢复川菜“一菜一格，百菜百味”的特色，传承川菜精湛的技艺。本系列片通过展现各种川菜的美食做法，以及对川菜文化的描写，生动地呈现了正宗四川美食做法和文化，表现了四川美食丰富多彩的一面，揭示了美食背后的那些深厚的文化底蕴，同时也讲述了四川百姓历史长久的饮食习惯演变以及地方特色文化。抒发了对于中国美食文化博大精深的赞美，也为了弘扬传统美食文化尤其是川菜美食，希望将许多即将失传的美食做法传承下去，让更多的人不但能吃到正宗川菜，还能了解到川菜背后的那些故事。

大家都知道哪些四川方言笑话呢？

很高兴回答您的问题！给大家分享几个四川方言段子，希望大家喜欢。

1，有个晚上成都先地震又狂风再暴雨的，超恐怖！凌晨了还满街都是人，我旁边一个男的在打电话给他朋友，说，“妈的，还整个地震套餐哦，又是地震又是风雨的！”

2，先吃点烧烤，不然遭埋起了咋撑100多个小时哇……多吃点，我们才好随时创造生命奇迹。

3，一汶川地震幸存者被俄罗斯救援队救出，记者***访他感觉怎样，幸存者说：“***地震好凶噢！老子被挖出来看到外国人还以为把老子震到国外了。

4，有一个人被埋了50多个小时，被救出来时还很清醒，记者前去***访，他看到记者背着笔记本，忘了伤痛问记者，你的笔记本能上网吗？记者回答说能，他说：那你帮我看看大盘涨了没有。”

5，地震时，成都高楼四个老太太在打***，其中一个说：“为什么我感觉楼在晃啊？”另外一老太太起身看了看窗外：“没事没事，快出牌吧，别的楼也在晃呢。”

四川人，了不得，聊起天，叫日白。摆龙门阵，十天加半月，说日白就日白，看见鸭子叫鸭儿，看见山雀叫雀二，见到山鸡叫野鸡，拿着铁锤叫锤子，本是上班问在干啥子，明知顾问信不信老子跟你一锤子！

有一天一个人叫熊启端，他来到一个旅馆住店，

他对服务员说：“我明天要起得早，你早上六点半要喊我起床哦”

服务员：“要得，你住哪个房间，我明天喊你名字嘛”

于是熊启端就给服务员说了自己的房间号。

第二天，天麻麻亮，熊启端迷迷糊糊听到外头在喊：“楞起睡！楞起睡！”他心头想：“欸，这个旅馆还安逸嘞，睡觉姿势都要管”然后他就侧了个身继续睡。

等他醒过来已经中午了，他气麻了去找服务员：“你咋不喊我喃！”

服务员说，我喊了一早上“能启瑞”，你不理我咯嘛。

原来服务员是把熊启端看成了能启瑞*。

2. 一个裁缝上门给少奶奶做衣服，量好裁定，他准备要口含一碗水，然后喷到布上润布料了。

裁缝说：“少奶奶，麻烦你给我端碗喷水来”

到此，以上就是小编对于四川正宗川菜100种菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗川菜100种菜谱的3点解答对大家有用。